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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
; |3 N' x% l& A3 s# b0 R2 S- _; v8 _" j0 B. f$ R" [! l
在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。- D& D3 \8 H- Q8 n* E9 u. D- i
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; B+ B; L( u! x& O$ B桥头牌，在超市买的。, b5 R" [. n, a# H
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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1 _/ m! `0 Y4 V; a7 n麻辣鱼的制作材料：$ [) \3 w0 @0 C O+ e$ H/ C( S
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
- k% j7 Q6 r) N" D0 d' R辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
! q7 d7 A$ c' m% b. L6 b/ s: v麻辣鱼的特色：
4 u6 E( e0 V& }5 a# Zl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
a8 M1 K- _3 @5 z& {- t; k教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃2 y& f% O2 Y& V" A
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
! k6 D! c! b( d: K4 {用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
