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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 , }; B# l! D/ t' `$ ~
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。1 y1 C) t, @% p, P: d
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. \ S2 r% P5 U9 `刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~! E& R0 }- Y% s+ T4 i0 u
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
7 _! x# K! c' Q& [+ r1 ]
y9 } L7 U; r0 Z5 O6 `麻辣鱼的制作材料：
_1 s0 B; p) Z主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）+ T; q$ s2 f/ o' a- h
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。0 F; _: N% J. S, x
麻辣鱼的特色：. K) e# m5 A7 h% i
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
) N* {, p* `; C" z+ K教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
+ q6 R% c- o. A+ a将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。; K" s: ]2 H# @. k! ~4 x
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。" B0 r L9 Q; } l
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发表于 2011-6-21 19:53
