celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。
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! {* |' ^7 V, F3 s8 D3 }& ~& E. A牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
$ B8 I( w  v# R, U0 B$ B原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟
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巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。% }9 A! W. d1 ?4 O% E& a1 x

: h# n  y9 o% p. R礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。( q6 F' C& l$ f1 S) u' `4 s
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给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。
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奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14
3 g9 z" W, I3 ^! r7 P, S/ x太漂亮了(⊙o⊙)哦

" V  y/ X# I& Z# D/ j
呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03 " X9 f" ~2 c% U2 J2 s0 s8 V  m
比很多蛋糕店的蛋糕都好

. P1 I$ e4 c9 }0 X. h3 a
呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42 " Z- V+ p/ F& O6 `
我要拜你为师。。。

- |2 B  B- l$ U$ x
哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50 % |, c8 Y8 |- O# U* N
亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

' ^7 B+ V6 J! t' z5 {; ~2 s
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11
) L1 [' X/ `% q1 t4 d3 f太漂亮了，超专业哦~

6 D* m0 S% U; L& v9 _9 u' ?; b1 U4 E专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36
: e* P% H( J2 _9 u' l/ E: m好漂亮啊，啥不得吃了

9 v) X  R/ X( Y% f4 Z" k% V
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08
. R7 L; ^8 ]% M8 x/ {太太太漂亮啦

" f, ~4 [2 a' O, ~. V% w! X! D- g
哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊