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8 I$ u6 @6 p$ q4 a& m红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。( b1 }! c! i: k0 o3 j5 ?' x
晚饭三个菜，一家三口
1 q7 }$ h# C5 T" D( @7 q( Z' }香煎豆腐" j1 Z( C' Z2 \$ B$ A/ b
红烧鸡翅根
6 p0 E, d" S8 S* s手撕包菜
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9 n4 K6 p! {: d$ U- r* v红烧鸡翅根的做法
' T$ e: @2 y$ P* v6 p. J d3 \. {调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
2.
( m, }2 l w4 Z" g用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
9 x! |2 D7 G# O' U油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.( }9 H# G- a* B$ z: t; T
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
; g. ~: }7 V- Q放入一小勺酱油、一勺盐。 6./ D9 ]: Y7 x5 r/ \ V7 D: P2 X0 ]
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
