fromthestar

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周末做的这个披萨，是上次的改良版，用了马苏里拉和特别的和面方式，面饼更脆，拉丝更长，呵呵，老公说以后不用去必胜客了。鸡翅烤的有点黑了，就不上图了，蛋挞上次做了一次，还剩了6个挞皮，这次一起烤了，奶油蘑菇汤，很好喝。+ y6 l! s1 F0 c5 h" e

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做法：
- z) r# e" [+ W" C5 U7 `' ~图1，肉肠大集合
- C" x( o1 [8 ]5 B' p% |$ j! t" v7 E9 z图2，面粉，酵母水
+ \3 I  m- b/ t& O" ]+ L图3，面粉中加入适量盐和糖，用酵母水和成光滑的面团，然后再加入15克黄油，揉匀，加上保鲜膜发酵。等发到2倍大的时候，再揉至光滑，放进冰箱冷藏进行松弛。5 G7 U( g! D2 a; S
图4，烤盘上刷油，面团在烤盘上压成薄饼，烤盘边缘长出四五公分，马苏里拉奶酪搓成条装，摆在边缘，多出的面皮卷下来。面皮表面用叉子叉上小孔，放进冰箱里冷藏继续松弛一个小时。& m0 r8 C1 K" E* W
图5图6，冰箱里取出烤盘，表面刷一层番茄酱，放入奶酪块，铺上1/3马苏里拉奶酪丝。
. H$ \4 B4 o0 l( K, `图7，撒上洋葱碎，蘑菇片。- l# b& n, s  _' m3 H
图8，再撒上1/3奶酪丝，摆上香肠片，培根粒，玉米粒，豌豆粒。, y5 ?& r* e5 ?, n! z
图9，最后再撒上剩下的1/3奶酪丝，披萨边缘刷上蛋黄液。
& c2 c0 m$ @! l* u  q烤箱200度预热5分钟，上下火烤20分钟。食材都摆好后，芝心的效果很好，但是烤好之后，面发的太大了，看不出来芝心了。  ?$ c" L0 e+ c& G2 M& O+ v; @4 t

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奶油蘑菇汤6 S8 I6 k; }$ [( T$ d, x
做法：  W8 F9 ~* m" x1 {* c  e5 S! \( j
1，用小火将50克黄油融化。
$ c) S3 l* q/ O) R8 {) o3 J% P! i2，放入150克面粉，搅拌均匀做成黄面酱盛出备用。
9 m* s4 h: }6 Q: N0 A3，锅里放入15克黄油融化后倒入洋葱丝炒香，加入口蘑片炒软。
9 ]! G$ [* Q% v0 k$ r4，放入黄面酱炒匀后加入适量水，小火一边煮一边搅，避免结块。  u7 g) W! [7 F; E1 O& R
5，锅里的东西全部倒入搅拌机搅碎后，再倒回锅里，加入一袋牛奶及适量奶油煮沸后，放盐、黑胡椒、鸡精调味。
3 Y+ E  \( Y$ K* {5 X8 j6，培根切成粒，在平锅里焙干，不用放油，培根会出油。$ t3 g  }5 p7 v) b$ K: K( r
汤盛进碗里，表面摆上培根粒装饰，香喷喷的奶油蘑菇汤出炉了。
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皓俊老妈

高手来啦！赞一个~~~

若暄妈妈

学习

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

wywyq07

学习 了

开心妈妈

极好看

心晴向日葵

学习学习

♀宅ㄝ♀

挺想做的
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) o4 t- N! ?  L, i: F' H

♀宅ㄝ♀

挺想做的

♀宅ㄝ♀

学一下
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4 L- ?" `* E6 T/ {+ N/ L1 {1 |4 a

melody_qj

香死了

佳佳

，美哦

celia

做的不错啊，我还没做过芝心披萨呢

微白的心

回复 fromthestar 的帖子. s4 P7 m5 ~. g$ z3 o
4 }6 e4 n0 o% G6 `4 M4 i( }& V
奶油蘑菇汤  是甜的 啊

fromthestar

微白的心 发表于 2011-7-4 10:53 + l' p+ t& z' k, Y5 s" m
回复 fromthestar 的帖子6 x6 J/ H6 W6 l. @' o+ V/ O4 U
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奶油蘑菇汤  是甜的 啊

5 e  T2 T' [" v9 O6 Q; Q/ |是咸的吧，去外面吃的都是咸的啊

linim

很可口的样子！好吃！

cynxu

看起来真不错.
/ h, h/ h* P0 @$ u2 _想做PIZZA好久了,可是最近又在减肥.极度纠结中.........

梦幻舞神

马苏里拉那里能买到呢

图妈妈

l料给的真足！味道一定不差！