家瑞妈妈

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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.7 }+ ^0 V7 I* h/ L7 {
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,; g1 A) |8 y, n  i8 |, Y5 @+ U
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.1 a# P3 P+ W: A/ B' [0 |) d0 D
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
& g4 s# [* B0 M( ]现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.- t0 i9 G1 x5 ~9 n/ D3 ?$ x4 V
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
3 R- P" H* s3 ~' Y: u. R1 r, W. ~0 w大家想做完全可以自己DIY.6 P! b! Z- N+ E7 f  I" p

, z: J0 Y& ]4 C方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.5 D9 o7 s7 n8 `
我就是按这个步骤做的,效果不错.7 L# `5 I, ]5 m/ k
4 个鸡蛋（只用蛋黄） , p3 `& {- ^9 L: p- U
两袋纯牛奶 & r' F  |1 @  \0 X7 P% O6 o5 y1 I- _
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
( x0 S$ V0 ?, r! b- Y把牛奶倒入锅中，煮至微开
4 j# u+ p0 G/ t7 B0 R8 P- A将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。- b1 ^! F1 F& p6 T
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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0 _. H7 @9 m( t4 z$ q' x# q8 n将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
7 L! ?! \* b& L; D& ^6 U0 M把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。+ g/ p: g7 p  y0 ?1 F
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
) A* M& Y1 t1 u' _- M) O. j

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

橙儿妈

有空也赶快试试

王果

学习了

妙妙妈咪

做记号 ， 学习制作

家瑞妈妈

回复 小湾妈妈 的帖子
, V' P. }9 ^* K/ U2 @* L  d2 W6 w  g. A! o" h! m
哈哈,那可要恭喜了

小湾妈妈

昨天照着LZ的教程试做了一下，真不错，很好吃！

绿素

刚好想着做呢，谢谢楼主，顶起，顶起。。。。。

家瑞妈妈

回复 橴蘇渁莠 的帖子
" a+ I  k$ p2 k1 o$ J
/ j" j8 r) a! z/ X9 ?/ @9 O其实就是自己爱吃.

橴蘇渁莠

学习呀，楼主真是贤妻良母呀，什么都会做，做你的家人真有口福

小雨辰

前几天做的有冰碴，现在学习了，改天再试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子( R/ Q5 n' O, J& _, i) @& U
, a" e% T5 a$ C2 Q6 g( U/ X
哦,我用的是那种手工打蛋器.可能比筷子好用点

zb_xi

家瑞妈妈 发表于 2011-6-18 20:50
- P# D' R. p+ [& e+ w回复 zb_xi 的帖子
7 Z/ V' P6 }% i* K0 i( }, T4 Q  D- n( c5 H+ N- X3 s
不用打蛋器也成,就偶尔做一下.

$ E$ E8 ]* G/ k. |% _) Y' I我学过用3个筷子一起打，做了两次鸡蛋饼了，实在没有信心用筷子打好了。

一恬妈妈

这都能自己做了，真不错

童0717

纯天然，一定要亲自试试

家瑞妈妈

回复 zb_xi 的帖子
, P3 T  \7 A: a
, W' j: o. j6 B不用打蛋器也成,就偶尔做一下.: s/ v3 I3 P. t7 N% U
用四个筷子一起打,基本上一个方向打10分钟,肯定是能发的.! E, m* B! c4 e9 V9 h: W
偶用的是春蕾土鸡蛋,所以打发后是浅黄色的,不是乳白的.

小子洋妈

收藏了慢慢学

天使小豆豆

学习，学习了
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阿丽雅

前几天才买了一个冰激凌机 还没有试呢   刚好看到楼主的帖子 明天就试一下