0 }6 U3 p$ F% g* s8 \
@ |; R3 @% n
2 s; j+ |: M- f# u( }+ g _: I
红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
8 P4 z5 G6 P1 p, b! d晚饭三个菜，一家三口
p$ z/ h6 M8 a香煎豆腐
& o0 N% s, D |红烧鸡翅根
' V( [2 @& b: S& D手撕包菜0 q; D! A5 r! @1 O1 i
8 ?0 G0 R" S( o- v; q& S4 h2 @; u! l/ r$ ?" J2 }
红烧鸡翅根的做法
$ E. r/ O- C+ j调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 ( ]* n+ F# {- e! z
- m; _2 @# f) U: b1.
6 H0 g4 L/ S: }3 F( O5 I% {将鸡翅飞水后捞出。 2.
! ]" d, Z# t$ {* R0 z2 C2 p0 |用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
" d$ z4 a. q1 @油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
9 k* O, \! M# ^) q# s4 x. e放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.0 U6 L" K2 d/ c& x/ M0 n7 a2 ~
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.8 X1 w# _% n/ Z% P3 [) W
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 ! e5 q P, J" |: p, j: p
| 
发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
