家瑞妈妈

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$ Q3 F$ u; k6 B儿子一直缠着要我给他买冰激凌.# {" |8 ^6 d  Q# t& s
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
- C8 B$ j" Q7 y% V' I7 N当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
2 Z& ^4 r4 h( g) h昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
# ^8 L* t4 R- Y现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.1 _& r( M2 U- U5 a1 K# |6 o
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
- B- S7 w; N% Y& E9 t* {4 A大家想做完全可以自己DIY.
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方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.# Z+ ~* }  L( Z/ v7 H* T
我就是按这个步骤做的,效果不错.2 _# b6 s/ @' R; i* f7 u5 j
4 个鸡蛋（只用蛋黄） ) q7 F+ `8 U, _0 H
两袋纯牛奶
5 }1 i3 J0 F, e' Z9 A# `9 o二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了! B( g) Y! O. V4 P) i/ v
把牛奶倒入锅中，煮至微开
# }" v8 m7 J( X将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。( O9 T5 |: t7 I9 W
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）, ]4 X( v: ?5 \9 S) p2 N0 i
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
( U- ^$ F  a' Q. Z把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
! J, k, G) K: M$ u0 `$ `) y: i我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好. P9 P* H% u2 ~% }" e# i

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

橙儿妈

有空也赶快试试

王果

学习了

妙妙妈咪

做记号 ， 学习制作

家瑞妈妈

回复 小湾妈妈 的帖子/ w7 _* C( P3 Z: e
7 |" B- H9 B; Z0 A  Q1 {
哈哈,那可要恭喜了

小湾妈妈

昨天照着LZ的教程试做了一下，真不错，很好吃！

绿素

刚好想着做呢，谢谢楼主，顶起，顶起。。。。。

家瑞妈妈

回复 橴蘇渁莠 的帖子
! `, E/ l# `: j- L9 {; q- \! I1 c0 d- {% C) `
其实就是自己爱吃.

橴蘇渁莠

学习呀，楼主真是贤妻良母呀，什么都会做，做你的家人真有口福

小雨辰

前几天做的有冰碴，现在学习了，改天再试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子. I6 }$ D- ^4 Q9 w' \9 o
1 O3 R8 H& j: P9 h) r4 T+ t  T
哦,我用的是那种手工打蛋器.可能比筷子好用点

zb_xi

家瑞妈妈 发表于 2011-6-18 20:50
# i- P& J7 T6 |回复 zb_xi 的帖子
; ]. p- r8 h5 }; Z
/ c& Z$ ~1 E( P4 o( T不用打蛋器也成,就偶尔做一下.

# _6 u% y: j' O8 c8 I我学过用3个筷子一起打，做了两次鸡蛋饼了，实在没有信心用筷子打好了。

一恬妈妈

这都能自己做了，真不错

童0717

纯天然，一定要亲自试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子
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! q2 ?4 u6 q: u% O' [& j2 x! g不用打蛋器也成,就偶尔做一下.; g. M; T* P* D
用四个筷子一起打,基本上一个方向打10分钟,肯定是能发的.& c! _+ W4 a. m* _2 D' I
偶用的是春蕾土鸡蛋,所以打发后是浅黄色的,不是乳白的.

小子洋妈

收藏了慢慢学

天使小豆豆

学习，学习了. E' W2 w0 V% X, b

阿丽雅

前几天才买了一个冰激凌机 还没有试呢   刚好看到楼主的帖子 明天就试一下