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本帖最后由 我是王可欣妈妈 于 2011-7-4 20:33 编辑
! [$ I4 U" L4 e6 p$ B+ D( I& K8 g) @
因为在广州呆过两年,公司有个廉江MM,煲汤做菜一级棒,周末去过她家几次玩,见过她做饭,做的海鲜真好吃。自己前几天也做过一次圣子,老公很喜欢吃,简单介绍下:
+ W) Y6 D: J$ F% R r 圣子买回来一个一个拣下,因为有的圣子空壳,可是会有很多黑泥,拣完泡在盆子里吐沙,多换水,像花甲跑着还行,但是圣子就要多淘淘,沙子太多
# W, n& ? U; O8 V. t/ D 备作料:味极鲜酱油、葱、姜、蒜、盐、辣椒(广东人不放辣椒)% J1 G2 u, `/ J. r; E. D
海鲜吐完沙子,用开水捞下,残余的沙子还会吐出来。(这个是海鲜不嵾的诀窍)& b& P. \# ~1 G# n0 B# S
放油烧热,放入葱、姜、蒜,辣椒,然后放入过水的海鲜大火爆炒,放入味极鲜酱油炒一会装盘。(感觉盐淡可以再加点,我一般不放盐)。一盘味美又卫生的海鲜就可以开吃了。4 S; ]6 ^9 }) L3 y3 D
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