芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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妈妈爱彤彤

我家做茴香饺子是不焯水的，也很香，总觉得焯水后营养会流失

芊妈~~

童0717 发表于 2011-7-8 15:21 ( a: T) X9 o- c$ k9 v
芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

& O1 d+ c2 b8 x! v& n6 w& @
唉,是挺辛苦的,
( W7 ]9 _: H8 h一会得洗下手
* z' |! C. I0 N" d$ \再去拍照片/ h, [- d% |/ X$ \: j3 i
然后再干活
3 ]+ \6 E5 t5 v, B; @6 x

芊妈~~

NT童童 发表于 2011-7-9 22:22 - \; _0 ]: G: |' a* c5 Z, V0 G
我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了! a: T9 p8 p7 T" q- T( I
...

! _7 G1 ~! h. ]) h
我也不太会5 |0 u( a5 a$ u) d$ l
这次和的不好3 L: |( R1 e& ]: n) U2 Y0 ~; y
有点软了
1 n: C1 c$ b- i$ }% c$ X不过还是比买的皮好吃多了
* b( U+ T4 n9 y0 ]; K9 z那个买的皮捏都捏不到一块啊
3 \0 n5 Q' M% r7 M# |

NT童童

我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了4 e( d7 D  s3 T( J  N

1512078537

真是好孩子啊。

童0717

芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 19:15
3 Q3 ^) [; O$ Z+ O2 r8 g芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

; s$ M  w6 g' B$ C
呵呵,其实这个纤字的感觉也是不错的.% U/ M' R5 y# y! y

毛豆M

芊妈~~ 发表于 2011-7-7 17:33 5 n* F  m" x2 E) K* `
呵呵，是芊妈，这个芊。

, @& {2 v$ `; K5 i! v5 A芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 17:11
0 _" c% h+ [9 B4 K纤妈手真巧，向你学习了！

- @( x9 R: z: ^0 N+ ?6 w% j. h
呵呵，是芊妈，这个芊。* R0 c! v! I4 q; k9 j" ]- _2 s
5 f" M) I9 _/ l% `& H

linim

小小年纪就有如此烹饪水平，赞一个！

小湾妈妈

昨晚我家也吃的茴香饺子，挺香的，现在的茴香挺嫩！
- a. |0 B' B2 u不错呦，芊芊也动手包了，我只让湾拿了点面去一边玩了，她做了一个大面饼！

凡星果

小美妞很能干哟

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ; _; u, }5 l9 \
我没看饺子光看小美女了

9 W7 m# R9 U" ~$ [9 B呵呵，小美女镜头多么！

maggia

太佩服你了，芊妈！
  V8 f/ n, h/ J3 f8 u, ?我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

米小加

有女儿就是好啊

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！