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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
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辣炒花蛤
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1 x$ j# \ [+ h
材料： 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。 # Y$ ^7 n% j: b
) V) N: f) ?7 z+ w9 b' a* {调味料： 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量（忘记拍照了）。
9 m8 h4 T& c2 b0 R, `7 s做法： " ]& M6 T* @7 }# K4 @0 w
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 6 g0 H7 R9 K8 ?& h0 @) X6 a# c
2、葱切片，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 9 B5 w3 I: w0 r) E( l
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 & a' U9 s+ |( D% h* |
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，煮开即可。
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吐泥3小时
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4 P0 v9 L0 { @, A5 |用刷子一个个刷洗干净
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配料+ F, m+ j; m9 z8 B- e, v4 o
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, L" _7 J1 Z( \1 b; l; x炒的时候没办法拍，只能直接给大家看成品了。
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. X; h# O: F4 E8 L& R, E/ j! [0 e& v$ \3 V
5 H1 I# J1 Z9 e, ~9 W4 L+ b( H7 w' O吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。2 p/ y4 D8 [* Q8 U; n
, b# K& h: {) {" i7 }% }7 m
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发表于 2011-7-15 14:53
