celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。5 f$ L% }4 m2 P  T3 W, A/ A& ~" `! b3 S
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牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）& V5 L5 F+ u( [. B' S# N: b1 x
原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟$ t' u$ ?! _! V
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巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。) E. r. _% q+ Q7 Y/ m
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礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。6 {" d6 Z+ B: g/ ~7 k. [7 ^  `

* t7 q. o1 Z! t3 ?1 w+ h% v+ Z给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。
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开心妈妈

好漂亮

fatima

帮顶，不错哦~~~~

celia

dsqwyh 发表于 2011-9-6 15:22 ( x4 X! g8 q+ \& ~8 G
真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊 ...

- g* o0 d8 }6 r$ |/ ^3 ~呵呵，回头旺旺联系我哦

dsqwyh

真漂亮啊！这两天一直在淘宝上找，对亏在妈网上看了下，准备在你家买烘焙用的东西啦，不知道离得远还是近啊，有好多问题呢

多多爱妈咪

呵呵，好诱人啊

亲亲小丑鱼

简直就是艺术品
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翊宸妈妈

太漂亮了!

维尼熊熊

我看到店里有很多陶瓷的东东，可是看着心动都不敢用，放烤箱里会害怕，怎么着也想买一两个很漂亮，可以做果冻或是慕斯

维尼熊熊

我也看到这个蝴蝶结的宝盒了，不过水平没到只能欣赏欣赏，你做的真的很棒！

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-20 11:49 , d+ Q. V- S3 F6 @- N& O* }
真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光 ...

  S# C" V- r! Q: o( }. E谢谢亲夸奖啊，哈哈

维尼熊熊

真是很漂亮，没的说，这周我也做了一个，不过和你的没法比，我就是这周刚刚在你店里买了东西的那位，还会光顾的，看到你做的东西，我才要好好学习，更加努力。

爱走猫步

看的我都想吃蛋糕了！

celia

celia@xa 发表于 2011-7-19 20:09
) u5 |# @# K% P  @5 w( f$ Y1 D+ t8 Y呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

5 r- B* d. J, {; z哈哈，加油哦~

chengchuanxu

流口水了
4 u7 w+ B- |% Z. A+ I' d( y  R··········

celia

翔天妈 发表于 2011-7-19 19:59 5 z5 b3 A+ |9 |; Q
这还叫丑化啊~~~! R2 X8 l8 G2 q/ s6 H
我都晕死了~~~$ G6 \# j3 M% g9 ?$ c
如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~

' R( Q8 w0 ~9 a: E$ {( c4 }
呵呵，摆那个银珠子歪歪扭扭的，真的好丑啊，那个小插牌是很点缀的

celia

糯米团子妈 发表于 2011-7-19 19:40 " g( Z, Q3 h9 x- O
回复 celia@xa 的帖子
6 f: V: `: I1 N- N4 y! A, K: L, R% W# l+ O9 |( T: q) ?
我崩溃了，啥时候我能有这水平

9 i8 m  T& R$ v  r$ A哈哈，亲爱的，多做做就可以啦，其实我做的不敢细看啊，和外面卖的相比粗糙的很啊

celia

Amy@xa 发表于 2011-7-19 18:09 / S% J6 {) s" C, \6 X6 T
我也想学烘焙，烤箱有了。可不可以给我列个单子，不然我都知道该买什么工具？我就想烤个面包、小饼干之类可 ...

1 I: q- A) H! j. I6 v发消息给你啦~

翔天妈

这还叫丑化啊~~~/ T7 H) o* a. ^( b0 R! h7 F
我都晕死了~~~
6 g/ ^+ A+ i2 v3 `2 |1 K如果不写说明我还以为是什么饰品盒子呢~~~
! b* ~, e# y! }4 B那个金色的小牌子太画龙点睛了啊~~