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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。$ y/ p) J( S# D K. k s: v
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子6 `( t& l0 ~5 F. H! h& J
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麻辣鱼的制作材料：) l, _ m* x9 o! S: n
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
" X) [8 F2 I9 f9 F5 \辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 n" t; z! Q. E$ r: Z* V: ^
麻辣鱼的特色：6 R5 `' V* C" w; J* w
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。: ?6 O* w+ o; F$ k3 _
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃9 n5 `! s \" S N7 e' ]
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。8 o' {0 }+ I; K1 u+ j( e3 K
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。! i7 n# @# P( G0 U' h, X" J6 i
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发表于 2011-6-21 19:53
