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- t- L* N0 T$ `% R, }红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
$ R. }2 E6 u% b7 n% i" ?晚饭三个菜，一家三口6 X1 O: K- p9 _
香煎豆腐2 H$ P3 W! O- e; N" _
红烧鸡翅根) C% o4 G0 r* w) T! N
手撕包菜
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( S, o7 D/ {! ?- d红烧鸡翅根的做法2 g3 x5 S8 l5 r o6 }& ]
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.3 L5 p5 f% }( N- M' ~, m) \% v: v
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.0 V. c; _9 g+ |2 i u9 R0 A- L
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
- S0 }8 W" G# x& F放入一小勺酱油、一勺盐。 6.! h7 [/ a* H K K
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 ' B% r' F& d* W' s3 @
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
