bluefox

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周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。
) i' j7 V" y+ V. D5 A. u2 a! [1、豆腐皮红烧肉4 B6 S- f# J0 g
材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精& n& O# W0 l1 @8 z
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, X" s1 O+ x8 ~: {8 e9 i9 a7 c1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。
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3 X3 Z! _' h9 x2 v" s& j# S  p2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。
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3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）$ k; i  p% P# P# J4 j

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4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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2 `5 }3 w( R) z0 S" S5、装盘3 v0 g9 Y" s! l

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是不是很有食欲呢？？？/ R% E% p) N; E+ v& C
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/ W/ ~6 Y4 _% e2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）7 ~5 @2 N' d- c" s& v% E0 o4 j: f% w$ S
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精
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8 @5 {  V8 C/ q. m& C2 [; M+ Q8 v3 Y
; s; C7 m; h/ P. B- R5 i1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水' a) _: g$ E. @: i. A4 M: i* e

8 O4 S  b* a* L0 p3 V. W9 j2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。- J+ }: i2 U6 |6 [1 J
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客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。* j3 T  F6 N  n. w: u
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出锅的东东还是要拍一张的哦。, W- p& r6 m+ P6 [: L

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还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20 ; t5 g! p& P' z; e
这个美，这个香呀

9 n* v1 H" {5 y呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53
$ R# G8 [2 n9 [- g" x从没做过鸭肉

  ^3 E- r. A( ~3 X6 [1 V3 x
鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39 8 j, Z2 }+ B% F
看着好好吃啊！！！！

; i3 P6 |, D$ o  Y( b呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08 5 J7 d3 N( D4 B1 p
看的我口水那个直流啊！太香了

. b. d& d# U# Q5 [" \口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40 . _% w8 s/ G* J: a) A* I2 y
很香啊

( ]4 _+ l$ Y  @0 p
谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45
" I" O: V3 I' w1 }; @5 ^绝对是高手， 以后多学习

9 Q' F$ _% Q9 B/ P; K高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10
% e! h. [4 I! ^% L, q* z% u极好啦

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谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了
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☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

18553530

不错呀，看着都想吃
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ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子! N8 y0 ]1 n# \; E2 k1 Y
7 v- m1 c, n2 v3 a! x: A, ]9 i
奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54 " N, X  ?, Q: x! h
回复 bluefox 的帖子
% G3 Z9 u' q/ a' J1 ~5 V0 x0 s# i+ w; Q: I& [- W% M
我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

. c" S1 ?! W9 f
大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。