bluefox

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周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。
; M. X" C  F% U0 c1、豆腐皮红烧肉( U8 x# [! u' X
材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
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  y8 |# Z7 T- k+ v1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。: }1 Y, ~  X9 x
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* F9 B* u3 D2 `2 Q) G7 u/ t+ _( R2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。5 L- j7 @6 o5 L
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3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）5 E& N2 L7 u9 q4 B5 w- H+ t' U
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4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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: @4 M/ ~8 m$ u4 i$ Q2 N* c/ _5、装盘
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是不是很有食欲呢？？？
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2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）6 ^. D% q7 Y. p
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精) j& Z4 p  v( _( O+ X! |* H% p
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% J7 m3 ]' d$ l- q1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
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; ^& h2 r  i( D) _2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。
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客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。+ I5 J, h3 m- J: j

6 O7 C- Z% }3 N6 J出锅的东东还是要拍一张的哦。
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: F# g7 ^' G' x' e8 u1 n还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。$ p* Q, e6 ^# f% X/ O
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20
) g! t; Y, C6 |3 g5 o1 k( I  G这个美，这个香呀

: W- F4 g3 Y; A3 E1 m4 j8 R/ \
呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53
6 F5 O  v) y% W, l" {1 B从没做过鸭肉

% B3 c8 [/ L: i; P- ^鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39
& I) t) `% _; t7 Y% f- Y看着好好吃啊！！！！

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呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08
8 B/ S: v$ z2 V3 V9 h9 r( ]" p看的我口水那个直流啊！太香了

# n8 `* `& P5 m- P# H' V. @
口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40 ! w5 i8 a8 D$ o/ a. |0 a
很香啊

' \: @; F& U. g: e* |6 m. ~
谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45
& E5 v% b1 B; k" c) `& ^绝对是高手， 以后多学习

$ g1 S/ u, G+ G# X$ o" a2 k0 _高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10   v1 [- _1 o0 L1 w/ P5 y+ N
极好啦

& P5 d) q3 o+ a. j$ Y  W0 A; {谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了
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☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

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不错呀，看着都想吃 ' H9 s" o$ |4 N

ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子
: ~6 O% J6 Y# H3 P: @
  O+ Z( S7 g' Q3 G+ o# }5 [: _奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54 2 ?; x% j* J8 y  {4 W8 C' Z7 v
回复 bluefox 的帖子+ g  m0 L& y  d3 j! H$ ]

6 w1 {% ?0 S; f$ O& w& B* E我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

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大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。