‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 48 | 浏览: 6757 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
5326  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-09-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
楼主
发表于 2011-6-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 乐乐豆@xa 于 2011-6-25 16:24 编辑 & \$ H5 m, S, Z
7 w% [' C# A$ P/ A. o( I
          乐乐宝贝超级爱吃包子,前段时间听说包子馅的问题,再没给她买过!周二带乐乐下楼转,看看爸爸进了小吃城,乐乐欢呼:“爸爸给我买包包去了!”听得当妈的心里很是不爽,今天趁乐乐不在,大干一场!先看看成品!
, {( v7 x& X! A: D& p5 |
: T3 P; G  _/ A; t' ~2 h( B5 I0 [9 |( W- w0 Q& J' j6 z5 x
样子实在不好看,包包子技术不到位!配的汁子!. C9 y% C, [! F
第一步:和面!面粉500g,安琪酵母4g,温水(不烫手)若干,将安琪完全融化,并以和好的面稍软为原则。(忘了拍照!)
3 o. y+ l2 S+ [: o& w! g( d" T+ U和好的面放在温度稍高的地方发2、3个小时,感觉面面胖胖的,虚虚的、有马蜂窝就好了!
# d1 a5 k2 h: E' G7 ?2 ?3 O第二步:拌馅!小葱若干,粉条若干,五花肉若干(都忘了称重)
# O- v$ |1 e' G4 s8 u9 b3 r' f. T3 g$ P, m
比较喜欢边做边看电视!2 n2 [/ ~4 u1 X5 I1 @1 ~3 _
粉条用温水泡软,五花肉一半切小块,一半剁肉末!(同样忘了照)
$ M7 n% }0 Y7 @1 F& r8 `2 O肉馅用盐、酱油、五香粉、料酒腌10分钟左右,准备好了包包子时在放入葱、粉条!
. n* r/ f4 k6 K% C& B8 z1 F8 f$ T! Y+ X
第三步:包包子!) N/ |7 F9 h/ C9 r
将发好的面放在案板上,稍加一点碱(个人觉得用安琪发面,加一点碱面比较好,原因不详,多次失败经验总结),面一定要软,蒸好的包子也是软软的!如果发面硬了,可将碱面化在少量温水中,然后兑入发面中!用少量干面粉放在发面下揉,以不粘手为原则,不能加太多干面粉!将面稍揉,剁成小面团,我蒸小笼包,故面团较小,而且感觉每个面团极软!擀皮,皮周边很薄,中间很厚;包馅,馅稍微包少一点!0 B2 l* ]6 m& R2 O( g7 P: x
从图中可以看出面有多软吗?
" P% i) }' o: F3 Z包好后不着急上锅蒸,静置10分钟,原因不详据说再发一下蒸熟后软,经验总结如此" p& o; H; P4 f7 C$ ?
第四步:蒸包子!全部工序完成,上锅蒸35~40分钟!. c" \2 Q# m: G4 [5 J. O; x4 m; t7 m
再发一张成品!
% Z5 e/ H  n. B2 T
. g' \; D- D  c* Q9 {. M/ ~& l% M, e0 ^+ q) h; x4 ^
第五步:感言:
/ Z/ t' v  U* ~8 R编辑帖子比蒸包子还难啊!8 R* L8 J" R, ]8 q5 ]  a7 l
' q7 G: g/ L, W' l
9 l; [! J4 d2 M# F

+ M# g+ g7 X' V5 ]0 f/ G
已有 1 人评分金币 收起 理由
米小加 + 30 谢谢分享~这两天也准备包点包子啥的 哈哈.

总评分: 金币 + 30   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1620  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-08 
地区:
雁塔区
街道:
不错啊。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6008  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
haoxiang a

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8192  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
很香也很放心
淘气宝宝

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52188  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2006-07-28 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

回复 果果爱吃梨 的帖子
* |6 m& j; Z- J! s) C
% K4 D: U+ P3 K& `看着包子都是相当手艺滴,赞一个

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
一直想尝试,一直望而却步
! u, n9 |4 i) ]9 Y4 m+ j( z学习了- e" p( q8 j9 Z6 p/ Y

洋洋手工饰品

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5976  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-03 
地区:
街道:
看着挺好吃的
老猫

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21003  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

我今天也蒸了一锅,素包子。最近肉吃的太多了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5282  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-05-12 
地区:
高新区
街道:
高新区
包的很好啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2176  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
超级喜欢吃小笼包,楼主还厉害!要是楼主住东郊,回头多交流,我会烤蛋糕哦

点评

乐乐豆@xa  我住西郊!网络没远近哦!  发表于 2011-6-30 17:31

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1252  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
巧手妈妈教教我吧

点评

乐乐豆@xa  多多探讨!  发表于 2011-6-30 17:32

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2367  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区
回复 乐乐豆@xa 的帖子
0 V. C: @2 U/ D9 C' y% [7 Y- V+ }5 V" T5 J
包子蘸蒜汁   香很
yy妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19600  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-04-03 
地区:
街道:
真厉害,我也要学做面食了~5 p/ G& u7 \# t5 d% [- Z1 Y

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3309  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
看着不错,

Rank: 8Rank: 8

经验值
5332  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
我也爱吃包子
" x0 B5 W  p9 v+ u+ l7 X: C" ]4 P前几次都做的素包子! k4 h5 t' W8 R  k
下次也试试肉包子
小豆子妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
我不会发面啊。也想包呢,就怕包不好。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5081  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-06-12 
地区:
街道:
回复 乐乐豆@xa 的帖子
/ ?& ?" F3 b/ n4 Z. c/ ^7 k) _
) x3 c- t& k; Y1 J2 S哈哈。看着没和着粉条的纯肉肉的更美也
王子妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
31127  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-01-08 
地区:
街道:

Medal No.11

这手艺我是学不会了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15040  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
边做饭边看电视剧,和我一样  哈哈
  f7 s+ j5 t5 h
‹ 上一主题|下一主题
做给宝贝的小笼包!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部