fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。) A, K( W, T% e$ [' n0 N
做法：
, _7 u4 U3 L; M      1.鲅鱼洗净，切块。
3 }4 j" `  H# P2 T  f      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
* ]- I! B7 r; U! W      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。% d1 y1 }7 U' o5 R0 M4 m" J
      4.放点鸡精，出锅装盘。
: [. ], F6 r; P今天过程没拍照，直接上成品。
0 e! [+ T- W  ]7 l( \8 F  `$ S6 J; a; c  F. ?3 t) p2 r, f4 k
+ [: ?! T* a" S# w

4 R) t% x' k2 X0 o( n: t8 d
/ N' q- b1 Z1 X8 _' E% x
9 Q9 e7 m: D6 p/ F' n, _5 \. `. W只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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: Z4 e# @/ g) I  W

marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子% U. @- m/ V. q

, n, m& U2 R4 u$ i+ ]看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16 . K' C0 r* b! t" O
顶。
* o# H8 w+ Z! `9 A8 e不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

3 s1 f1 D& ^. I0 F& Q. p
谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
4 {* Z2 G4 N5 [: ]: G* u8 F在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

/ q& f  ^& U2 W: Z不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
1 t9 S  Z3 n1 j3 K. z7 W: G

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！