fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
/ k1 Q' P  v/ t/ ~' T6 o8 X做法：; f6 ?* q+ O1 a1 F: q% c4 P
      1.鲅鱼洗净，切块。
9 q3 U  z$ l( m; P$ O7 o1 X      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。7 R. f* C# `' z
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。& K& J; _4 Q4 C8 Q" F- l: [
      4.放点鸡精，出锅装盘。# K7 y. F3 {: K* ^; E; A1 m
今天过程没拍照，直接上成品。
. p$ y& N4 i) D( Q; Q) ?) s6 W! H: c1 E. U8 L9 N
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: ]" l; F& f4 E. w: P' q$ K6 M. P/ u% Q$ h4 q: I
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。# [2 ^7 W: N! D

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marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子( p5 S/ l% o$ M+ k* E, K

# m6 a* j. i# O9 K看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16
% a+ s+ _3 f/ Z0 O  p0 R顶。
+ @$ v. H! i% P/ y* F) H* e0 f不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

. l# I* D6 r& H6 m谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
" F6 x0 n9 ~, l4 w, ]在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

) E$ A1 L/ a, Z9 J6 n  _2 ]不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
: w$ ^* K0 B* G* ^2 P$ B: x

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！