芊妈~~

' |! t2 j1 t- Z& [. V; u5 t* l1 C& o! B* u" I" [

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

" w/ `  k" Z# s

妈妈爱彤彤

我家做茴香饺子是不焯水的，也很香，总觉得焯水后营养会流失

芊妈~~

童0717 发表于 2011-7-8 15:21 , Q* s6 {+ i8 [& x/ O2 V
芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

& D0 X' ?. `6 Q5 Z唉,是挺辛苦的,
' T5 G/ O* \7 @9 D一会得洗下手& ]* I. U4 j, J3 |8 T- i# u, N
再去拍照片: y+ A1 i* y  Q8 [. G8 }
然后再干活6 j% _5 k4 B5 j- D" B

芊妈~~

NT童童 发表于 2011-7-9 22:22
9 s3 B2 h3 L$ n) j- j我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了
, s( c7 i7 b9 t4 X8 d ...

9 f0 c$ T1 w  {4 h2 e
我也不太会
" e4 ^1 p' n3 r  f% M0 P8 o这次和的不好' W7 G, d+ F# S# j
有点软了
/ B1 L0 ~5 X( q$ V# U不过还是比买的皮好吃多了' W* i8 y# H( i+ Q( `
那个买的皮捏都捏不到一块啊" k  b9 \& K' ]) \! F

NT童童

我最爱的面食就是包子饺子。但是我不会弄面，所以都是买皮，买的皮包的还是不行。以后要学学和面了
* X" w& ~) U0 Y2 W9 x1 Z5 c' D

1512078537

真是好孩子啊。

童0717

芊妈太厉害了自己边包饺子边带孩子，还能边拍照，佩服呀！

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 19:15 % [" I+ f7 e) n# R8 q
芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

$ \0 |& V; n" O( q
呵呵,其实这个纤字的感觉也是不错的.
; ^  `* P4 Q9 X9 c

毛豆M

芊妈~~ 发表于 2011-7-7 17:33
" l0 m4 a9 S3 o# d! x呵呵，是芊妈，这个芊。

6 d# P% A) D- Q5 g+ m芊，纤，都是我对宝妈的美好想像呢，呵呵

芊妈~~

毛豆M 发表于 2011-7-7 17:11
9 ?& _- j1 i) t! @! c0 d4 _纤妈手真巧，向你学习了！

( Y! t8 P  F( u8 _$ _3 \9 I
呵呵，是芊妈，这个芊。
( S" K* T2 F9 x1 r/ p  i
- I! N+ c; g- i( w6 [5 O

linim

小小年纪就有如此烹饪水平，赞一个！

小湾妈妈

昨晚我家也吃的茴香饺子，挺香的，现在的茴香挺嫩！
0 ~% ~  w  {8 F" Y5 l: Z' y不错呦，芊芊也动手包了，我只让湾拿了点面去一边玩了，她做了一个大面饼！

凡星果

小美妞很能干哟

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 5 e6 a+ J' S2 x7 N& ?! F
我没看饺子光看小美女了

1 V$ G) z9 x: m$ q  i$ I呵呵，小美女镜头多么！

maggia

太佩服你了，芊妈！% _( J3 ?0 j$ o3 n
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

米小加

有女儿就是好啊

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！