zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
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& z+ V5 ]& r, h# h+ h加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。( T0 D* e# G  y8 u& ^

1 B' y) _/ T2 e' B; l+ Q/ R汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。# o9 r, W; ~  E8 s% `. ]

; t; P& @, y7 S7 s  q今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉
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阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子+ S& [" D' E/ m9 O& m7 e* G
: ?' z; _6 G& ]# `6 d* K
喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

xuexue800

帮顶

风逝1221

学习了

小米2009

莲藕爱吃

悦妈咪

学习了

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子$ p2 G* i* Z+ u* T* l

* f8 A! Z# g9 e豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。2 W# w- i* t# ]
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子( u$ s- O* H; ]* N! a) w
. @3 D; J/ s% ^- e8 \8 A
楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊6 d- ?- V0 B% s# J  ?' }
" W! J* x, l: O* \

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子8 i  l8 w; _* x8 B

) r4 K9 N+ k: J( z我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个