bluefox

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" D1 ?1 F" e- f% c5 F# \5 t周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。2 r% a# B. Q8 O$ r8 e  R
1、豆腐皮红烧肉
- e8 a4 G( z! J; R( v# y. T材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精) u/ l( L1 ~8 V6 B" A% Y4 ^

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. t; G; d) c6 s, j) |1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。9 h) v! a- V' @, ^" j

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+ L" Y1 o1 k, R$ |2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。8 r* O; }$ P$ q& x' W' c3 j: U6 `1 r

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6 G% C  w' x$ W+ B3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）* U. G7 U5 D6 P& r( e, Z, e

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4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
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5、装盘
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是不是很有食欲呢？？？
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2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）* ~1 v$ M. t" @) S
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精4 a; _3 z( R) j5 Q$ g0 g4 f

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1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
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2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。
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客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。2 g  A' K2 U+ z4 k7 V3 u- W- o# h
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出锅的东东还是要拍一张的哦。, `" |: P& r: G7 V& d7 C- W

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, Y4 J, ]: X$ l1 [* _还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。$ V# ]4 ^/ s4 A' ^9 y# I
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 发表于 2011-7-13 20:20
! p8 y0 m% B3 t4 S; h% @这个美，这个香呀

* ~3 u- g2 x5 O  h2 h! ]4 J( a呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初长成 发表于 2011-7-11 15:53 " C1 N* e4 b& f: ]& f* ~
从没做过鸭肉

# z! B4 Z" J3 L  {) l鸭肉有鸭肉的香哦。。。

bluefox

爱在撒哈拉 发表于 2011-7-10 22:39 0 w, {9 V$ p2 v4 _  f( Y
看着好好吃啊！！！！

+ _5 L, n' x1 V/ `1 Q8 Z* v呵呵，好吃就自己动手，丰衣足食。。。

bluefox

yanmudu 发表于 2011-7-7 17:08 6 [4 W* L& ]; ?. e- u  v
看的我口水那个直流啊！太香了

* ~* G& E! D& d. |  D
口水别流了，自己做着吃吧。。。

bluefox

☆可爱淘☆ 发表于 2011-7-2 17:40 ! A8 w6 ]9 G- ]! l& W( U
很香啊

& X5 y! ^8 r( s/ q  A; v谢谢夸奖。。。

bluefox

ohoh623 发表于 2011-6-25 17:45
+ Q& G: d, [% m7 z绝对是高手， 以后多学习

+ i6 F0 t: y( |! e$ s高手肯定不是了，只是爱好做饭而已。

bluefox

小妖精她姨 发表于 2011-6-21 09:10 9 e* T% q* i1 b! ^5 R
极好啦

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谢谢夸奖。。。

曹萌

这个美，这个香呀

我家妞妞初长成

从没做过鸭肉

爱在撒哈拉

看着好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那个直流啊！太香了+ ~; y; K4 i) M' @3 Q) V# @

☆可爱淘☆

很香啊

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

18553530

不错呀，看着都想吃
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ohoh623

绝对是高手， 以后多学习

小妖精她姨

极好啦

ichinst

回复 bluefox 的帖子
; L- [  J' |5 f+ w5 N+ k9 a' I0 i: {% O) L2 X# ^7 e0 }. L
奥奥，好的，下次问问。

bluefox

ichinst 发表于 2011-6-20 07:54 ! j! N1 l! n# @
回复 bluefox 的帖子7 `5 h- f1 ^/ D( C( I

) S' V+ t2 @7 U+ B我怎么都不知道在哪里买鸭肉呢？

5 ?  ]: P0 Q4 [; v, H7 U2 D" r大点的菜市场都有卖的吧，就在那个卖鸡肉的地方，肯定有的。