bluefox

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周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。
- s& i; ]5 j# x7 o8 `1、豆腐皮红烧肉
7 Y% h* N4 U9 q- q' r& e+ |$ z+ g" ?材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
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1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。
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* o$ M3 G7 r2 k+ o1 e2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。
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3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）6 J) ]" `8 H( x9 A5 H# g& D* P' U
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; n, L6 {; P% X# o4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。& q0 N1 w1 P* g2 K  a8 V

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5、装盘
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( P: t6 \/ A" ]; ~! h4 k是不是很有食欲呢？？？1 U  Q7 U8 O5 h( c+ b$ p

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2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）- D6 S6 K& s: F
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精/ E7 Z+ S$ o# q2 C

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+ d, [( f  `: @  x1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
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2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。
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9 J: |9 v7 W. f) h. T客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。  J2 M$ o3 W2 u
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出锅的东东还是要拍一张的哦。  s& f  z2 W1 _: U! q

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还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20
8 N, v7 w$ U- `0 j% Q% a+ q- \. A这个美，这个香呀

$ _0 C. s% m, `
呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53
- M' l  }# v) u* f- H1 f: A, m从没做过鸭肉

0 o  V! q/ z( h% I
鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39
7 r3 ]& m) l: m& b3 X看着好好吃啊！！！！

, d3 y" }9 \& i呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08
- [3 g' _) t% U& W! h5 f( D看的我口水那个直流啊！太香了

5 W4 ~! z, Q' d$ N) N2 M1 `3 k/ L口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40
* {" ]7 B# G2 x- u  `+ G! B. X/ S很香啊

. C- C$ E+ W5 s- d谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45 * I+ e! b4 b0 h7 \1 v
绝对是高手， 以后多学习

9 Y& ^# i6 ~# s1 E$ q/ f: L3 ]; q高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10 / e* Z9 i" [' V- O! h6 E: r
极好啦

* k! s3 ~. A% h谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了
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☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

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不错呀，看着都想吃
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ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子0 T/ G- ^) B; h4 J
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奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54 + v8 ~5 C/ C8 r7 W! n/ ], p: u/ F
回复 bluefox 的帖子
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我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

, X, l& t/ l8 F( a
大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。