‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 48 | 浏览: 6848 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
5326  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-09-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
楼主
发表于 2011-6-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 乐乐豆@xa 于 2011-6-25 16:24 编辑
0 j' [* T3 f; @0 y( i, z1 ^# j
- u. j; b  o) |2 e, N# W          乐乐宝贝超级爱吃包子,前段时间听说包子馅的问题,再没给她买过!周二带乐乐下楼转,看看爸爸进了小吃城,乐乐欢呼:“爸爸给我买包包去了!”听得当妈的心里很是不爽,今天趁乐乐不在,大干一场!先看看成品!4 \$ p+ b- K3 h6 w+ K3 u
; ?6 |/ `( n6 Y( {0 \
8 }  s4 s0 v# g# M
样子实在不好看,包包子技术不到位!配的汁子!
5 S/ i0 U$ ]$ G/ T" j第一步:和面!面粉500g,安琪酵母4g,温水(不烫手)若干,将安琪完全融化,并以和好的面稍软为原则。(忘了拍照!)
5 R  t: A/ H$ D2 N: F和好的面放在温度稍高的地方发2、3个小时,感觉面面胖胖的,虚虚的、有马蜂窝就好了!
: X- O7 E2 W" f) {第二步:拌馅!小葱若干,粉条若干,五花肉若干(都忘了称重)
/ j( g$ D* r, v) M3 J  r9 l3 s' _% T
比较喜欢边做边看电视!# p. x/ q2 B8 y( h0 I8 R' N
粉条用温水泡软,五花肉一半切小块,一半剁肉末!(同样忘了照)
8 p) j% a% C- Q# _$ @8 V7 |6 @* H肉馅用盐、酱油、五香粉、料酒腌10分钟左右,准备好了包包子时在放入葱、粉条!0 d& k  I3 C2 y2 N8 a. V9 m2 H

. x$ S- }8 Z: V7 k第三步:包包子!
+ A  s3 D& ^5 Z  `0 f将发好的面放在案板上,稍加一点碱(个人觉得用安琪发面,加一点碱面比较好,原因不详,多次失败经验总结),面一定要软,蒸好的包子也是软软的!如果发面硬了,可将碱面化在少量温水中,然后兑入发面中!用少量干面粉放在发面下揉,以不粘手为原则,不能加太多干面粉!将面稍揉,剁成小面团,我蒸小笼包,故面团较小,而且感觉每个面团极软!擀皮,皮周边很薄,中间很厚;包馅,馅稍微包少一点!$ ]8 N3 n( O5 H9 M9 T4 ^( m# {) I( I; K
从图中可以看出面有多软吗?8 k! @7 X: H: ^* d; i- i  J
包好后不着急上锅蒸,静置10分钟,原因不详据说再发一下蒸熟后软,经验总结如此$ F& ?" `; C' ^; J0 ~
第四步:蒸包子!全部工序完成,上锅蒸35~40分钟!$ X4 Z: N" w: N
再发一张成品!1 K1 A& s( U3 U1 R( f

8 a) E2 P2 |/ f- q& {# p( B! K9 j2 R2 c' I- w; s
第五步:感言:
; p1 x7 D' |* ~  l# Z( K; X编辑帖子比蒸包子还难啊!, f) G2 W/ ]3 D% \: b# J
" u3 a$ s+ a3 A  l* g8 X6 c

5 B7 O' o6 n& K8 E8 r1 b
5 |6 _5 h. [& Q% q) l6 \8 |/ N
已有 1 人评分金币 收起 理由
米小加 + 30 谢谢分享~这两天也准备包点包子啥的 哈哈.

总评分: 金币 + 30   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1620  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-08 
地区:
雁塔区
街道:
不错啊。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6008  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
haoxiang a

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8192  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
很香也很放心
淘气宝宝

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52188  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2006-07-28 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

回复 果果爱吃梨 的帖子
' L7 {& f7 V4 D9 m* u, {+ f7 w9 D9 @2 D8 x) Q6 D9 y& f8 ?$ T
看着包子都是相当手艺滴,赞一个

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
一直想尝试,一直望而却步
2 n5 b0 d5 Y: O学习了4 z1 H! ]- u7 y

洋洋手工饰品

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5976  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-03 
地区:
街道:
看着挺好吃的
老猫

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21003  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

我今天也蒸了一锅,素包子。最近肉吃的太多了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5282  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-05-12 
地区:
高新区
街道:
高新区
包的很好啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2176  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
超级喜欢吃小笼包,楼主还厉害!要是楼主住东郊,回头多交流,我会烤蛋糕哦

点评

乐乐豆@xa  我住西郊!网络没远近哦!  发表于 2011-6-30 17:31

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1252  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
巧手妈妈教教我吧

点评

乐乐豆@xa  多多探讨!  发表于 2011-6-30 17:32

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2367  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区
回复 乐乐豆@xa 的帖子
3 X- v8 h4 p/ c( S, U+ k. j% u7 t7 H3 y  t5 P2 ?& [
包子蘸蒜汁   香很
yy妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19600  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-04-03 
地区:
街道:
真厉害,我也要学做面食了~& d- ?; U, p$ S% u% f

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3309  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
看着不错,

Rank: 8Rank: 8

经验值
5332  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
我也爱吃包子0 s+ c! b4 }3 M% B" u: |  R
前几次都做的素包子
2 m. J. J" b/ N; M5 m$ R下次也试试肉包子
小豆子妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
我不会发面啊。也想包呢,就怕包不好。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5081  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-06-12 
地区:
街道:
回复 乐乐豆@xa 的帖子; |: U& x7 m: V1 o  \
+ S6 l# `& C; V6 |; B1 ?
哈哈。看着没和着粉条的纯肉肉的更美也
王子妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
31127  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-01-08 
地区:
街道:

Medal No.11

这手艺我是学不会了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15040  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
边做饭边看电视剧,和我一样  哈哈
+ }2 n- z7 @' R4 ]) Q
‹ 上一主题|下一主题
做给宝贝的小笼包!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部