芊妈~~

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( h( J6 p, h9 r1 h. n! r

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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妈妈爱彤彤

我家做茴香饺子是不焯水的，也很香，总觉得焯水后营养会流失

芊妈~~

童0717 发表于 2011-7-8 15:21
% U5 f  z0 m2 B9 @4 H- P+ _芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

- |* u* c- h$ Z& Z$ U  ]3 o' W2 k/ t2 o唉,是挺辛苦的,+ V& [; `3 ]: g+ y! ~  {% r% i" J
一会得洗下手
; x* S& b: g0 Q再去拍照片! T, e' E3 @0 ~: w  k
然后再干活; G5 {: E. h8 ]! S

芊妈~~

NT童童 发表于 2011-7-9 22:22 5 T; e' m/ B. n
我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了
2 Y6 c) G0 K( n9 X' A- F, Z. q ...

+ c; i9 b" v3 J, `" g2 H8 }) u+ d
我也不太会& T1 z, V2 T% O, G1 j  f- k, l
这次和的不好4 q/ u; u" z$ J9 B$ R
有点软了& ?7 F/ U% P( M0 S2 V9 y
不过还是比买的皮好吃多了
5 Q  _5 v( E0 H0 x, i& c# u, t那个买的皮捏都捏不到一块啊3 B( Q! H; ~4 C

NT童童

我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了- O2 w7 r. w9 K: \- C7 V

1512078537

真是好孩子啊。

童0717

芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 19:15
- _, E& Y* Y/ q0 T芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

# {  I  G& J7 f) z5 I9 i呵呵,其实这个纤字的感觉也是不错的.
8 q8 u+ d2 J, w+ d; G# l" Y' {0 x

毛豆M

芊妈~~ 发表于 2011-7-7 17:33
+ X. n( t3 J0 D  L2 t2 d7 Z呵呵，是芊妈，这个芊。

/ k: T& ?7 E3 U芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 17:11
! c& C5 |; N  [2 a' U, K3 y纤妈手真巧，向你学习了！

3 y0 m, I4 u" {' u: F3 p  a, R
呵呵，是芊妈，这个芊。
" c% p6 I! I' `& O3 n) y) ]. H* U
7 ?; B% h  K% `9 w' D5 L5 H

linim

小小年纪就有如此烹饪水平，赞一个！

小湾妈妈

昨晚我家也吃的茴香饺子，挺香的，现在的茴香挺嫩！# P1 P1 H' m2 J: n5 _. n  Z
不错呦，芊芊也动手包了，我只让湾拿了点面去一边玩了，她做了一个大面饼！

凡星果

小美妞很能干哟

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
" V$ k6 j5 _2 i( S$ B  ]" c+ V我没看饺子光看小美女了

) M* Q# i& |3 q# @: E呵呵，小美女镜头多么！

maggia

太佩服你了，芊妈！
5 G) p4 ]" W9 s1 c: T: C我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

米小加

有女儿就是好啊

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！