zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
1 S6 i- K. X8 b7 h  R# u$ S
( ]3 |# X5 v, V, l0 T9 _锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
) Z8 }6 f" N- F. P 6 A1 N- A. ~7 Y/ c, P) d

0 G* c7 Y& f( W1 X加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。8 l) |9 b; u0 v5 X' q) k
' `. F; k0 i2 _
汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟- O$ J# r. m+ P0 \4 g# C: N- F
  R6 }# \$ m4 P6 L# U
这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
# R5 J$ Z& r+ U
3 m* ~6 I/ Z0 t9 u# n5 J( p煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
0 {$ s) [" o: E" Z+ F
' `5 C2 t1 L; h: F/ c今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉9 P3 G: H# g1 P: Y' Q9 d

! J2 ~- F, A! p0 t' E6 h0 G# n" Y
* U3 B8 S( W9 p# [
' r  ~. s+ g2 F. H: u; o6 X6 T- H6 s4 l( W- D. h

" ^6 r3 E- S, y1 T: o* X5 Z  ^/ H- @, r1 {+ G, [+ l  F" B* X- ?9 x

1 B) C+ O: W6 E4 L" T( W* r; D. U5 b0 ?

, D3 |: j/ p8 e$ s* x  C  d/ m: c/ j0 n' U5 n5 t% P

阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子6 O; Q% }4 w8 l

0 ?& q6 x* I3 Z* l9 c喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

xuexue800

帮顶

风逝1221

学习了

小米2009

莲藕爱吃

悦妈咪

学习了

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子# D" u; w, P5 v6 u7 _. _# _
, s& Y3 N  K( V9 i: r8 G
豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。% x7 Q0 u$ ], K, Z- Z  R9 E
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子
/ x" f1 l) L4 G4 n! ?  w. t! u) ?3 X3 R2 o, A' `9 y/ R
楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
9 f. d7 @# y) X5 q; O  T7 x- ?
( T' f% o# K( j) r

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子
# [& u- p' E3 `/ s2 i7 {. D8 j8 U# ^0 v) h( @+ h. K) R
我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个