zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽3 _2 s! S% \: J; D, \/ O

( U# P) x( M& Y/ ~! T锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。9 F/ K6 K0 N; g9 G& v
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- I0 ^: f3 G& o4 @# j0 q) ?6 {加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。! K  f7 }1 S4 h- L
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汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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8 g+ c  {* h) ]这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。- `3 \8 c5 V$ P, J* w1 v

: s- d9 m, @- m; A% P煮到之有一点点汤时 可以起锅了。% l5 L6 S- \8 q$ W8 M- r
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉
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阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子
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! a( M3 M7 a  x" r, Q# C& k喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

xuexue800

帮顶

风逝1221

学习了

小米2009

莲藕爱吃

悦妈咪

学习了

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子
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0 N9 Q9 i. c% J. ?9 e' O" a豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。5 M2 q  u5 s2 l0 M. w% I
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子1 M' x: [4 u+ \7 |( x

8 i2 o- v/ \1 T8 U! ~, Y) z楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊# K% y2 H2 N2 u+ [' a$ N

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zjh198016

回复 melody_qj 的帖子5 ?) E  I3 W% i1 x) [. Y0 m
+ I% u$ ^/ n% k
我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个