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准备工作# f$ P0 H# g4 G' f8 l9 A
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 6 ]! j4 c, ^: @ S* Z4 {% ~: K
2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
* l `# c ^5 F, l. T8 G3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
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% {' v9 j$ m1 H; d[size=+0]爱心寿司 9 u4 Y I/ x) x8 t* e* o( h
, j0 F; O/ F* }/ D
材料: 2 ?1 g- b& S1 ?5 ?1 ?: u
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
: K! z+ x/ s: I" ^( q
. I/ ~& |* e9 O做法:
; x. d! L& f; |0 G+ X1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 ! Z/ `5 O4 c# Y. {& A
2、模具内涂一点油,方便脱模
T; y: T$ p2 ~, L6 k; C3、先放一层饭在模具底,压实压平 6 M1 K1 h4 A O+ e8 _
4、放上馅料
2 R; ~+ T2 G- f1 e/ B* H2 H+ C1 v5、放一层饭上去封顶,压平、结实
' ^; {& O1 B8 v6 X3 q/ g, D6、倒扣脱模 2 t* z" C$ E2 s" w ^
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
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. H' Q$ a S0 Y/ s0 Z& `* J6 v" s4 k7 O
迷你日式手卷 . H& P3 y" o b" R9 y9 V
(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 2 e( Y1 Q$ j$ g1 ~5 k1 |
: N6 W5 D$ X* {- g, u' D8 u
材料:
6 K8 n( E" s; u" I% W8 W正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 * Z- d3 P1 P; F% y
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做法: ; `: h1 O. U3 T% Z
1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口 5 a2 v8 N5 o/ ~* s
2、把事先准备好的材料拌匀 + ?/ e( N5 K1 a) Y% v
3、然后把东西放进去. R7 G3 |, |4 {( t- s
# f9 {, v9 ` R$ \ D
$ Q! e; [5 p) J' M# X/ a1 q- X3 X$ T
6 H% k) |* }! ]* z: b; G9 ?0 h心里美寿司 / I7 W# A3 V2 p
& a; }+ [- P! U; A) s" P% n* n
材料:
+ s3 N% J( @& |2 c米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
5 f; t) K. H9 R+ H
" D& a) P, S5 a( |3 C做法: , f) F9 h c' D9 `1 }
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
3 X2 S1 P o2 m z2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 8 A4 Z# ^" B$ R. l, S! c
3、卷成卷后切断 ; ?# z4 z% j) X" I" ?& y. z5 @2 V
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点评:
: _) e& w2 Y* X& F& c4 r0 {3 z心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用
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