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*1、肝末西红杮*5 }, a* R5 v6 g8 {
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
2 V0 y4 @* v+ w a( M$ H制作方法：
( ?' [, E. r) E5 j8 }' h3 i将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;2 s& A% |! ~) g0 k6 h* R: a* O1 e
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。' M5 j( I: `! L" A9 J( f
*2、花生(芝麻)粥*; R) U2 r( V( Z- S% Y. a
原料：花生或芝麻
$ n4 r% l0 {/ _3 u制作方法：; L( S( x8 @1 G% ]% z7 H8 h
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。4 e4 v) k9 S! y0 P
*3、什锦豆腐糊*
1 f! O& V2 t) H& I! T L原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
2 t S3 v/ A. ~' M6 i肉汤各大1大匙。
2 q" s, I+ K, ~6 v) o( A, l制作方法：- x/ P, y: n7 M/ H
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。8 n& b Y% F7 O8 \ S/ T
*4、枣泥花生粥*" C* v. ^" O/ A9 o1 x
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。7 ~. G4 q) v9 {6 x7 m: ]
制作方法：
( c8 e2 V3 r' B) x! k4 I将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;$ Z& Q5 v: H8 g# ~6 O: c6 h+ ^. M
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;
% e" y. H, N) s% s I% c3 ]7 a粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。5 E, C( u; Z- }# x' n- }
*5、香菇鸡粥*
* s, O( l# [5 ?6 A原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。5 F' A d7 [& D3 @& H8 R! H: }
制作方法：! x" L, I" P, |6 P( o0 o
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;5 \7 @3 K: ~1 ^3 k# Z
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;7 B- J" z. C( u9 y$ g) R$ Z
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;, Y5 B, r4 i* L$ I k
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;+ n1 |! R2 t6 _% ]4 P
用少许食盐调味即可出锅。6 Z( J$ D. }( S. ~0 a- C5 j1 I
*6、肉末青菜*1 d4 ^" k5 | R! z2 `6 k
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
5 {& U% {4 d' @3 ~: o制作方法：
( N9 n0 \; f9 X. x8 }将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。) r2 e3 D- f8 C$ F9 _: Z. l O, }
*7、豆腐羹*
2 j9 U1 r* H+ l, a原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。6 K" L0 ~: x! d6 _6 j1 o
制作方法：
; k2 d J, c& Z4 E5 P将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。3 G6 @/ I& P ~& n
*8、肝黄粥*1 P$ Q* f; w1 X& A4 t) F5 V8 m
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
' d, w% }7 |) s: ~1 l! j制作方法：
6 ?' d% {' |! N& h0 {将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;3 C* V$ q' o/ s6 W7 ]
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
- ~5 Q* K0 S7 D, b, y$ V! B4 w将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
, V8 M* S, [, Q6 k/ p7 i+ ?将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。) E) u. T3 V/ B9 A( P
*9、金针菇面*
" A; k2 I2 A% f原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
$ S$ D( B7 g( T$ o制作方法：
1 n7 w/ T6 b# R, m+ o金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
3 }3 e6 q9 W- E加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;/ \9 m. A! f: E
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
_& f; l' ?# l3 N*10、猪肉豆腐羹*
3 g6 T7 _/ G9 {* C0 N) u2 ?原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许+ x* g3 f: Z+ I5 q) p2 h3 Z( P6 t
制作方法：9 x# {) k; c$ x3 h/ e/ X/ X
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。1 V4 b, {$ n' U6 `$ i
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
& H4 @9 w0 f1 y d, W z将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
# U: g4 _; l. H' j4 |人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。- @/ s m1 m, ^4 h0 W
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发表于 2008-11-4 14:17
