fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
6 P, q6 i3 M: S# {. |做法：
2 h) ~! Z$ F3 l      1.鲅鱼洗净，切块。
! x% j" C+ c  s6 B$ C      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
/ |2 }" e' Z" y8 I# }      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
8 \" J% \+ p8 B! k      4.放点鸡精，出锅装盘。
- B/ A: U0 I9 n9 x( l今天过程没拍照，直接上成品。
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: P: W) N, B1 A6 S7 j- x: h

! q3 p( K  n' O8 h5 p$ R
  r; L: T6 @+ g1 H' V* G/ d
8 [6 y/ f4 W( U% X( p" w2 q" `3 H只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
9 }# O6 f1 \5 s( N3 d) r& l) S  d! E$ {6 I1 R% s3 `0 u9 g( T' K

marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子
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2 x' X$ {4 N6 ?( m1 S) b看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16 * n) r; _% h" `2 S. r
顶。
) O+ N' K: m# p* e; C' L3 Q不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

5 c% A0 F; w9 P' x
谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
2 w' }5 G3 y0 O$ ?在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

: S! Y: `9 Y% p( V! }
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
. y" V) `% {- o* k" a

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！