芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

* u; ?8 e. }# w( ]% q" E" ^

妈妈爱彤彤

我家做茴香饺子是不焯水的，也很香，总觉得焯水后营养会流失

芊妈~~

童0717 发表于 2011-7-8 15:21 5 q4 E( I" A% C$ M0 j$ X
芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

8 x8 O+ z; A& W8 _: b# N2 |( v
唉,是挺辛苦的,3 u* B/ o8 H( H' F4 x  ]* _6 l5 V% y
一会得洗下手0 H9 \1 P: w# L1 s0 |6 p: T
再去拍照片
5 ^+ K6 k" J7 i; ~5 X3 i) k然后再干活# K, U/ B1 ~; z+ Y1 k4 w

芊妈~~

NT童童 发表于 2011-7-9 22:22
$ M" b6 Q- W! D! W& o% ^我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了
- B4 ?4 h1 Q9 j ...

$ G% Y* {. f# X: f' m; ~: X我也不太会6 R1 g6 A  u4 r
这次和的不好
/ V0 d7 {+ C! e+ C有点软了' D# L; R& X& v& K! n
不过还是比买的皮好吃多了
0 E( @# T: X0 s+ u那个买的皮捏都捏不到一块啊
8 q( A1 @0 L& e1 G7 r) i( W' \: _

NT童童

我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了9 b4 m- R9 V' L( d

1512078537

真是好孩子啊。

童0717

芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 19:15
2 C, T. E# E9 z2 c) [2 p芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

: m6 ?# C( C" U$ B& X6 k# k
呵呵,其实这个纤字的感觉也是不错的.
, K& ?% ^3 W2 B+ l- B8 w; |

毛豆M

芊妈~~ 发表于 2011-7-7 17:33
: M8 U: s0 S% |3 V$ [呵呵，是芊妈，这个芊。

* j, K  S# L9 n* X' A" V1 F芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 17:11
$ S$ }: F$ z8 {& [' d; E纤妈手真巧，向你学习了！

* L  R" ]+ ^' W5 n8 U8 z9 }) y) a7 A
呵呵，是芊妈，这个芊。0 Y) X; `( M; w

- L+ S' V; X# o9 m" O) w2 ], D0 J; i

linim

小小年纪就有如此烹饪水平，赞一个！

小湾妈妈

昨晚我家也吃的茴香饺子，挺香的，现在的茴香挺嫩！* A" n: T: [5 I. ]
不错呦，芊芊也动手包了，我只让湾拿了点面去一边玩了，她做了一个大面饼！

凡星果

小美妞很能干哟

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
- V; n. y% S7 F; {& X我没看饺子光看小美女了

( W4 B' e% n: v9 ]. ?呵呵，小美女镜头多么！

maggia

太佩服你了，芊妈！
1 S! f0 ?* O# N4 u% x我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

米小加

有女儿就是好啊

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！