celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。
8 w. P+ J0 M) A$ Y+ ?6 N$ p. [$ r; M  M
牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
1 n5 ]/ |# _; U6 G9 F9 N' u原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟
+ q: r- g7 R/ H' `: W8 J* n
' m, L: q" c6 e, Z& G巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。# ?5 L3 B( @0 w1 c* Z, t  J0 g; J, |! q

4 l1 B" p# E* U. ?礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。! y, E- N* H% I& S* b& @
- n3 t( w0 L1 q: o
给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。8 Q4 t0 y" O: q1 B

7 R0 d- s! G0 j8 ]0 B7 X& V& d! U: F  F% _
0 P: G2 I3 R. \# d' p2 b
' p5 D( N, [9 j; T
" Z# x0 t5 u9 K2 `6 w' b

, J& \6 v  @. G& b3 R/ d) r, z5 ^$ b& ]0 h& i; k: a

/ ~2 x* ^# V+ h

奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14
0 c2 W' r8 w4 L太漂亮了(⊙o⊙)哦

$ H" O0 |3 J1 X8 ~9 L4 H. B呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03
0 G+ v% i* K' @1 S( K比很多蛋糕店的蛋糕都好

6 p8 r' \- h0 d呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42 ) m6 X8 v" M" Z* }1 h% X
我要拜你为师。。。

0 v$ [" w% Q8 G- ^% r哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50
) g; y0 K  |, D  ^: b+ b亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

/ I% G" @0 L) Z3 K% j$ w7 t+ g0 B
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11 : P+ ~  |! A% R7 a& C) X( V  Z
太漂亮了，超专业哦~

; x: r% o3 d) a6 V( O. E! [: m, r: l! \
专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36 , @  v# o! ^9 R
好漂亮啊，啥不得吃了

9 S, p& \" ^. @! ^哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08
6 z/ P. q' o0 q1 O" ?. Z太太太漂亮啦

8 S2 }, i' y# S7 Q% n8 q# u哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊