女人樱花

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8 T3 L: D2 Y  c0 `千层肉饼，虽然卖相不是很好看，但是味道非常好！: M* f  q5 ~4 P+ `, n. s! k* h

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* R/ O% ?& }- J* f/ p老公儿子都等着吃，所以一出锅就赶紧先照相，还冒着热气，不清楚" o. s' m8 \1 V) b% B4 O$ y# M

" ]' T4 V; {- S9 m) V. L* k这个是我做出来的，照相水平有限，凑合着看吧。因为做的时候没有照相，所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼，我做的是茄子肉馅的，大家可以根据自己的喜好调馅。
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下面这个图片是网络上找到的，很清晰，很诱惑！2 ~$ {2 m1 d. S+ o7 u6 @6 y

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需要的材料： ) Y1 m" u4 T4 ?% O8 s: Y
面粉......300-400克 * ~  \) ~9 a4 f5 ]% Z5 q+ J
猪肉馅......200克
: `& m0 D4 ~# s% S$ v8 y6 }' Q茄子......两个' c  G! Q' j5 `8 C
虾皮.......适量（根据个人口味） * k0 v) V  E# C9 O& S
鸡蛋......1个 $ ]' {+ j& G5 ?& ?3 Q1 }0 K
盐......1小匙
" \  s! w8 U: `( X料酒......1小匙
# s3 x5 V- c2 J, H* b% A5 L0 x生抽......2小匙 ! X4 T- M6 x  v. z* x
蚝油......1小匙 ( A+ F+ r  r8 K7 K% Z
糖.........适量% W: X) e. m' D: q. n8 x4 [
姜末......少许
! d! K9 ~: M, w6 y5 D' t$ l# I; Y葱花........少许
) Z$ p2 x$ b+ i& H/ S1 }香油......少许 8 {( G7 ?! d2 |: G* n
色拉油......少许 2 S. `4 _$ J8 s& r+ M
胡椒粉......1小匙$ f/ s, S2 u! o8 r# @
做法： 9 b6 k: W5 ]. w* b
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
* B1 e' H5 @) x$ m+ T: |" L2.面粉和成面团揉透揉匀。
; R3 H3 H' M; m! G6 J7 C; _3.在肉馅中加入葱花，姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。- J. ?3 U3 m5 v& A( w. v
4.茄子去皮切丁，锅内放少许油，炒制一下，炒到切丁变软，放入适量的蚝油，生抽，糖调味，关火后放入虾皮搅拌均匀; |" `4 _; R) v
5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合，搅拌均匀。
9 H3 |) _2 S7 D" v6 m) I6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。
0 N9 c. V  `( p. Q% e+ N) J7.做法如图，（图片上做的是香葱肉饼，这个馅料可以根据个人喜好）取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上馅料，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后用电饼铛（或者平底锅）煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
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乖乖萱萱

诱人   

女人樱花

回复 dede@xa 的帖子
3 M: C% }, `: d2 w3 m6 p) z9 _+ ^: |0 L4 |
喜欢就好，我儿子也是很喜欢吃

dede

依葫芦画瓢做了一回，用的发面，味道很赞，儿子一口气吃了三个

女人樱花

回复 静静的雨@bj 的帖子
& G; R; {/ A4 w$ x  K! e1 ]8 ?. I7 G8 b+ h0 g$ C; Q
是啊，看着很像。不过我做的没有你做的卖相很好看，照的照片也漂亮！

布丁妈212

做法很详细，可是面对面面我很弱，有待研究~~~多谢楼主分享~顶

静静的雨@bj

    与我的九层牛肉饼是一样的  U4 _  ~" m+ }

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女人樱花

回复 翔天妈 的帖子
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做这个面硬点没关系

翔天妈

这个卖相不错了，我要学下，先从和面开始，我老是弄的太硬了~~

女人樱花

回复 东儿妈 的帖子9 T( b9 m  A# h9 I; i
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直接用和面，不用发面

东儿妈

是直接用面粉和呢还是要发面呢？

Songbird2008

明天试试，就是没有合适的锅子

NT童童

我也想做，可是我就是弄不了面。。

皮皮宝贝妈

不错

jiulinao

层很多，学习了。
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xiaochenma

哈哈，收藏了，回家试试

杉菜jj

不错哦

毛蛋儿妈妈

回复 女人樱花 的帖子/ p3 r, e  S8 _; [

4 O( m& y# q2 ^8 c5 Q( n! j4 t1 i哈哈，美味啊

健康之家

看起来不错啊

天之仙桃

想着都香