- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-30
- 帖子
- 268
- 积分
- 4946
 
- 经验值
- 4237
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。7 H9 V4 x$ c( g1 r' V
1、备料 内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉' ~/ d/ D; r1 t9 |/ E
我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
/ O0 ]0 P: c3 E$ y( \; \2 I1 `9 `) N# R$ I
2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。& J; f9 z$ b& I c% z7 H6 x& x
* i. j3 J# z% ` 利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。3 t1 q- {0 G! q" y& l
倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
C1 `1 `: A8 @, N' j 加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
7 C- L5 B# ~7 \4 l5 o 7 D6 m# E# Z: Z
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
9 y, X: R' b/ _7 [/ N" ?6 r" T: R2 ]* \7 B% v$ I5 s; @1 ~5 B/ d
7 y! c* ?# f4 g' W8 f7 h+ {
5 ~! e; ]. z2 m; O% @) G; r( u8 |
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-25 07:29
真好
发表于 2011-6-28 16:19
