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本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑
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这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。
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3 O" O& e4 R. D4 i' `# ^先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。& G1 }+ O: P' C4 f% q/ i1 H
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1 _' I* w/ N4 _7 d& w1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。+ Y- R Y. ~' G4 K$ [: R2 s( N
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2. 先蒸上米饭，软硬适度。6 b; v* f. U) `2 [/ _
3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。: e! N1 W/ w, Q/ d6 ^. ~. A
$ D; c- D; e2 @3 h* Q8 l4 U" M" [+ L4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。' S0 a/ L8 z3 t; X) O- n# q
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5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。( _: t1 P% A1 t* G" F
; l& L& K, R" B6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。& O, {( \+ C) b* R, w* A
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7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。, C6 n" B$ A( Z! o( ?2 t3 d2 @
7 I2 T! M3 R' T+ n8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。
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9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。
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& j9 [3 L1 b% x' h( }+ T7 M7 W10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？
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我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。
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发表于 2011-6-15 14:18
