本帖最后由 小薇薇的妈 于 2011-7-10 15:59 编辑
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KFC培根芝士蛋堡
" N, K- f9 n: L7 {7 Z1 s4 V材料:高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克% ]) l$ x; ~9 V% a# Y d
8 Y2 Z$ @- v8 a+ t/ c+ ^做法:" M) I% L" B8 |
' z4 f- C4 e5 B- o! V i和面:老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块,和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。
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1、基础发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好。. P1 X/ p, | F9 h9 Q @" @
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2、将发好的面团排气,分成6等分滚圆,中间发酵15分钟。
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3、捏紧面团的收口,刷上蛋黄液,沾满白芝麻。
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- [8 r5 I" i+ S4、铺在烤盘中,准备二次发酵成两倍大。! D, c( G( y7 I4 p9 Y
0 Q6 t+ G3 ^' l- z) h5、175度中层烤20分钟。
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6、准备汉堡餐包一个,培根、鸡蛋、生菜、芝士片。
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5 S0 E( s9 C8 q( \! }7、将汉堡餐包横切成两半。
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8、鸡蛋和培根煎熟。+ ?# n, Y' i2 P* a. R: O
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9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可。
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" u; Q6 e1 V; {( T小贴士:
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◎吃时用微波炉稍微转一下,使芝士有点稍微融化口感会更好。
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^9 c0 a* t$ ]% h. B1 A◎汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好随便换
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KFC法风烧饼
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- m; H' v4 u2 E2 H. V1 p材料:飞饼一张、鸡蛋两个(其实用一个足矣)、黑白芝麻少许,培根一片、生菜叶子一片
9 b# h! P0 Z" L8 {( O- R7 }2 R做法:
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i/ s5 x8 `& v. R8 ?1、取一张飞饼,中间一切两半。一个鸡蛋,取蛋黄,给飞饼向上的一面刷蛋黄,撒黑白芝麻
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2 e/ V7 a7 k8 Z8 m! T2、平铺在烤盘内,先下火,190度5分钟,再移到上火,继续5分钟。看着啊,根据自家烤箱的情况趁烤的时候,另起锅,煎个鸡蛋。
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3、按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱, 就可以大快朵颐了。 5 ~& O( B+ S! |6 Q$ E. w* F3 [
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. u7 o$ O$ d# U小贴士: - t& i% z+ w: m1 W9 o3 i7 g1 T
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1、没有烤箱的童鞋试试用平底锅,估计一样可以做得。 - e5 C9 E+ ]; H& Y C
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2、再就是,不论烤或者煎,都不用加一点点油,培根受热后出的油就足够了,转一下烤盘或者锅子,让油流动到飞饼的底面,就完全不用担心粘锅了。
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