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本帖最后由 我是王可欣妈妈 于 2011-7-4 20:33 编辑
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# ?* O6 _. f8 c/ ]6 `; h 因为在广州呆过两年,公司有个廉江MM,煲汤做菜一级棒,周末去过她家几次玩,见过她做饭,做的海鲜真好吃。自己前几天也做过一次圣子,老公很喜欢吃,简单介绍下:0 Y) U/ J9 A( R2 x! E' J- s' v
圣子买回来一个一个拣下,因为有的圣子空壳,可是会有很多黑泥,拣完泡在盆子里吐沙,多换水,像花甲跑着还行,但是圣子就要多淘淘,沙子太多
& F+ T; F# b+ V; j8 T3 B 备作料:味极鲜酱油、葱、姜、蒜、盐、辣椒(广东人不放辣椒)
9 B( r4 l% a) b7 U& t8 e& { 海鲜吐完沙子,用开水捞下,残余的沙子还会吐出来。(这个是海鲜不嵾的诀窍)
' Q8 A( ]1 P) T- M 放油烧热,放入葱、姜、蒜,辣椒,然后放入过水的海鲜大火爆炒,放入味极鲜酱油炒一会装盘。(感觉盐淡可以再加点,我一般不放盐)。一盘味美又卫生的海鲜就可以开吃了。
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