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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
. W+ S6 }% k) r" z# L
- E. u8 P4 G( E. G z" u/ L* n蜜汁鸡翅——改良版
& s. n9 C* g9 E% N看了很多鸡翅做法,今天家里买了鸡翅,来个新鲜的,老公称赞味道不错哦。。。* q! c5 H" q" Z; {- q0 @
9 |6 O+ E& s: h
1、鸡翅洗净控干水,剁成小块的(人家都是一整个的鸡翅来做,我觉得那样入味慢一些); V8 P0 z8 t* H/ i
, ~- o& |9 B b1 X: v% h% e( e7 v {
$ U0 _0 v( L% O+ `
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;! I$ a: P% M5 b3 B
6 i N$ }, B+ @9 N; V, v" @这是腌制一个小时以后的样子0 J0 U) K _8 B6 S( v
+ |: I* }/ Z' j/ F
起锅,放油,加蒜末爆香
/ s# a( d% p% z
& L4 n2 M) z% G' t! \6 c& V放入鸡翅,翻炒
7 D, a0 {0 |1 H# J8 f
7 C% T8 g% P0 P3 s放入葱丝
' v3 Q) K9 B, e# `, ?
) V5 \& ?6 o" v7 X1 e( m Z把剩余的腌汁倒入锅中" [& n J$ Z2 y
% c) K' P! V1 c加开水,没过鸡翅,放入盐8 M8 D! |2 E+ t1 w0 R4 U/ D
( A1 s5 C8 Z. Z' f. ~4 g3 O5 ~: A" ~7 p* G8 H, I* L
炖至汤汁收完为止,如果有小宝宝,可留适当汤汁,泡米饭很香哦。
: y; h$ w g4 L香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽,怎么样?有食欲吗????
: F* Y7 G; { G5 n
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- ~0 N+ c( @% U% i今儿的晚饭:蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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