fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
$ w% q  b$ p/ M/ R5 V做法：
, {' z( F; K4 f, i      1.鲅鱼洗净，切块。+ J  I6 h- K. h+ \' ?+ e4 f
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。) V3 Y" k  e$ ]* d
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。1 v0 g1 ~) H& y' H# Y
      4.放点鸡精，出锅装盘。+ e9 J* U. u+ z) j7 M5 X
今天过程没拍照，直接上成品。
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, X/ z+ m4 e0 r0 Q- J& Q" }% m' ?; g1 Z& f4 j( C0 R

+ f! _+ B: h' {$ @4 X6 N; Q1 p  \& f
, F3 m/ T. B; k4 I
3 e( _6 p& b0 C7 X2 L! \4 F4 Y只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。  J0 r4 H9 N8 p6 y5 z1 W" b! i' x

) x" ?  _( C) s+ e

marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子
) Y: d: j# w3 C; B; H
- f* W5 m0 W5 G& `  ^看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16
0 F; P% m- r4 S5 }6 ?* N' ?顶。
# e4 X8 j; i* g9 y, p+ @4 c9 l$ }不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

& c) M! M9 \' @# E& t2 {, o谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
5 Z$ M9 L& o. N在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

+ ]. e. B2 y+ k8 h- @
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
, ?  y1 {3 E) W+ X" d% {! ?

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！