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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
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& J7 q8 f9 ~3 p6 Y辣炒花蛤' E4 B* d( X& h3 g
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材料： 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。 2 {5 L/ |8 \( ~ \1 j6 h
& l4 {/ l. @! P$ {2 \; z# T调味料： 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量（忘记拍照了）。 " O& l: G0 W2 O4 j) h
做法：
6 v; J+ g0 n! o* R8 H. G9 E 1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 . k& |7 ?% Y3 N. D8 [
2、葱切片，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 7 M' A+ k/ E$ w$ r% I! l; P
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 # j% i9 d, {* h+ q z& }, g; i
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，煮开即可。
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1 z% r( y4 O2 y( @$ O# u) W吐泥3小时
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! y) D/ ?+ z/ |5 r& n3 p7 g, ?
7 ]+ T& R2 Z) t1 @& u
* t2 O5 [2 A* t* }/ G用刷子一个个刷洗干净
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配料
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7 p) j" |: `8 `0 t+ f炒的时候没办法拍，只能直接给大家看成品了。3 r; H" I! a& v9 W, ~
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8 Z5 F( y. ?: O) w& q# a, i6 _, u吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。) V5 x8 b+ z6 U7 |
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发表于 2011-7-15 14:53
