- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
    
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
葱油饼 ; f* D# x% ?+ Z, H
材料:
( U1 ^$ k0 g* F1 v$ d : ]9 q9 j) |2 {, d8 S
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量; M. I( o" n2 N+ H \6 E
# u7 x3 ? M# |- z1 N, n. m制作:: L' N9 x+ q4 F4 K& e2 ^: o
8 ^8 p3 v5 h( M# b h# _, r6 ~4 n. T
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
( |/ T8 r' F1 f% l" f ' _& c6 W8 L8 v0 _9 J" p
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
- G: L& S# ~5 q3 n+ q! J 8 A9 v, U" _2 S4 u$ @
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。9 B* T0 w4 K& y9 [$ O; m; L( O
! m1 j3 p2 u2 {7 x
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。(说明,在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我感觉三角形的层数多)
- S: v. m3 D1 I) {3 ?) q
. [ N6 I& H& R( g$ m" L 5、锅内放少许油,油热后放入面饼,烙制金黄即可。+ _# A' F& g. V1 f
醒好的面团
1 E- A1 D* [7 [. u: N# g! \$ M- d0 [$ v
) C$ h! u7 T# O7 N" r- H* m出锅的样子6 t$ E% B+ O6 U3 K( L$ F( _
, A6 w' i# l4 x- V
. [3 |) m4 g. x, P- X3 n' H
切开的样子
9 E# U( \7 X$ m2 o: E. @( g
|
|