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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 + \& W+ U( p9 p. v3 ~9 n
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
" H" k- ~* p4 L u8 Z) t7 [6 l配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
6 u" w. W0 i/ y! J3 M% f0 d; ?6 {. h做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。
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] U- K) ^0 \$ q: x6 _2 D" e& h+ b( ^9 _7 B, K1 e/ F( {; i
& r2 z7 p- c8 @1 J- f4 K$ K营养价值& b" [! ^3 u/ }: H& k+ g$ F& O; G
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。5 y+ z2 P+ U0 f4 J+ z, K3 o9 P
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2 |7 l, R' z. O7 @ p3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。- v! u, l6 c! N: ?) d- m
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
! t6 M) S o/ A适用人群1 u' ?( a1 X. b
一般人群均可食用8 F4 l+ A5 A/ }7 ]
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
$ {. _/ p) m2 l9 B8 G6 R2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
