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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑 ' b9 Q$ |4 C! L3 _- Z
8 F: [$ c' O! @ N4 Y2 ^辣炒花蛤
0 F" R/ e: K0 ?2 v( L% J/ o/ l6 v* G1 a5 L, a5 x% z" U
( q/ T( Q. |( g( O7 X4 h材料： 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。
/ U- q3 Z, N l; n, K R( @; u. J q6 u0 @% }
调味料： 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量（忘记拍照了）。
: A- v. G' ?$ g! R做法：
* t1 V% h% E0 g" b 1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
. L( p3 `+ O$ _1 W 2、葱切片，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
# G. t! f6 t" z8 Z+ n* K! N# J6 ^ 3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
+ ]" A: p; Z+ ?! C 4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，煮开即可。9 r; k; B; j5 P+ t$ w( f0 N% d
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/ f0 n; t2 u0 ~4 R/ Q* c3 y4 _吐泥3小时! ?' v# h. v( `: @% K
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用刷子一个个刷洗干净
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( ^$ ?1 K$ @! o+ Q( W: N, I配料. c/ @( s' y+ d2 v. m& w1 M
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炒的时候没办法拍，只能直接给大家看成品了。' m; Z( m! M- ?1 f; n/ D
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吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。; G' A& @4 s- s
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发表于 2011-7-15 14:53
