fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
4 k  s! o0 R  Y" P做法：& P8 X0 V; K/ [" q$ N
      1.鲅鱼洗净，切块。
5 k! N. o/ J# E      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
" y+ N; l. P. M' {# Y+ V- A$ C      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
2 M0 ]' ^6 x# n* X- w0 u      4.放点鸡精，出锅装盘。9 b( Z/ O. b& j7 i! c; Q: W0 H
今天过程没拍照，直接上成品。
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: B" `6 H- G% a  }3 O7 [4 u
5 m# \+ k5 G* U0 d
+ o2 k: Z) [9 k9 R1 v
* f# p/ b3 j% T1 m
$ w/ S% |! B6 M只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子
0 d8 h% U* l  W' s; q- [. V: I& \6 B: o  e1 T% C9 M3 X4 R
看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16
( Q" v5 f1 p' g顶。4 h0 s0 E/ N2 [
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

; g* n: c& y. c) E$ p- t0 q谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 0 S7 A& a6 N! n1 n2 d- o
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

, r- N" e: v5 q# x* z" D
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？/ ]. W$ Z% i/ M1 A3 a

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！