花簪

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这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。
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先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。
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3 u4 J) t1 B+ r) f- |1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。
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2. 先蒸上米饭，软硬适度。" ?5 k0 g5 F4 ?7 l! h9 O: h% P6 m8 J
3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。
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4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。
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5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。5 w: w) i  L! t8 S0 y& c% W
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6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。
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8 c2 M. x, G3 O4 S7 F7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。" Y. O$ b& Q4 o" i6 v9 O; M
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8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。3 W6 Y4 A; S) D3 r& Y$ G9 K$ k
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9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。
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7 E. \) l: c( f7 U10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？& J1 N  U6 y( h. J7 Z
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我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。
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皮皮宝贝妈

哪在也试试

水机灵

学习了

花簪

回复 happyandsad 的帖子
& A+ D5 A2 }2 i0 I$ j5 d4 N
+ W3 p& u; L$ y! N% E华润买的

happyandsad

楼主，那里买的珠帘和紫菜，分享下，嘛

xiaochenma

一直答应女儿给她做呢，再去买两根专门专包饭的萝卜条。

公主的小屋

我之前做的没有给米饭里加过盐和香油，下次试试，学习了！

爱豆宝

学习

beite

每次都不会卷，卷不住 ，有时索性用手卷 ，

9月花开

帮顶，我也是这么做的，不过我会在米饭里放一点点醋，再放点肉松！

ぁ明月ぁ

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学习了

花簪

回复 小胖猴 的帖子
' B( [# f8 T/ H! T
: ~' v1 _/ Q3 ]  s1 y5 Q忘记写了，铺完中间的蔬菜后，在蔬菜上抹点儿沙拉酱，我个人很喜欢沙拉酱的味道。

花簪

回复 寸心容香 的帖子
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边上如果粘不住，就抹一点儿水。关键是卷的时候要紧实，米饭不要太凉，这样就能卷好了。

zzmm888

学习了

SO意

呵呵，看得我勾起了动手的欲望( g& \, a/ _4 C, `
我也准备试试看

王梓辰

学习了！

寸心容香

楼主，我看你紫菜边上也没裹那么多米饭啊，怎么就给包住了。我上次也是第一次做，结果全散了。不晓得怎么回事，后来，同事跟我说，边上要抹上米饭才能粘住，是这样吗？