芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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妈妈爱彤彤

我家做茴香饺子是不焯水的，也很香，总觉得焯水后营养会流失

芊妈~~

童0717 发表于 2011-7-8 15:21 9 u* c1 I: a, a7 t. m
芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

# n) ?. }4 v- ?8 H( r- Y0 t
唉,是挺辛苦的,
0 b/ z/ [* y. ?6 f8 d一会得洗下手
" e% e: V/ z- {, j- v( Z* l再去拍照片
  n. _7 u7 B. Y. n7 {, p然后再干活
) F4 f4 `2 |4 V# z! x1 H8 A

芊妈~~

NT童童 发表于 2011-7-9 22:22
: l' n' j3 ^, @6 r! o" N6 `我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了
& L1 y- o+ T" L( ]6 I1 e  R8 w! p. W, q ...

1 o2 b3 M7 Y8 {. }我也不太会/ i( f  A  G+ s- F
这次和的不好
- t2 |* [, Z: n! T有点软了
+ M  w$ `# V! u- i不过还是比买的皮好吃多了
& x9 X5 F4 Q' o9 E5 S那个买的皮捏都捏不到一块啊! c& U* G% d9 t- l

NT童童

我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了  b3 C3 B3 I  M3 r

1512078537

真是好孩子啊。

童0717

芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 19:15
5 v+ [% _! Z/ M+ Q# E7 l芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

4 X! H1 v! w! O; C$ K  q6 l" j1 j
呵呵,其实这个纤字的感觉也是不错的.* z8 L7 m/ c6 h' N  m% ~9 g

毛豆M

芊妈~~ 发表于 2011-7-7 17:33
- a4 {  h8 l- i+ j1 E+ x呵呵，是芊妈，这个芊。

: B( y" O, o, e. M0 n7 C8 ~( W1 R芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 17:11 # F$ W' M! z% E' `8 F4 P$ ]8 b
纤妈手真巧，向你学习了！

' S) m1 I2 {" N
呵呵，是芊妈，这个芊。
8 A: v+ U! g; ~1 R! }
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linim

小小年纪就有如此烹饪水平，赞一个！

小湾妈妈

昨晚我家也吃的茴香饺子，挺香的，现在的茴香挺嫩！
. q/ c) c1 P2 D( C9 J不错呦，芊芊也动手包了，我只让湾拿了点面去一边玩了，她做了一个大面饼！

凡星果

小美妞很能干哟

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 * f7 b) P! v: N1 ?; z$ d
我没看饺子光看小美女了

; {* @% N7 u- ?: o7 s呵呵，小美女镜头多么！

maggia

太佩服你了，芊妈！
) [$ h# `5 G6 e3 \# V" G4 O3 x# \我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

米小加

有女儿就是好啊

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！