家瑞妈妈

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. `! D6 G" R4 R7 R儿子一直缠着要我给他买冰激凌.7 c, u8 j8 ^6 G: c; V
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,- B/ b( ]: T1 M# w7 k
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.+ f0 m5 v# k5 a6 U& c. S
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
! }- p; B) R3 o5 l5 _现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.+ Q9 I! [# u0 l
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,6 Y' A$ ?! I' z. Q" e% y
大家想做完全可以自己DIY.8 l3 E% D9 a( a9 G/ J  {+ f
" r3 P! G& u* a9 m/ S+ S
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.- c/ \8 j0 H- A: ]8 o
我就是按这个步骤做的,效果不错.
, u% r1 K- O. k3 q8 x4 个鸡蛋（只用蛋黄）
" u( H% ~- q4 z+ Y* Z两袋纯牛奶
* U/ q3 a, h, t" V; u7 S6 }7 |二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了  O! R( v  |* K) {; K4 G2 d: x
把牛奶倒入锅中，煮至微开: c. K( D3 N4 O( w( c% c
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
: O3 I8 \" {( H; ^9 B（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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7 Y* T, s  T; s' h9 w+ X  a) Z将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ! i( J8 V8 l$ N1 O
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
0 Z4 W4 k0 h, z. p: Q我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好9 Y0 I( |  j' z, t1 c4 y

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

橙儿妈

有空也赶快试试

王果

学习了

妙妙妈咪

做记号 ， 学习制作

家瑞妈妈

回复 小湾妈妈 的帖子
" w/ K. t) ?  F# J  F/ d$ `
, ]/ i- e- c7 p1 ], e' |9 H6 U# G# }哈哈,那可要恭喜了

小湾妈妈

昨天照着LZ的教程试做了一下，真不错，很好吃！

绿素

刚好想着做呢，谢谢楼主，顶起，顶起。。。。。

家瑞妈妈

回复 橴蘇渁莠 的帖子: I2 i/ w7 h1 d4 x* x

, T* I" X* b: U* {" X) s) M7 ^4 x其实就是自己爱吃.

橴蘇渁莠

学习呀，楼主真是贤妻良母呀，什么都会做，做你的家人真有口福

小雨辰

前几天做的有冰碴，现在学习了，改天再试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子. \; {5 w/ }& m5 Y- g( C! q- Z

+ Q. P0 ?1 Z0 m* s. V哦,我用的是那种手工打蛋器.可能比筷子好用点

zb_xi

家瑞妈妈 发表于 2011-6-18 20:50 / c& I$ D1 \; n. W/ D
回复 zb_xi 的帖子
3 ]5 P9 R( ~- S5 l7 \/ _( l: A% d4 [! h) F2 O- f
不用打蛋器也成,就偶尔做一下.

6 h' I  k" y2 C  h: V; A: P) o; ]我学过用3个筷子一起打，做了两次鸡蛋饼了，实在没有信心用筷子打好了。

一恬妈妈

这都能自己做了，真不错

童0717

纯天然，一定要亲自试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子0 _8 E0 ]0 E( g% I; [

6 @) l  ~, D. Z9 L# J( u* O9 n! V不用打蛋器也成,就偶尔做一下.
/ {) F& q+ w. D& C3 J( V用四个筷子一起打,基本上一个方向打10分钟,肯定是能发的.
2 O6 ~: V/ [& o偶用的是春蕾土鸡蛋,所以打发后是浅黄色的,不是乳白的.

小子洋妈

收藏了慢慢学

天使小豆豆

学习，学习了$ g: \; e" [6 o& P9 c  t4 Q  s! J

阿丽雅

前几天才买了一个冰激凌机 还没有试呢   刚好看到楼主的帖子 明天就试一下