celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。
' _6 r6 J' B5 L0 B
/ V& E7 d: c' \' }  V; M. _牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
+ H5 b% y9 a5 g: ^) H# q7 a; h原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟& d6 @- M+ S% A6 i- m, J! ~

3 H1 {' I  g3 W5 d' L巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。
# q2 D1 z8 P+ |2 f0 Z/ x9 w* w2 Y
0 V. c; X* M; U$ M6 w礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。
& ]9 N2 Q* S. K% A. G- t0 h9 C9 z; Q. x2 T
给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。
6 u( `  c! M+ H3 D8 u2 J3 g/ }% {) m2 w1 ?, n8 Q/ s

; A" B4 @( K) d: c2 I
; j- @7 I) Y4 b+ R) Y$ G* u
$ C# m  f+ h, x0 u9 D# j! K5 B1 X+ [
3 M6 n! T3 o$ s

6 l  o4 a$ J/ T# u; l1 x8 L9 C% O  D; c& k

奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14
! c* ?/ L7 y$ L# z  U# F太漂亮了(⊙o⊙)哦

2 d5 G; B: Y: Z5 X5 Y
呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03
: b, x, o+ i0 U. s" r比很多蛋糕店的蛋糕都好

% ^8 T) F) l2 u7 s: H" [8 |0 _/ E1 B
呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42
" w8 E5 b5 h  d( ?我要拜你为师。。。

$ z. l- S( N$ [1 Q* W# w
哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50 0 i% }, Z/ p0 |+ G5 ?( j
亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

# i' B' r! m9 i3 X# t$ R
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11
9 }  }4 c' j7 P  F太漂亮了，超专业哦~

9 ]+ a1 @) I( K; Z: |
专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36 4 N, W5 Q6 w- D  C, w! a
好漂亮啊，啥不得吃了

+ \  E/ M0 V; P( L2 R
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08 5 `! b) C+ [0 s( V; s! }
太太太漂亮啦

* w4 c3 O# G# t) z
哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊