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今天刚学了一招，就来显摆显摆-----看我做得肉龙 ...

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嘟宝妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-10-28 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天逛到文怡心的博客里，学做了一道点心-------肉龙！不光好吃，关键是好做，下面先介绍一下材料：
9 N$ z, a/ H/ i0 D1 e1.面粉 猪肉馅 西葫芦 葱姜末
/ ]- N; C, b5 Q3 F& p% ^$ F6 `  d2. 料酒，生抽，老抽，各一汤匙；甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，盐酌量
  V7 t$ y: f7 l' A/ M  F: v2 k# {) k( I/ @- s0 F: l! z
做法：# A. c3 F% n0 e+ d$ S8 ^3 {, U
1.先将面粉发成面团，（用安琪酵母粉发40分钟左右面就开了）  C( `' r6 p, `
2.趁着面团发酵时，将猪肉馅倒入碗中，放入跳（2）中的各种调料，沿着顺时针方向搅拌均匀至上劲儿，使肉馅成黏糊状
" Z7 F* @" F* k/ P5 y9 t4 ~8 {3 z+ g3 C9 F
3.将葱姜末倒入肉馅中，搅匀放一边腌制
+ n' B4 x+ T% u9 M4.西葫芦洗净带皮擦丝，放入盐，腌5分钟，出水后，用手将西葫芦丝挤压出水分，放入肉馅搅拌均匀
- v1 m5 ~. ~) [7 |3 W* a6 q+ b
5 i- {3 B" Q* s1 Q# R5 _4 K. z7 ]5.案板上撒些面粉，将发好的面分成两部分。将一份揉几下，擀成长方形的薄面饼，铺上肉馅1 x3 f+ u; {. p- o0 r4 V  e' @
+ O9 }2 C5 H" H
6.揪起面片的一端，将面片折叠三次，最好封口，两边也捏紧。另一部分面团也是这样做
4 L9 n, @! Z! [5 m& w) k
/ b! v$ \/ f% ~7.上锅蒸8分钟左右（上汽后8分钟）就OK了！
- D* O# A$ D3 O+ J. M
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贞贞

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Medal No.11

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发表于 2008-11-9 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 妈妈们都好强啊
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爱毛毛
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发表于 2008-11-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天我也试一下，看看味道怎么样:wanwan33:
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手巧心才灵
手巧

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发表于 2008-11-3 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-11-3 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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发表于 2008-11-3 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没关系,失败是成功的妈妈,下次一定会成功的!加油!:wanwan39:
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多妙

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15#
发表于 2008-11-3 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也试着做了，好像面酱放多了，有点甜了:wanwan49:
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铥铥妈

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发表于 2008-10-30 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布布熊
Cherry

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发表于 2008-10-29 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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qlsgx
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发表于 2008-10-29 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shirleyzhao
妍妍妈

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发表于 2008-10-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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顺其自然

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发表于 2008-10-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们做这个不用发面，直接合成面团就行了
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兔妈

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发表于 2008-10-29 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱斐妈

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发表于 2008-10-29 02:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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maolma

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发表于 2008-10-28 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小翔妈
娃他妈

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发表于 2008-10-28 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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滋润的金鱼

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发表于 2008-10-28 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是刚按着文怡的方法做的   麻辣牛肉干，但是第一次没发挥好，太咸了！！！！！！
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小童童
亲亲我的宝贝

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地板
发表于 2008-10-28 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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ma_2000@126.com
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板凳
发表于 2008-10-28 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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沙发
发表于 2008-10-28 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再发几张PP

看我儿子昨天参加万圣节party时做的南瓜娃娃，我给配了点菜/ L! W( D! f9 V. x! r* S. q2 v5 H
) d1 i( _* T# y) o
这几个貌似刺猬的小馍馍，是我用剩下的面做的，得到儿子大大的夸奖，让我都有点不好意思了，(*^__^*) 嘻嘻……0 @5 J$ m. A+ C( K4 b

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