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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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蜜汁鸡翅——改良版
2 _5 j% s% R/ H- q! r看了很多鸡翅做法,今天家里买了鸡翅,来个新鲜的,老公称赞味道不错哦。。。
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1、鸡翅洗净控干水,剁成小块的(人家都是一整个的鸡翅来做,我觉得那样入味慢一些)
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蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;! h8 m8 Z8 Y6 ]9 S
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这是腌制一个小时以后的样子, N, F) J$ W: A1 Y) k
. L+ ]3 z# _3 F5 i. D起锅,放油,加蒜末爆香
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( d& L& q# ^6 Z' E* P p放入鸡翅,翻炒
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: D+ ^2 u! o8 F7 F放入葱丝) _; U$ Q3 Z) ^. p4 q) x5 \# N
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把剩余的腌汁倒入锅中
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加开水,没过鸡翅,放入盐: }" Y. x% A6 Y, M% _4 C6 t
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炖至汤汁收完为止,如果有小宝宝,可留适当汤汁,泡米饭很香哦。2 M+ j4 D+ s3 {7 z8 J
香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽,怎么样?有食欲吗????
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( e7 c* i1 `( e& I; Z8 F4 W今儿的晚饭:蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。& T. a, s2 I0 k6 H; ^
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