- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-26
- 帖子
- 635
- 积分
- 8605
 
- 经验值
- 8084
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-04-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 fromthestar 于 2011-7-2 22:22 编辑
! P7 |* H2 J* m6 z7 J1 `
2 t+ y# P+ z* i# }) Y3 ^周末做的这个披萨，是上次的改良版，用了马苏里拉和特别的和面方式，面饼更脆，拉丝更长，呵呵，老公说以后不用去必胜客了。鸡翅烤的有点黑了，就不上图了，蛋挞上次做了一次，还剩了6个挞皮，这次一起烤了，奶油蘑菇汤，很好喝。/ C# v2 \; o$ D5 i8 `( S; M# ?) j% q
0 j7 b7 R( A, s. V0 N. @8 Z3 |6 r/ H/ Q0 A( v7 c$ n. K L; O
. z% G0 b1 K+ a6 a* C
$ v* b" _+ w: R& ~' ` F6 m做法：2 O# `. T0 F# ?% K& }/ L
图1，肉肠大集合
/ D: R( g$ `% i, r" `1 d; J图2，面粉，酵母水3 t5 F3 X. J; d% i6 U+ N. m: k
图3，面粉中加入适量盐和糖，用酵母水和成光滑的面团，然后再加入15克黄油，揉匀，加上保鲜膜发酵。等发到2倍大的时候，再揉至光滑，放进冰箱冷藏进行松弛。
) u% Q7 \- Y0 J1 Y图4，烤盘上刷油，面团在烤盘上压成薄饼，烤盘边缘长出四五公分，马苏里拉奶酪搓成条装，摆在边缘，多出的面皮卷下来。面皮表面用叉子叉上小孔，放进冰箱里冷藏继续松弛一个小时。$ L* U& Z# b/ {4 @& m. K0 r
图5图6，冰箱里取出烤盘，表面刷一层番茄酱，放入奶酪块，铺上1/3马苏里拉奶酪丝。9 |+ A# J% |6 X" L. ^( y
图7，撒上洋葱碎，蘑菇片。; ~* h3 h3 n4 f
图8，再撒上1/3奶酪丝，摆上香肠片，培根粒，玉米粒，豌豆粒。
. m# S. c' l& N图9，最后再撒上剩下的1/3奶酪丝，披萨边缘刷上蛋黄液。 u3 x# _, I6 ^8 Q4 `
烤箱200度预热5分钟，上下火烤20分钟。食材都摆好后，芝心的效果很好，但是烤好之后，面发的太大了，看不出来芝心了。
9 `4 ^6 h9 P6 f! H
8 H( c& o+ K6 l, c3 G4 E4 `) v- n: J& d' z5 Z3 b8 P9 y
5 C7 a+ t1 D& x6 R
x0 d# G# s; c奶油蘑菇汤
$ J% e% c1 C4 ~# s1 N做法：
9 e0 B/ s7 O$ m6 P1，用小火将50克黄油融化。) }# H0 |' }# Y" E9 B
2，放入150克面粉，搅拌均匀做成黄面酱盛出备用。6 G9 W2 t1 A0 \* G9 o% P
3，锅里放入15克黄油融化后倒入洋葱丝炒香，加入口蘑片炒软。* R/ N$ e/ |, d3 r- z h! n$ T, l
4，放入黄面酱炒匀后加入适量水，小火一边煮一边搅，避免结块。3 g# f# ? S: \. i
5，锅里的东西全部倒入搅拌机搅碎后，再倒回锅里，加入一袋牛奶及适量奶油煮沸后，放盐、黑胡椒、鸡精调味。
/ ^5 [% i) F" N6，培根切成粒，在平锅里焙干，不用放油，培根会出油。# Q8 X9 \4 c+ l" F6 X# N
汤盛进碗里，表面摆上培根粒装饰，香喷喷的奶油蘑菇汤出炉了。 ' k+ Q5 n3 J! q# n
( m( `5 L! H1 B9 ^
$ c* E+ U X9 l
" S, H1 \) l2 M
@5 ~: l2 ?) m! V6 [$ ~0 j T0 g8 O! S$ F8 s
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-2 22:15
