- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-26
- 帖子
- 635
- 积分
- 8605
  
- 经验值
- 8084
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-04-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 fromthestar 于 2011-7-2 22:22 编辑 . G2 {9 _+ R2 [ M! U* t) ~* X5 |
- L3 d% Q; u& N8 T
周末做的这个披萨,是上次的改良版,用了马苏里拉和特别的和面方式,面饼更脆,拉丝更长,呵呵,老公说以后不用去必胜客了。鸡翅烤的有点黑了,就不上图了,蛋挞上次做了一次,还剩了6个挞皮,这次一起烤了,奶油蘑菇汤,很好喝。
# p5 \! L$ y: }$ _4 }0 t! N6 f7 E9 D. S1 V( c$ I
. \, n0 ]' e* u n4 j3 r# U# V: ], R! F
) Y5 Q w, [. U8 w9 X
做法:6 J. f; Q7 ?- @. h. Z# J$ g" B4 q2 Y
图1,肉肠大集合# Z; @- Y" @2 T
图2,面粉,酵母水
/ w: m3 Z( `2 o图3,面粉中加入适量盐和糖,用酵母水和成光滑的面团,然后再加入15克黄油,揉匀,加上保鲜膜发酵。等发到2倍大的时候,再揉至光滑,放进冰箱冷藏进行松弛。* F+ N! B: ^. Z0 W. S0 b
图4,烤盘上刷油,面团在烤盘上压成薄饼,烤盘边缘长出四五公分,马苏里拉奶酪搓成条装,摆在边缘,多出的面皮卷下来。面皮表面用叉子叉上小孔,放进冰箱里冷藏继续松弛一个小时。
, |; F5 W* |. b/ A1 v图5图6,冰箱里取出烤盘,表面刷一层番茄酱,放入奶酪块,铺上1/3马苏里拉奶酪丝。5 o+ h/ E/ {3 m: t3 K7 z
图7,撒上洋葱碎,蘑菇片。% m6 |7 W: d2 w7 k" ~/ x7 O
图8,再撒上1/3奶酪丝,摆上香肠片,培根粒,玉米粒,豌豆粒。% u- I# t* Z4 o8 h! d. c
图9,最后再撒上剩下的1/3奶酪丝,披萨边缘刷上蛋黄液。: S1 N+ ]) a) L+ V% C |
烤箱200度预热5分钟,上下火烤20分钟。食材都摆好后,芝心的效果很好,但是烤好之后,面发的太大了,看不出来芝心了。
3 Q- U7 P: b7 s% M1 K. P# `( z
2 b8 X7 D3 B7 M G; k1 ~4 @$ t) V, N- q, _4 f
1 e4 N* c% i6 e: H9 D6 Q
% W8 Z5 Q$ L+ p8 Y6 n% u- P奶油蘑菇汤3 U4 Y' n* {1 w- m! O0 O8 w; J8 h5 ?
做法:
; I$ a- T/ N3 H$ _# Q) w1,用小火将50克黄油融化。
2 |0 K/ K( r4 i% A2,放入150克面粉,搅拌均匀做成黄面酱盛出备用。; ^: x$ U. Y$ Y& w( H: Z* y
3,锅里放入15克黄油融化后倒入洋葱丝炒香,加入口蘑片炒软。% v/ }3 U: |" q3 F7 A
4,放入黄面酱炒匀后加入适量水,小火一边煮一边搅,避免结块。5 \" m0 P+ ?7 c" T
5,锅里的东西全部倒入搅拌机搅碎后,再倒回锅里,加入一袋牛奶及适量奶油煮沸后,放盐、黑胡椒、鸡精调味。
! S. Y+ p% U* `$ O, p a- i3 ?6,培根切成粒,在平锅里焙干,不用放油,培根会出油。0 D4 d! X7 b; x+ s: Y& r5 ?
汤盛进碗里,表面摆上培根粒装饰,香喷喷的奶油蘑菇汤出炉了。 8 g* W' Y" V0 [5 K2 Z+ ~
) N$ D/ p; h- y2 b( V' A
; H9 o* e* p L6 C: m/ H2 R
' b6 p0 \; P9 e, A! u2 Q6 Z% _- w8 m: Y6 N8 q
! N: ^! }( q% M
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|