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楼主
发表于 2011-7-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑 ) k; q4 ^8 E8 C
2 R; U  u6 ], \1 ]- y/ W" K
从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!
( ?: J, H. J) v. U1 a1 U1 S8 n2 S7 M. {; ?6 K% s$ z9 N& y
材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)
$ C% {& K) R) \7 a3 f方法:
" J7 s: p7 n. @. ?3 h% J1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。& m  ~# U3 j, z& c# Z
2、红椒切成块。7 U1 N) |- S; b( \
3、虾去头开背去虾线。1 n" S" L5 y9 t! S$ k
4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。& `: X+ a4 P: Y: A* g
这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。! _" U/ {/ I& M7 W3 K
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。
# B& Y' r( K& C5 R# a+ O) b; F1 q4 C
& Q6 k# q1 Q) C6 l7 F6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。% q% a" F- o# U& {$ u- q/ l
. ?) Y9 g* s' V" ]5 W& C
7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。
8 m8 b# p1 [, X1 G
$ D4 D- ?  Q9 b: m7 v% v8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。
4 a9 I6 n" S' Y! X
/ \0 [5 O/ T7 `1 E7 h/ }成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!$ g9 N( h* k) Y3 D. @

- J; H( Y) @& B9 @5 f/ f0 E
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西安妈网客服 + 45 太香啦~很喜欢吃苦瓜

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看起来很好做,准备做~~
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# Z( R6 V& ?3 p2 X' e7 G' w我爱苦瓜

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0 p4 A! B. O7 A% h4 h2 u唐韵穿越古装美女大赛开始了,亲能抽空看看我的片片吗?如果你感觉好,就帮忙投一票,可以吗?http://www.xamama.net/forum.php? ... d=498868&extra=

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这个很上火啊

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看起来很漂亮美味哦。5 _3 E# W4 K% A$ V, l3 h% G
不过虾和苦瓜是否都是大寒的东西?

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很不错,看着都挺好吃的

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/ k* K7 x1 I4 [- a% g7 m
) \  @- ~' v1 O& C) r: M. H味道还可以 爱吃的话 可以尝试

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看着好美,好吃吗?

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就是那种等腰三角形的形状吧
一一小妞

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看着好香呀~~象牙块是什么样的??

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太漂亮了~美的很~

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回复 jxh000007 的帖子  b6 m' Y  ~  W$ ^+ h/ R( U

/ v% T% r# l% ?# ]/ T5 _怎么个不科学?我是照着美食节目里面学的。不科学了,告他们去,误导我。哈哈。
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回家给妞试试去

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看起来就好吃,哪天我也试一试.

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看着像乱弹琴,不科学啊

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让我也学着做做

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串好了还不觉得咋样,成品的颜色亮度还是很诱人的~~~
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