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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑 " A2 M) [$ I1 W, |
' G& x6 {' K, N5 ?' O辣炒花蛤
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( j' |: |% J; k7 r- X: v) q. }+ p* X# d
材料： 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。 , H9 G( n' m0 }9 K
* d1 x: i. I- V0 _& P调味料： 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量（忘记拍照了）。 v Y4 k0 }1 Y6 k( E, Q$ E: G: @9 L
做法：
. a A0 R; `; d& x/ } 1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
5 g7 @0 l, R" i4 g) n 2、葱切片，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 2 P% Z& T2 O8 G) ^$ m" K
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 1 b0 f. E) k- F- Z! |' T
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，煮开即可。5 z$ L5 X! c8 @3 o3 f$ u8 {* A
0 q' b9 a1 D* a% U; {0 o; M
8 o* `& K% u0 p3 i. Q; O! G吐泥3小时
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7 _9 J) W" t$ y: P8 J) J; G; j! q4 Y8 J- {7 h! ^- p9 l9 e1 t
用刷子一个个刷洗干净
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4 B q; n+ i$ p& t) B配料4 J* k' J' J' B5 Q# Q! S D- j
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$ E' J: y, u5 e9 p. l7 A7 k" m: k# r- l& g" V2 ^
炒的时候没办法拍，只能直接给大家看成品了。
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吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。! L/ b6 W" o$ d0 z6 f/ s" R
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发表于 2011-7-15 14:53
