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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 2 L" _- N! c' d# [4 T
, N% I4 F8 G/ x. h" S- y在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。- w9 l( u) d# l( l2 I6 L0 {3 t
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~. e& t* @6 P. O: P5 v4 q
1 k' K) S g- t8 J菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子+ G$ h) g" z6 B U
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麻辣鱼的制作材料：
7 M& q3 y6 D6 Z7 v9 C+ V主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）$ Z/ |2 o5 e" M, p9 g( G; C8 t% v C
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。6 ~( \# p" }* J
麻辣鱼的特色：
3 F! Z) o* ~8 W. n* { ~l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
( U, { o$ [, w& Q教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃1 B- _& i/ ?6 I4 u. c
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。# d6 e( K s; V! x2 i
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。6 Q+ F' n2 w: c y! m9 q" o4 D
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发表于 2011-6-21 19:53
