女人樱花

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千层肉饼，虽然卖相不是很好看，但是味道非常好！. X1 s7 H2 w/ p" B3 `. K
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老公儿子都等着吃，所以一出锅就赶紧先照相，还冒着热气，不清楚% s/ q* G8 _; S7 S, V$ r# m

) }2 Q# O9 C0 y# M  E, o, k这个是我做出来的，照相水平有限，凑合着看吧。因为做的时候没有照相，所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼，我做的是茄子肉馅的，大家可以根据自己的喜好调馅。
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% v3 G% H9 H% f- s2 V; o6 h下面这个图片是网络上找到的，很清晰，很诱惑！: g  q' w. h2 J

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' q, J7 j, I2 R4 O' ~% C需要的材料： * M9 Q" x) Q+ q) c0 U2 j% C9 Z
面粉......300-400克
$ C$ l% h! m/ `7 M4 W4 F猪肉馅......200克 3 @. A5 W6 W2 [1 U7 A
茄子......两个
- x1 J. f, V1 W+ j5 W  ?, @- |虾皮.......适量（根据个人口味）
% q& i2 v3 S% s鸡蛋......1个
; l% h" H9 @( c2 a- |/ s1 W0 \盐......1小匙
- ?5 q5 \: R2 p$ h2 O9 d料酒......1小匙
2 V# g0 M/ T' t' k+ M8 _- g& J& P生抽......2小匙
7 h/ S7 p- {  @! F) H蚝油......1小匙 2 i! z: {* Y# _  l) ]: R7 m
糖.........适量) O8 W+ x4 z( \
姜末......少许
" C- h  K+ k! a# C葱花........少许
4 X! a$ [+ z) Z& U香油......少许 ) c. x" f; J0 [
色拉油......少许
6 y& i! b; w& @胡椒粉......1小匙+ o3 |3 w" a4 w" M
做法： / ]; R2 i# O+ d, c$ ]
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
/ H$ l( Z4 u( J# ~) s0 I! N2 q2.面粉和成面团揉透揉匀。 " L- R5 W. z. R/ ~7 k5 D
3.在肉馅中加入葱花，姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
, e2 g, \4 s  y  V4.茄子去皮切丁，锅内放少许油，炒制一下，炒到切丁变软，放入适量的蚝油，生抽，糖调味，关火后放入虾皮搅拌均匀
& O- j: E6 n3 K( m' l5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合，搅拌均匀。
' F, s7 I7 d0 V" g4 r4 T" H9 {6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。
7 |$ f1 t+ C) a5 v7.做法如图，（图片上做的是香葱肉饼，这个馅料可以根据个人喜好）取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上馅料，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后用电饼铛（或者平底锅）煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ 2 U9 ]" [2 n" y; C2 t
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乖乖萱萱

诱人   

女人樱花

回复 dede@xa 的帖子  H; {5 {' y' u9 V
( i& m; m4 z4 x& b' L
喜欢就好，我儿子也是很喜欢吃

dede

依葫芦画瓢做了一回，用的发面，味道很赞，儿子一口气吃了三个

女人樱花

回复 静静的雨@bj 的帖子8 Q+ e9 l  O% _: Q
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是啊，看着很像。不过我做的没有你做的卖相很好看，照的照片也漂亮！

布丁妈212

做法很详细，可是面对面面我很弱，有待研究~~~多谢楼主分享~顶

静静的雨@bj

    与我的九层牛肉饼是一样的6 _0 `; I/ L9 K, [6 w# H- L

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女人樱花

回复 翔天妈 的帖子5 \9 N7 _* k7 Q0 ?# x5 U
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做这个面硬点没关系

翔天妈

这个卖相不错了，我要学下，先从和面开始，我老是弄的太硬了~~

女人樱花

回复 东儿妈 的帖子1 r# E) ]) q# H4 s" M3 ]' N
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直接用和面，不用发面

东儿妈

是直接用面粉和呢还是要发面呢？

Songbird2008

明天试试，就是没有合适的锅子

NT童童

我也想做，可是我就是弄不了面。。

皮皮宝贝妈

不错

jiulinao

层很多，学习了。 & B/ q. Z5 B* \" m1 Y1 |7 a( R

xiaochenma

哈哈，收藏了，回家试试

杉菜jj

不错哦

毛蛋儿妈妈

回复 女人樱花 的帖子
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7 v6 O1 L# L, r9 Y* ]8 O哈哈，美味啊

健康之家

看起来不错啊

天之仙桃

想着都香