celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。# s0 ^; x! t7 D, ~

0 @0 w8 N& H+ q7 K" a牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
3 l& W8 s5 ]( T1 w! M5 a原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟
* }) o7 d1 |, \2 |, m- i# i( e. n2 b! d; q+ C9 ?- b- T/ X
巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。" T4 q  o  ^& l3 M" J3 n' D
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礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。& W$ n( t7 G- B# v! y

  i0 ]; i! _! j; g1 ^6 D给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。& m3 q! U; {& h1 X

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奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14 , K: [+ L+ a  R1 |$ @  a
太漂亮了(⊙o⊙)哦

6 D# k: b* F: Z呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03
! Z% x( F3 V7 u& r# F比很多蛋糕店的蛋糕都好

9 ?8 i; t, q' C: B. S呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42
/ d7 n# L8 `! g/ J* I- w/ R我要拜你为师。。。

7 ]6 N& _1 A& A! W  v
哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50
- t0 E' ~4 B9 a* M' O: C亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

( \$ K' V2 h1 Y! w呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11 ; p* ~  S+ i1 X; Z
太漂亮了，超专业哦~

$ Q8 F) `) U/ |+ Q% E$ A# x* C专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36
, l* \2 l$ H6 `3 f1 A: n好漂亮啊，啥不得吃了

$ j( C) `- g& r$ ~/ g% J1 d
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08 6 g6 v3 Z. g. J+ N
太太太漂亮啦

2 R/ s5 _, [) E" P5 X哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊