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婆婆家在山东沿海,那边的人都不吃养殖的鱼,每次回去都能吃到很多海捕的鱼,渐渐的,我也越来越吃不惯养殖的鱼了,总觉得没有海鱼味道鲜美,还好,在西安也能买到海鱼,但有些也是养殖的,所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼,因为这些是深海鱼,养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼,虽然肉质坚实,但是刺少,而且营养丰富,我们经常给丫头吃。
8 A! a7 H2 P1 h- O# j1 {* Y做法:
+ p7 ]. Z8 S% R. w4 z 1.鲅鱼洗净,切块。, x! c' \# ^' v# l' R
2.锅里倒少量油,爆香花椒,葱姜。8 U7 I) |# S( `: j9 B( M
3.倒入适量生抽,老抽,料酒,盐,糖,然后加水(没过鱼就行了)煮沸后放入鱼块,小火一直炖至汤汁变稠即可。9 F/ X+ J: k# M+ [( M5 w- |
4.放点鸡精,出锅装盘。
4 O0 r& }9 e' s5 p) \; w今天过程没拍照,直接上成品。
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只要每次有鱼,丫头其他菜就不吃了。
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