fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
' t0 w: ]# _  E* R6 e2 m1 i- d做法：
8 o/ j6 i1 K' L- Z6 i! S+ j      1.鲅鱼洗净，切块。. O) L% W7 P" n8 X) [6 @
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
) M8 L4 `% N# u      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。/ l% i7 A. ?/ Y
      4.放点鸡精，出锅装盘。. v5 H4 }; x' W+ u* T
今天过程没拍照，直接上成品。
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, R+ t2 i! f/ a  \3 ~4 J- J9 e! S& S2 Y. ~8 b" Z. A" n# Q0 L
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。9 K4 m3 n0 }* ?: T) K0 e, \/ c
+ {$ B  F1 C/ v. R

marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子
3 P1 f. J3 @, p/ N3 X
/ R7 T3 k/ n2 W! w9 E看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16 ( C0 i3 M5 z5 ]+ D$ w7 v& B3 R
顶。* u4 T3 M& @' p+ m- u
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

6 |3 L& b+ D. Q- B谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 ' u: e4 W4 R4 y- n- w
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

- t, @$ f9 _" F4 N7 m( i8 X, q/ h4 P
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
9 \5 S) D* i3 y0 |

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！