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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
! r1 p* A9 N F" v# n1 f! L% _
2 L3 y P# |& {* K9 Z( R, f辣炒花蛤 s: a4 [% J3 A
3 V2 X. F4 B$ S3 ]* B' U/ L
8 F! G% h2 A5 ~6 f
材料： 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。 " x7 e' q% F9 T+ @! ]
" C# ]6 z5 V+ g3 r; v调味料： 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量（忘记拍照了）。
! a: b" B* g5 Y做法： 2 I# w- Y/ Q& B; W: A
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
' b _7 g& i6 ?/ D5 A* z Y 2、葱切片，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 9 b+ h# o9 y- H
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
' [. O/ t& D% w# t& I 4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，煮开即可。
7 {$ j( h3 U& U1 N) x( `2 S0 {5 z8 P v! S
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吐泥3小时
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s/ ^! Y/ ]# |7 h- h( p
9 q$ E4 Y2 Q' J) s7 L% ~- k- ^用刷子一个个刷洗干净
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A; ?0 K3 S! Y# P \% ~8 v* o- n; n0 E) P( F$ }
配料
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5 H: _% v# z: d
9 ~9 d( h! f# `6 q/ S炒的时候没办法拍，只能直接给大家看成品了。
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$ d( Z, [, O9 y+ \3 f; R/ v0 h0 H( E
2 U" H* I7 Z$ n# ~, z2 Z2 H+ A' {! C0 P2 x4 {/ M, g- e. B. M
5 b: R. w* N" J. A
吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。, X. \0 d1 B' ]! C
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发表于 2011-7-15 14:53
