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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 * w+ u, t3 F2 U- V
3 U6 x& }* W% `5 g4 U在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。# N! p. I/ ^; S* a- K; H
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7 }1 I! a, I$ j `2 y% J6 Z桥头牌，在超市买的。 |5 R- O0 Z4 J. ?
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+ J1 y+ a/ I/ M1 N! ~, R9 K; D刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~/ L( \' J0 Y5 F; z
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
- L4 I2 X( ^+ _( \- ^# `: [4 g主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
8 F' U. p `& o2 r4 ?辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
2 b: z9 W0 ]4 s1 \ L, t麻辣鱼的特色：
Y' w; b1 f* m7 ]5 @/ F5 ~1 C+ pl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
/ ^" u, F8 o' o' n: E2 [) q+ q7 W. K教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃# Z# t! x/ u; D6 \" ], R" Y
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
- z+ E. _1 M: u D% q0 a3 O) N1 {用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
