家瑞妈妈

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* g! \8 X4 X0 N4 I儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
5 Q! Q! S* ]$ b2 H  n最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,, {' o0 J, M& R; m3 h( l
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.$ i3 `2 J! z& z) _
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
! C! c9 Q9 h) A$ U1 k& x+ v现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
+ ^4 f2 B! K& w下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,+ @/ s8 r: [" t9 C/ ^
大家想做完全可以自己DIY.
, q7 t  f1 p: }) @# B
: L3 d' v- k6 u" c方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.9 ]. a" v# }, K
我就是按这个步骤做的,效果不错.) b8 o- z4 ~4 I- O3 c: j* {
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
* r5 p  r  y' E5 d3 T0 c两袋纯牛奶   `' Q6 z) j5 o0 i& ]# M1 O. p
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
' O9 x. s3 g, G  U3 i把牛奶倒入锅中，煮至微开( b4 W! a# g) r2 a9 C' g) A2 U
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。7 A0 j$ L/ R! Q* t: ]. o
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）6 b- ?$ e: \3 S5 H! @

+ l0 _) h% e3 S; C# I. a9 X4 i将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 . I) x/ d4 a; D% ^( L- R6 Z
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。/ l' T: v' M, w" K) x) L4 f
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

橙儿妈

有空也赶快试试

王果

学习了

妙妙妈咪

做记号 ， 学习制作

家瑞妈妈

回复 小湾妈妈 的帖子
: F8 ~* C- y$ @; \' @$ t
2 @5 A$ c1 D# @# F# ?: s! G; Q哈哈,那可要恭喜了

小湾妈妈

昨天照着LZ的教程试做了一下，真不错，很好吃！

绿素

刚好想着做呢，谢谢楼主，顶起，顶起。。。。。

家瑞妈妈

回复 橴蘇渁莠 的帖子
( ~3 x' m5 l" c
* H' p2 B8 j5 R4 S2 u7 j其实就是自己爱吃.

橴蘇渁莠

学习呀，楼主真是贤妻良母呀，什么都会做，做你的家人真有口福

小雨辰

前几天做的有冰碴，现在学习了，改天再试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子
9 s/ s) p6 V7 Q8 q, k4 c% h$ G8 ^0 R( ^7 Y# k
哦,我用的是那种手工打蛋器.可能比筷子好用点

zb_xi

家瑞妈妈 发表于 2011-6-18 20:50
* i, {/ S- ~! D8 c% [/ k回复 zb_xi 的帖子% W' e+ K1 v6 T. s+ Z
" M! C. a/ j. z  f" K
不用打蛋器也成,就偶尔做一下.

& a' T5 |- c. A; _3 O% B! G
我学过用3个筷子一起打，做了两次鸡蛋饼了，实在没有信心用筷子打好了。

一恬妈妈

这都能自己做了，真不错

童0717

纯天然，一定要亲自试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子
4 B2 N, E5 G5 O- U
9 s+ m7 G1 q4 t1 I5 a: h' ^6 f不用打蛋器也成,就偶尔做一下.5 k' i. K. d5 `/ a- g* `" {
用四个筷子一起打,基本上一个方向打10分钟,肯定是能发的.2 \9 K3 g9 g1 N5 f4 W' p
偶用的是春蕾土鸡蛋,所以打发后是浅黄色的,不是乳白的.

小子洋妈

收藏了慢慢学

天使小豆豆

学习，学习了$ ^6 J# _  g# b

阿丽雅

前几天才买了一个冰激凌机 还没有试呢   刚好看到楼主的帖子 明天就试一下