bluefox

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周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。) l* f2 v4 W8 s/ A
1、豆腐皮红烧肉
4 ]: X0 ]" l9 \" H) h材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
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1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。
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2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。
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2 s0 K5 i. j; T8 I! X& l6 ]3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）
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4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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8 h' k: M# }& ]5 G6 e) ?" x& i5、装盘' n1 [  ]3 }, E9 o# ~2 d

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! u9 d0 E% P7 g# z) s1 k是不是很有食欲呢？？？7 [* \& r3 S- O- w  u5 R# B7 S

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2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）
4 I6 ^2 F7 g' T/ o8 j0 t% y材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精5 [! o- v1 Y; K& |. a3 ^% G
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' Q  s5 f8 ^( n- n2 b1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水5 a1 q9 @8 z3 b6 v9 g
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2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。
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9 ?* C; p9 C6 B: D* L: ~客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。0 g) {. E+ ^+ C- b  ~5 o5 S$ n7 S
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出锅的东东还是要拍一张的哦。
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还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。# P! k. V+ w1 y5 f+ Z# y

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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20
+ [, w2 }6 _! w- e6 d这个美，这个香呀

  v3 r9 T. L% H( D% a呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53
) I2 w; d2 ^$ w4 k) l从没做过鸭肉

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鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39 % e5 C! r: v  k& o; I
看着好好吃啊！！！！

2 x, _! a, S9 `呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08
4 N* I6 i+ j$ l看的我口水那个直流啊！太香了

: [. t, U! ^' |# c  ]4 e, h5 O口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40
/ ^5 w! R% i) {6 ^& y很香啊

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谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45 " E: A6 _" _; \) ~* z
绝对是高手， 以后多学习

% T# d7 d0 N( Z/ M1 T. E$ j
高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10
3 n4 N* t% P5 N( _, t极好啦

; t, R5 R0 q% W" c* {; e" m1 P/ H
谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了. V6 t3 h, i. Q6 q5 |

☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

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不错呀，看着都想吃 3 l$ T# q) j# }2 `1 C8 U

ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子
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7 k/ ^( L6 W, F2 R$ L奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54
$ C9 `3 I; g. S3 c回复 bluefox 的帖子- t" d% G! Z7 s
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我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

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大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。