bluefox

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, w" B4 I0 q' C# T! B1 d: R, Z周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。5 _; V$ e3 x2 m
1、豆腐皮红烧肉& U) a# h+ Q0 M* ~( e6 o1 u
材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
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. O* E( m' S( Z  g1 P1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。
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# Y0 r2 s+ B, u! a2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。
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3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）
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& d2 J) |% t6 s2 C9 d4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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5、装盘
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是不是很有食欲呢？？？  ]! g; q3 N! q6 x" k

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2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）% m2 Y. t7 F8 j, L6 H) d8 @
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精. _) f5 a3 h6 Y" m$ F  x+ b- g' T

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0 Z7 H5 h( U5 \9 S, r0 ?' U1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
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2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。6 G% R- ?/ u! i6 ^# l

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" F" S( t- \; N8 M( U7 u6 P5 A客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。, y" C  F) G5 [3 `

2 c. M" H+ G! H( p/ s% o: X% F  {* w出锅的东东还是要拍一张的哦。
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" G/ p; n% h, J- J还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。8 U" A4 J! {- @2 e. _* |, c
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20 3 }1 v' B6 M; Q
这个美，这个香呀

! @; T3 o$ m  m" `- m呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53 5 m* x: v: Y3 C! C7 w, O
从没做过鸭肉

: T! m$ s1 k4 o" W+ z. i- W! R鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39 & ?8 ^0 o5 H6 ]9 `' u( M
看着好好吃啊！！！！

% s' p: T# t$ l7 f呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08
% P' b+ A1 j# z; [7 `看的我口水那个直流啊！太香了

# c8 h% r( O& o: z
口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40
4 M) L/ B. v/ w: |- Z很香啊

% L8 H% @  H% T" f谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45
1 t; Y* B" A* Y) T! d. K绝对是高手， 以后多学习

. }( o+ Z9 e, [( a: _高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10 % ~! ^: D5 G2 a' q) I- C+ z
极好啦

' X7 f# H- y4 O9 `) X6 ~" C
谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了
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☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

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不错呀，看着都想吃 & t' c, F2 H9 w( ~* D1 D. \9 Z

ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子
! F& v3 E6 x: s0 A- e8 p  a
' f# y2 g! F' u2 s) ]奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54
3 [) A- e0 R5 m  ?回复 bluefox 的帖子4 M/ m) T1 Y7 y5 y: a
4 f# \- C7 T- h' Q( x# L4 {6 g
我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

" {& h# }  f! V" W/ z大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。