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楼主
发表于 2011-6-22 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
/ ~+ p% K3 c' Y4 c% G; n+ c/ x, ^
- B( E# K1 d, l; s3 o蜜汁鸡翅——改良版
5 M9 J7 O# X3 f$ \& M看了很多鸡翅做法,今天家里买了鸡翅,来个新鲜的,老公称赞味道不错哦。。。
$ ~; y  S: v$ |$ [7 h
5 x7 w  h! m2 o: ~1、鸡翅洗净控干水,剁成小块的(人家都是一整个的鸡翅来做,我觉得那样入味慢一些)- w: h- b' [8 ^5 z

! F2 Z; }. p+ N+ [6 Q0 g. b  l: ^' z* H% y
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;& F$ ^% h' {# c6 S4 C3 u# y' C$ }

4 @+ i. @! }# k% V. q这是腌制一个小时以后的样子
! n0 ^" d7 b6 u0 n; `7 h/ X
7 N! W/ ~0 D' f1 Y起锅,放油,加蒜末爆香
0 [* h5 G! b7 x: d9 s$ F! \' I. j9 Z$ K$ t5 N6 K5 N, ]! h. c- [
放入鸡翅,翻炒8 D* S; n; k& v
5 n) A; d8 \* g" @
放入葱丝' r7 L2 ~4 m3 c! y& E
+ I% u' N# B3 ?, _
把剩余的腌汁倒入锅中2 r+ I) @9 e0 F
3 d9 M4 D; u8 S, s$ ~" |
加开水,没过鸡翅,放入盐
  K' |- G) b& q$ \
) Z- U- P; f* _* v. Y& |8 q# f  A0 S; O1 o- p# |
炖至汤汁收完为止,如果有小宝宝,可留适当汤汁,泡米饭很香哦。
$ T5 [1 ]# Y0 W2 d) u$ T# y. ?! I! f香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽,怎么样?有食欲吗????$ ~) j  P9 z) o' I% [/ ]' k3 x

. e) Q& a/ s* O% b0 l+ n. Z
- W; O6 o, \4 U6 f  e. y4 e# B
5 H& R# Q: I/ l0 |3 m" z今儿的晚饭:蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。9 t- A9 C! _" M! C2 G; p( O5 R

  |5 g( U2 H% Y& z
5 I# e; t. K3 z+ O5 a3 F
" n$ j) W* G7 [! F+ k: V  W& {5 p6 l: L

- `, I/ j) N, I2 W$ N7 y0 S- x$ w1 ?$ C. }* U5 n$ O0 y

! s+ g9 ^5 t+ S9 H; d
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米小加 + 10 + 30 谢谢分享哈~ 做的真不错~!

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不错呀,看着都想吃 3 i* e, S! w& x5 |9 Y  }4 z3 i3 \7 ^

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小语妈妈@xa 发表于 2011-6-24 10:09 / p/ J0 p5 D8 \7 c- W. c# L) y
蜂蜜和冰糖的出来的味道应该有差别。可是蜂蜜又怕高温,刚才我也在想这个问题 ...

6 H. \- ]# Z7 T2 x# }( q* ?' z这我还真没考虑过,学的是一菜谱上的,而且人家是抹上蜂蜜整只鸡翅腌制,然后烤箱做的。
6 ]4 P2 q4 x. R我就改成炒制的了。。。

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蜂蜜和冰糖的出来的味道应该有差别。可是蜂蜜又怕高温,刚才我也在想这个问题

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个人觉得加蜂蜜没意义,把蜂蜜的营养破坏了,是否放冰糖更好些呢?
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小语妈妈@xa 发表于 2011-6-24 09:34
8 Q# o4 F. _2 O, |  ]/ ]0 q很美味
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谢谢表扬哦。
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twtawuk 发表于 2011-6-24 09:33 ! `4 U$ B5 \! n/ P" j* b! x
明天在家试着做
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周末的时候可以试试。。
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ljiou 发表于 2011-6-23 23:35
8 I, y; Q6 H) u我一般都是一个大鸡翅切成一个翅尖一个翅中一个翅根这样来烧的,老公和儿子很喜欢吃 ...
+ i$ O; @' f: s
我喜欢剁小一些,更入味。。。哈哈。
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唐不苦 发表于 2011-6-23 23:15
5 {; S2 m5 U9 S" J' @% z$ _2 s做的不错,看着很下饭哦!

/ {7 l* v8 w1 @* c俺家妞儿很爱吃。
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NT童童 发表于 2011-6-23 22:29 ! R4 `4 h0 U* U: W% Q- |' f4 x, V
跟我做土豆烧鸡翅的方法差不多,呵呵。改天试试这个加蜂蜜的
! [( x1 f4 Y2 I, m
加个东东味道就真的不一样呢。

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很美味

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我一般都是一个大鸡翅切成一个翅尖一个翅中一个翅根这样来烧的,老公和儿子很喜欢吃
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做的不错,看着很下饭哦!
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跟我做土豆烧鸡翅的方法差不多,呵呵。改天试试这个加蜂蜜的

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我咽了口唾沫,香。
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