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本帖最后由 junyan0814 于 2011-7-7 16:53 编辑
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8 H+ R" I0 B9 t8 A1 K热气腾腾: @ L% F2 C- o3 A+ Z6 N, ]
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, V/ L/ ]3 d) ^9 g0 k中间那个缺是儿子的杰作4 Z3 m" o# W% L; ~! X' U
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附送妙招:+ m* t+ ^/ ]0 l
1.和面的时候把安琪直接加在面里(不用事先化开),搅匀,再用稍热的水和面,这样发的比较快,比较好;" p7 \' n3 V2 M B7 }1 w/ A
2.揉面一定要给力,要把面团揉的光光的,如果手腕累可以试试用擀面杖压;( C, m( X1 W. j- W! e/ i! I
3.一般蒸20分钟就好了,下锅不要着急,要先“放气”:先开个小缝让馒头透透气,再下锅,否则会因为温度骤降造成馒头干瘪。
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