celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。- u$ a. o/ J9 n5 O

# W  ]! E( l2 u0 l: ~# o牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
; R5 \4 D9 W1 Z0 s原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟$ p* j& z: G8 V5 j4 s3 _7 @
8 V" F, O$ u4 A3 c0 L
巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。+ N2 A- T6 s* O; m, I+ @' h5 r" K& P5 ^

. K) w" _2 ?0 Z: E( {% Z礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。
: N* Q. @( q5 ~# G, s0 r% `
7 s% m* P  ?' ]0 A  o4 r' b给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。( f% ?( {2 }! H; p
, b/ J1 y; S0 d8 F
1 \4 W, ~+ X, B
6 P4 f; X  d; ~

! y  c# u4 u- A0 k0 }, _2 r8 I& U4 J+ [* A7 v1 e. A: R) J
  ^* d- P3 d( t7 ^# z
, w% A" _0 n- B1 W& S5 _8 k  ^9 l

1 ~" N8 a0 O# m) l, K: _% o: {1 x

奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14
9 `6 e9 a4 W- I; ]$ g7 o太漂亮了(⊙o⊙)哦

7 E! j2 r* N( Q/ N2 t' ?2 }( u
呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03 9 Z- b' `* {2 l
比很多蛋糕店的蛋糕都好

. ~2 ~2 m  G. v% K呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42 . W6 J2 Q' ^# ?
我要拜你为师。。。

9 A1 [) ~: B0 k% m5 C2 O哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50 - d- K  P0 q7 X# N* B, E
亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

' M+ c4 H, i! L7 `# Y) n5 W/ [. J
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11
, \5 A4 c9 F8 F- e1 n  ~4 k% f太漂亮了，超专业哦~

* M- R) \( y- t9 D' g专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36 + \6 j2 ?- l- v- u1 x+ i& P. C& F  F
好漂亮啊，啥不得吃了

# m* [8 n% S! m0 n( s4 y
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08
' {- H' z5 |' Q( y太太太漂亮啦

6 z# _5 b1 f3 D; n* U) M$ E9 G3 u; a哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊