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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。: n+ |$ {: g/ L# b! G. g7 F3 ]3 t
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桥头牌，在超市买的。
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/ c2 O3 S9 R4 s- t刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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6 F9 l1 y: z i& C7 s) l* z菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子+ Y, F. s* \. I' z
, Y( ?) t# _" f9 {- O; |麻辣鱼的制作材料：5 v8 g L6 {' q
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）8 G$ E" f% \3 O7 }
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
5 d9 m* f6 _3 I$ _* L$ U麻辣鱼的特色：; i- Q9 ]2 r" p
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
% @6 Q! V* D9 U+ R% ]教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃( U! z- P% \! a# [" d( S/ r
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
! Z- j- L& P( T8 _3 S) p8 _( y4 G用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
