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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑
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. P6 f0 O, h% F2 k7 `) \某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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9 p! B4 B0 Z+ w8 P* M首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。/ Z+ {4 B" k" b0 K$ \ h3 Y
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% `' G% G4 O8 g o" |5 P4 p其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。1 d5 c+ h/ z) I' r
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* x$ t9 J& @# x# F2 V第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。( z0 Z9 L4 r( k) ]5 X
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第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。# A, a1 y4 H ~3 H3 i4 f
将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。
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第五,将以上配菜均切丁备用。
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; Y; c2 Y- [$ z. R" E1 _2 I第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。8 u J, k& D9 l6 J" y
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+ e! Q/ F" O7 Q! \第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。
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9 T4 r1 V- h9 J& E ?" ]- t3 b0 c0 i最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!
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+ Q$ r, Y2 h& O% u9 _( s- L* t8 x再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!
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