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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 1 s6 I. Q9 ~& [1 M2 j
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。1 E8 }2 u$ Z' k& i1 Q" D, P
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桥头牌，在超市买的。- G; N2 C- t1 w; ]6 L6 f
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8 u6 p0 |" k2 H# r) e& y" H刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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. d0 X1 X5 S3 q菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子5 I& c) i9 k0 a* S
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麻辣鱼的制作材料：
3 ~- M% l4 W5 e主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）5 z, s/ y. D8 ?1 \9 [ Z6 {, e
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
& J7 q8 i0 K% g3 d6 j& L# c3 l麻辣鱼的特色：5 }0 i# N8 ?" b/ h
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
6 u* I* u2 O1 d# P1 u& _0 G2 l教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
) j4 ^! K; T' d将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。% ~ W2 k4 S9 G% z1 t
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
