- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-30
- 帖子
- 268
- 积分
- 4946
 
- 经验值
- 4237
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。2 I- h- \/ F3 N* t& d
1、备料 内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
- z }! H+ k$ S& Z g; b: G9 d; m+ R 我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
- c6 v9 A! }+ z+ O: W0 |
" t- G5 [( P3 }0 o: e7 T$ S% m2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。" p$ h. ]4 ^, k& I
; r4 r. i0 O: a& ~) D4 o
利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。1 F) e, j i, s- b# W
倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
O+ a0 a& h$ d3 G% e 加入鱼露（如果家里有高汤会更好）! B- X+ ]" @! @
0 B# I9 l/ R: {: W* g! l5 C
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜5 q- \$ E' T0 L8 D. @8 O: Z
) U k# }7 h# b8 {! y$ C
/ G; I5 E) Q i/ M+ K8 Y/ t2 A : n: c+ C: C1 {. j9 F( \
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-25 07:29
真好
发表于 2011-6-28 16:19
