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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 4 B/ h$ m4 ?6 s0 X" K( w
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。, M/ K3 d; ~( o
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子) |& v5 J K1 I7 z& k
7 m, e8 Y0 f1 |! r麻辣鱼的制作材料：
( W8 J2 N; Z8 }0 C2 ^主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
% I( u% k' Y( J& d3 t辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。, H6 n+ E; [3 t7 d. k+ h% T b
麻辣鱼的特色：
) n' @5 q' K6 w: b3 I/ ul麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
3 O/ Q1 [' {+ j, i0 r教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃$ n2 U! }2 M9 W; O6 x) i
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。& E! N3 n& T5 E6 f' p
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
