celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。
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+ d  R* a, d7 c4 b$ l牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）/ p! ?( S, ~6 M5 w6 [2 @
原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟
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: {3 P7 F& V- ]3 N  y5 v/ ^巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。8 R# G' s9 h2 ]/ p; _5 L
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礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。; F+ x$ A5 C  P' n6 T
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给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。
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开心妈妈

好漂亮

fatima

帮顶，不错哦~~~~

celia

dsqwyh 发表于 2011-9-6 15:22
. \3 m' f  |! R: L& v* X$ E: a! N真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊 ...

( t1 T. k1 j  t呵呵，回头旺旺联系我哦

dsqwyh

真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊，有好多问题呢

多多爱妈咪

呵呵，好诱人啊

亲亲小丑鱼

简直就是艺术品
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翊宸妈妈

太漂亮了!

维尼熊熊

我看到店里有很多陶瓷的东东，可是看着心动都不敢用，放烤箱里会害怕，怎么着也想买一两个很漂亮，可以做果冻或是慕斯

维尼熊熊

我也看到这个蝴蝶结的宝盒了，不过水平没到只能欣赏欣赏，你做的真的很棒！

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-20 11:49
# ^. ~- m9 |! k真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光 ...

$ p8 i5 O, N" x/ Y: D+ Y1 ]谢谢亲夸奖啊，哈哈

维尼熊熊

真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光顾的，看到你做的东西，我才要好好学习，更加努力。

爱走猫步

看的我都想吃蛋糕了！

celia

celia@xa 发表于 2011-7-19 20:09 - w" y* }/ }: h0 D" [2 V
呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

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哈哈，加油哦~

chengchuanxu

流口水了8 m+ H. K- }! x0 z- z% d4 R
··········

celia

翔天妈 发表于 2011-7-19 19:59 * g; D1 v; ~1 j9 {3 b
这还叫丑化啊~~~
6 w. q; A0 Q' C. _, ~1 d. ?+ F我都晕死了~~~. f+ ^3 |. _( ^' j  r- J
如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~

3 O+ ]" U! y# H2 }$ S' L呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

celia

糯米团子妈 发表于 2011-7-19 19:40 + A  `! u. C5 A: w! i! L# @
回复 celia@xa 的帖子8 Z' P: K4 M2 a5 S
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我崩溃了，啥时候我能有这水平

9 @& T" l7 a  W7 @% }3 ~2 o: Y哈哈，亲爱的，多做做就可以啦，其实我做的不敢细看啊，和外面卖的相比粗糙的很啊

celia

Amy@xa 发表于 2011-7-19 18:09
9 w; A% {' O3 y+ ?我也想学烘焙，烤箱有了。可不可以给我列个单子，不然我都知道该买什么工具？我就想烤个面包、小饼干之类可 ...

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发消息给你啦~

翔天妈

这还叫丑化啊~~~
2 o1 J2 v, @* \; v我都晕死了~~~
9 S, ~, S: F5 b% ?( }; l, [. p如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~
& |- m/ i& Q# @8 E. W% W7 `% @那个金色的小牌子太画龙点睛了啊~~