bluefox

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$ s" ?% t% g' g& q1 s周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。( S- T& l+ w, |/ v
1、豆腐皮红烧肉
/ s3 m4 a5 x. J! b- E& _. {! C* R材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
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, v7 i6 {- B( N) `% E1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。6 B- t+ b) m( d1 H, D% g

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2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。! D7 \# l. ~& B3 F) g- A, }

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3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）
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( S: h0 e. z8 J& i3 J' `% ]4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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  [# k7 U5 t8 ~* X; E5、装盘
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是不是很有食欲呢？？？
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" x$ S, u- S: h% e2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）9 c# o8 M$ n. R# M
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精
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% ~1 {1 @9 K  Q  j1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
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0 {) J2 O, [7 d' t# X! o1 }# r2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。. F. |0 [) x  b) a
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- v& c* M: E- Y0 y& m- @3 E# J客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。$ d9 B$ l% W& B' d; X2 r

% _3 O. T+ o0 f4 Q出锅的东东还是要拍一张的哦。4 f4 L7 y2 J/ K! b
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' u! q8 y$ s! z$ j) [还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。8 X+ [; e" r4 D0 d

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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20 . n& B! M/ p" Y0 e2 T" f2 P
这个美，这个香呀

; r' e( ^" Y$ l4 X+ Q7 L呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53
7 G; A" X- j9 A; G! ?从没做过鸭肉

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鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39 / O2 O9 N: c: R
看着好好吃啊！！！！

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呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08
- P1 n1 ]- }" r1 {8 q/ h看的我口水那个直流啊！太香了

% ]( w3 z' x  I8 p8 [* E; K口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40 ( L5 k1 q6 k6 D! g5 X; z  {* B
很香啊

( d+ G' o5 R3 |4 n6 u谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45
* \; Z* u+ }- q+ M6 z绝对是高手， 以后多学习

) |8 I. d* H/ S8 D4 y! \高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10
& R. D5 S4 Z! E5 c5 g极好啦

( K5 R7 j- P; v$ l0 Q谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了' n* }* G, w% h* ~5 g

☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

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不错呀，看着都想吃 " k: U% h3 A- c0 s3 G( v4 s: W; q

ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子# P3 a( x/ A1 v$ u, S" H
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奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54 ) P1 e  l  L  p2 K1 R, b
回复 bluefox 的帖子8 R* b0 }" d) X

/ L+ ?, F7 s! p9 }' }3 R我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

! o1 T, U1 b* ]/ j大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。