女人樱花

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$ d5 s0 ~4 L" o+ p% {( V千层肉饼，虽然卖相不是很好看，但是味道非常好！. P9 F0 I/ R: e* E

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老公儿子都等着吃，所以一出锅就赶紧先照相，还冒着热气，不清楚
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这个是我做出来的，照相水平有限，凑合着看吧。因为做的时候没有照相，所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼，我做的是茄子肉馅的，大家可以根据自己的喜好调馅。
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下面这个图片是网络上找到的，很清晰，很诱惑！
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& e, f; r. }* s% V需要的材料：
8 Q. f/ Y/ a8 R  V$ G1 [面粉......300-400克 # C- w. L3 Y! A( D7 k$ Y6 P
猪肉馅......200克 / M7 ^( w; ~5 y, Z/ ]
茄子......两个- k/ D2 S3 W- U4 m
虾皮.......适量（根据个人口味）
& u3 A" Y7 W" }6 X+ W& S  c鸡蛋......1个
9 e+ P8 J6 Q) V7 y$ z/ N盐......1小匙
: c8 m8 p9 J+ X, C+ |料酒......1小匙
' ~9 ], {5 U% j- y& i( F. L8 k生抽......2小匙 / C( R) t# i; i7 s% X; Y3 n
蚝油......1小匙 5 i3 N/ `  d6 L! L/ d
糖.........适量
( ^8 k' x4 z4 J姜末......少许
3 a, T7 R& {. I) ^葱花........少许
5 _% D5 L  k$ c7 ]% ^, B香油......少许
: d2 s( U& u' Z- |色拉油......少许
, _) u- Q: D7 d0 |& K/ J7 s胡椒粉......1小匙3 t3 r* R- d' I( w
做法：
9 y" c: u- `2 q" f8 a: }2 }& Q1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 # U2 r! q  w( O) o! Q8 X8 M" }. M  Y
2.面粉和成面团揉透揉匀。 7 c+ G: k1 M0 v
3.在肉馅中加入葱花，姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。& b; \  p& Z+ ]: V) J8 q+ e7 S- ]
4.茄子去皮切丁，锅内放少许油，炒制一下，炒到切丁变软，放入适量的蚝油，生抽，糖调味，关火后放入虾皮搅拌均匀) U" ~0 w1 s& S/ g2 h! W
5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合，搅拌均匀。: J% Q: i1 x2 L2 c
6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。 4 u4 f4 h; Z8 k
7.做法如图，（图片上做的是香葱肉饼，这个馅料可以根据个人喜好）取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上馅料，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后用电饼铛（或者平底锅）煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ # D# J9 r: g9 ?) z2 w9 l) r, |

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乖乖萱萱

诱人   

女人樱花

回复 dede@xa 的帖子& q# V0 S# R( ?. m1 n0 Z9 f  N
0 s2 F4 x, T) W1 l7 _4 t0 g5 [
喜欢就好，我儿子也是很喜欢吃

dede

依葫芦画瓢做了一回，用的发面，味道很赞，儿子一口气吃了三个

女人樱花

回复 静静的雨@bj 的帖子* m% S7 l; ?- \7 A" C4 i4 e! y
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是啊，看着很像。不过我做的没有你做的卖相很好看，照的照片也漂亮！

布丁妈212

做法很详细，可是面对面面我很弱，有待研究~~~多谢楼主分享~顶

静静的雨@bj

    与我的九层牛肉饼是一样的# Z0 r$ k) L; D; L; e6 `
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女人樱花

回复 翔天妈 的帖子3 _4 D5 _0 x( m+ z# K+ n9 _

& m( G! W; M* U& m: c做这个面硬点没关系

翔天妈

这个卖相不错了，我要学下，先从和面开始，我老是弄的太硬了~~

女人樱花

回复 东儿妈 的帖子
1 X. w7 X) \+ D. K. ?8 Y2 H: @4 b: }, `" t0 K2 H, C: B! w
直接用和面，不用发面

东儿妈

是直接用面粉和呢还是要发面呢？

Songbird2008

明天试试，就是没有合适的锅子

NT童童

我也想做，可是我就是弄不了面。。

皮皮宝贝妈

不错

jiulinao

层很多，学习了。 " w/ I2 d+ ]: r) P% B2 p1 g$ I

xiaochenma

哈哈，收藏了，回家试试

杉菜jj

不错哦

毛蛋儿妈妈

回复 女人樱花 的帖子
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哈哈，美味啊

健康之家

看起来不错啊

天之仙桃

想着都香