乐乐豆

6 z' x. l) j1 u! S
$ a9 Z9 p3 g( j9 s* o9 t  T          乐乐宝贝超级爱吃包子，前段时间听说包子馅的问题，再没给她买过！周二带乐乐下楼转，看看爸爸进了小吃城，乐乐欢呼：“爸爸给我买包包去了！”听得当妈的心里很是不爽，今天趁乐乐不在，大干一场！先看看成品！
3 v3 o2 u8 c# ]" @
" O& X) Q$ |. p8 M# M6 l1 e. J+ r( j  q* B/ o( o
样子实在不好看，包包子技术不到位！配的汁子！
7 D- f: G4 y4 }: b+ C  l: F第一步：和面!面粉500g，安琪酵母4g，温水（不烫手）若干，将安琪完全融化，并以和好的面稍软为原则。（忘了拍照！)
9 V5 J% r# w4 s0 s- l和好的面放在温度稍高的地方发2、3个小时，感觉面面胖胖的，虚虚的、有马蜂窝就好了！
% r$ ^' h' R6 Q# L3 @' H第二步：拌馅!小葱若干，粉条若干，五花肉若干（都忘了称重）5 |# E& ?  ?7 B. F& j% o  o! V: a
8 p4 o1 F* Q% i, [2 t
比较喜欢边做边看电视！
! A5 n6 j# r8 g0 I粉条用温水泡软，五花肉一半切小块，一半剁肉末！（同样忘了照）
7 `# ~7 E1 o' G肉馅用盐、酱油、五香粉、料酒腌10分钟左右，准备好了包包子时在放入葱、粉条！% e6 R* e/ Y* \
( c# ]/ I# n( D: u3 P
第三步:包包子！
! X8 P& Y/ k% [: o) P5 p将发好的面放在案板上，稍加一点碱（个人觉得用安琪发面，加一点碱面比较好，原因不详，多次失败经验总结），面一定要软，蒸好的包子也是软软的！如果发面硬了，可将碱面化在少量温水中，然后兑入发面中！用少量干面粉放在发面下揉，以不粘手为原则，不能加太多干面粉！将面稍揉，剁成小面团，我蒸小笼包，故面团较小，而且感觉每个面团极软！擀皮，皮周边很薄，中间很厚；包馅，馅稍微包少一点！" M4 v" f# y4 _9 e- N" w- I- c
从图中可以看出面有多软吗？- X+ K8 I9 F0 O0 E' ^+ x
包好后不着急上锅蒸，静置10分钟，原因不详据说再发一下蒸熟后软，经验总结如此$ |! P* W6 M' ^0 t& A/ `8 q
第四步：蒸包子！全部工序完成，上锅蒸35~40分钟！6 q6 V8 {7 V1 m2 ]; `7 {8 Q. E
再发一张成品！9 y8 e: q+ K  }6 |9 x1 u

: o3 Z) t  G' e# H+ Y6 D7 U
; s( a/ ^: o) O% }0 Z第五步：感言：
$ n* o. e, w* U. ]6 W' T编辑帖子比蒸包子还难啊！
- c; H; p4 _0 U5 z* l. p4 o& t3 o; ~- \/ o. N: M" D6 m

0 a$ E) C1 ~" P8 \# d
  ~& f: a* }$ [

小猪好好88

不错啊。

宝贝豆豆520

haoxiang a

念珠狗儿

很香也很放心

JIETONG

回复 果果爱吃梨 的帖子
+ T- k; g7 T$ J: P  G, p
+ ~3 _4 P* \  L" i/ X看着包子都是相当手艺滴，赞一个

yi99999

一直想尝试，一直望而却步
$ y9 G5 n0 a" @  _- v  S学习了
) W4 x, Z4 r' I1 W# u5 v

zzmm888

看着挺好吃的

幸福老猫

我今天也蒸了一锅，素包子。最近肉吃的太多了。

美丫蛋儿妈

包的很好啊

yingying029

超级喜欢吃小笼包，楼主还厉害！要是楼主住东郊，回头多交流，我会烤蛋糕哦

冷傲寒霜

巧手妈妈教教我吧

芊芊丫鬟

回复 乐乐豆@xa 的帖子7 v* C+ v# U- G/ ]

6 d( l$ t$ `/ G$ d6 }包子蘸蒜汁   香很

信号家~~

真厉害，我也要学做面食了~+ ]8 K  J9 `, n+ E; x' i- H& m

幽兰依旧

看着不错，

爱宝爱巧克力

我也爱吃包子
* r  z( A4 p2 Z8 d0 g; x前几次都做的素包子
+ v) x+ W0 @2 }0 |! e6 x3 d& r下次也试试肉包子

chengxindawn

我不会发面啊。也想包呢，就怕包不好。

毛蛋儿妈妈

回复 乐乐豆@xa 的帖子( R6 [# X! |- \$ _) ~

9 d4 e9 k4 O/ w' e哈哈。看着没和着粉条的纯肉肉的更美也

涟漪！！

这手艺我是学不会了

xuelb

边做饭边看电视剧，和我一样  哈哈
* S! N( x( V; Z, X3 R