celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。8 z7 q  [- X1 [# x
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牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）3 x. C! Q( c$ f) ~0 K
原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟# w: R- |# ^: N  d* n* X
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巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。
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0 ~; ~$ i+ z, j9 p$ ~5 x& ?6 v礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。
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给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。7 M% }  B' [+ \- G
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开心妈妈

好漂亮

fatima

帮顶，不错哦~~~~

celia

dsqwyh 发表于 2011-9-6 15:22 $ X" `9 d+ R  C. a8 v
真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊 ...

6 U/ T9 [. b  T$ F& }/ I
呵呵，回头旺旺联系我哦

dsqwyh

真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊，有好多问题呢

多多爱妈咪

呵呵，好诱人啊

亲亲小丑鱼

简直就是艺术品! R3 U* ]8 O- f0 F- _1 m5 n) K

翊宸妈妈

太漂亮了!

维尼熊熊

我看到店里有很多陶瓷的东东，可是看着心动都不敢用，放烤箱里会害怕，怎么着也想买一两个很漂亮，可以做果冻或是慕斯

维尼熊熊

我也看到这个蝴蝶结的宝盒了，不过水平没到只能欣赏欣赏，你做的真的很棒！

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-20 11:49 + e+ v$ C' s; c. {
真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光 ...

* Q" D1 R$ ^6 r) E; @谢谢亲夸奖啊，哈哈

维尼熊熊

真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光顾的，看到你做的东西，我才要好好学习，更加努力。

爱走猫步

看的我都想吃蛋糕了！

celia

celia@xa 发表于 2011-7-19 20:09 ; f' F5 m% n" O; ~) D
呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

* C) ~! N% T4 Q) w, o3 W3 }哈哈，加油哦~

chengchuanxu

流口水了  `; B: H! O) B) _$ [
··········

celia

翔天妈 发表于 2011-7-19 19:59
1 }6 O1 d& y4 V5 [  \5 c这还叫丑化啊~~~8 y3 M' i4 m* Z6 R
我都晕死了~~~
! X' r+ o$ ^5 _5 u2 {5 ~+ Q如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~

" n" r9 Y1 s% r8 {0 s
呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

celia

糯米团子妈 发表于 2011-7-19 19:40
" ^: E. y& B# }5 ?4 L回复 celia@xa 的帖子
% Y1 j$ T6 D1 Y) ?: l  W) p5 Y
8 l4 E# q  \6 Z8 i我崩溃了，啥时候我能有这水平

8 S# G& s  L- Q7 \哈哈，亲爱的，多做做就可以啦，其实我做的不敢细看啊，和外面卖的相比粗糙的很啊

celia

Amy@xa 发表于 2011-7-19 18:09
" w# J8 O9 Z( Q+ a! |我也想学烘焙，烤箱有了。可不可以给我列个单子，不然我都知道该买什么工具？我就想烤个面包、小饼干之类可 ...

# {8 D  q8 n& z3 l% d0 z8 C发消息给你啦~

翔天妈

这还叫丑化啊~~~
' l! O7 z; d3 V, \1 _" @* v我都晕死了~~~6 X  S  k8 s0 f) P
如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~
1 D2 \6 K* {: P. h: H) ^3 ^那个金色的小牌子太画龙点睛了啊~~