家瑞妈妈

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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.+ @% x2 {( |- N0 c& I! f. C
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,& H) w5 m+ q- E* \& ?: p" j3 f
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
% M; x3 L" u* n( _' X# d7 ~昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.% n. u# Q  o9 t% k8 }% j
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
& c( x, R- W9 T下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
4 }& Q: r. z7 r: m' d大家想做完全可以自己DIY.
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方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
" R. i& L5 X# G4 A& x我就是按这个步骤做的,效果不错.
1 f, p  ~0 Q- k2 h7 x, {4 个鸡蛋（只用蛋黄） & e; d* U9 ]5 g1 }7 u# b
两袋纯牛奶
6 R# c$ `. K) ?4 d0 z二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了8 D3 ~( o$ G8 o, H2 [
把牛奶倒入锅中，煮至微开
; r( _: i: _1 D) l, O2 b& ^将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
$ N- _( r$ {% t5 Y（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）$ b  [; H6 T5 n$ ~
* r# m, K% K3 j9 p; x" w# `
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 $ [% c3 a2 e( V8 U4 F; P
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。& O" j; {: \3 W% o3 ]0 h8 N3 V" B$ Q
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好% p3 Z/ i: q; }& P

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

橙儿妈

有空也赶快试试

王果

学习了

妙妙妈咪

做记号 ， 学习制作

家瑞妈妈

回复 小湾妈妈 的帖子- l/ u: P: j; |- g+ r7 e. m' |- y  x0 k
' [3 R& @+ I( s1 `
哈哈,那可要恭喜了

小湾妈妈

昨天照着LZ的教程试做了一下，真不错，很好吃！

绿素

刚好想着做呢，谢谢楼主，顶起，顶起。。。。。

家瑞妈妈

回复 橴蘇渁莠 的帖子% @+ w$ h, y4 ]" N

& k8 U4 `6 @( N- _+ F* D! s  j8 C: ]其实就是自己爱吃.

橴蘇渁莠

学习呀，楼主真是贤妻良母呀，什么都会做，做你的家人真有口福

小雨辰

前几天做的有冰碴，现在学习了，改天再试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子
! l) }6 \+ L$ t5 j! h$ ]# B; M7 ]7 l* v% d3 Y7 u
哦,我用的是那种手工打蛋器.可能比筷子好用点

zb_xi

家瑞妈妈 发表于 2011-6-18 20:50 ( `; g' |$ m) N$ I: c! `
回复 zb_xi 的帖子+ s: W& i! X/ P9 C
0 m. R, Y" q- o+ s+ D5 \
不用打蛋器也成,就偶尔做一下.

+ ]# o; ~4 }6 s$ _7 m6 C我学过用3个筷子一起打，做了两次鸡蛋饼了，实在没有信心用筷子打好了。

一恬妈妈

这都能自己做了，真不错

童0717

纯天然，一定要亲自试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子( _5 }- w3 q7 `( l5 J! `2 o
5 @. d: b7 U# J: T. g& P7 [
不用打蛋器也成,就偶尔做一下.4 S$ M0 a9 }9 V- T( A7 ~2 k3 H
用四个筷子一起打,基本上一个方向打10分钟,肯定是能发的., `' g% }1 y5 f( w& q6 h  s% ?% [
偶用的是春蕾土鸡蛋,所以打发后是浅黄色的,不是乳白的.

小子洋妈

收藏了慢慢学

天使小豆豆

学习，学习了
* F. I  q7 K. I0 w" [

阿丽雅

前几天才买了一个冰激凌机 还没有试呢   刚好看到楼主的帖子 明天就试一下