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准备工作, @3 P& \$ \) U0 p. i9 S
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 * e0 ?3 C( k3 z7 f9 h7 A/ U
2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 " T$ d& Y* x8 H
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
+ G* o% Z, H9 \' Z( K) o/ J
9 @/ v. k( R. \- @* g9 X. H' j$ C0 S[size=+0]爱心寿司
: F" G! j, g" i6 g% L9 u" b
' n6 i2 p# M4 H# r& ]8 F" \! c" g i) s材料:
+ r. t6 S b- ~白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
' S. n0 }' r/ l" x
# S+ ?* f$ R. v; O' ?做法:
$ e/ m, w5 w7 B7 I) L! s1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 8 \2 ?2 x8 T _, \8 Q/ g
2、模具内涂一点油,方便脱模
) W5 M0 q3 `4 j$ G+ |3、先放一层饭在模具底,压实压平 b. O9 ~/ j- R. h: k! ?
4、放上馅料
2 W1 G0 @" o0 R5 n6 \2 H& c( x5 c5、放一层饭上去封顶,压平、结实
]* {: R- H% B, @. u9 ]! i: P( R6、倒扣脱模
6 n$ b4 V1 j5 I# {8 \# G7 m7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段2 C. C3 }7 x' J- ?
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( a) ]! \ N5 u2 r6 e& y% S$ L! y& V' m4 L# ~. U
迷你日式手卷
! c1 v: w& m9 u! v4 z7 _(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) " k+ m, d2 x9 F7 l, s5 r
* \) h+ N, B4 e" P3 ?4 D
材料:
- F4 z6 v0 `0 Q5 E+ d- I+ ?( r正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
/ s1 n6 o1 B% H% \; B/ m5 i" j# b8 m' C+ i ^ h2 l; Q
做法:
. w; C7 Y( ^2 `1 |1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口
+ v0 G( ?/ F5 K5 j7 G1 t2、把事先准备好的材料拌匀 ' g, m. j( x0 U& R+ v5 {" J
3、然后把东西放进去
7 \( t3 s- O( X* d( n+ I. f) o
, H( P+ \8 l/ e$ j) M
# i) r5 T; [& \* W! r8 o0 K, U3 N7 I0 R( K
0 A# t6 q& E! M8 w+ _9 `+ x心里美寿司 % z+ |# L4 d! G( L' E
1 T8 c2 b4 l" V W, h% y; o q
材料:
1 V. R/ y% S% W米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 # F r) {* z, d0 |
, Q3 q# r; C M; U
做法: ' x+ f( C: ^, i: c. ?
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 $ h3 X% \) W/ y6 u( b7 q4 h
2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀
A4 Y$ i2 j( O! t$ t$ b" ?3、卷成卷后切断
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点评: , s+ _% L9 i5 T
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用
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