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0 g+ h% C+ o5 y- M8 s红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。0 {" n8 ^# @! K4 }4 ?! i4 P, G
晚饭三个菜，一家三口
, G4 z, u: t4 p8 D2 @' q \1 N香煎豆腐
- p/ q+ s) i( h- |5 S红烧鸡翅根
' B1 ^4 X/ K% y2 A8 ~+ N手撕包菜
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6 Z! D% ~6 }* w红烧鸡翅根的做法
* {1 q7 ]4 Y" `3 z3 D T) I调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 , H9 C( p' y9 C$ ]) F% U
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将鸡翅飞水后捞出。 2.0 ^& U( o( n; \1 a2 q" H9 G
用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.0 F$ V8 d* K& ]* a' s
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4./ H* @; J. K0 t, r$ e; P* x5 e
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
5 p7 c% S, Q) d, }1 S放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
4 B" Q9 D7 ~! \; v% ~- L鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
