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楼主
发表于 2011-7-18 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-18 11:30 编辑 5 N6 w+ |6 I$ r  Z( o* g. h7 v
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油泼鱼:(下面这个图是借来的,我没有摆鱼的盘,看样子对于爱吃鱼准备自己做鱼的我来说,要准备几个这样漂亮的盘子了。。。。)
1,鱼一条,我用的草鱼,大家可以选择其他的,比如鲈鱼,桂鱼等
2,葱姜辣椒丝,切细一些,泡水中。
3,鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮(这是耐心活,要小心别受伤了,鱼皮可以先割掉一点,然后用手撕)
4,斜着四十五度切成薄片备用。
1,用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟
2,鱼皮鱼骨鱼头尾,加水姜块葱段,煮开调入盐,撇去浮沫,煮一会,捞出摆在盘子里
3,大火烧,一片片下入鱼片,不要搅动,滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅,就关火。下雨片要快一点,一片一片只是说不要黏连,可以一下抓几个,抖着下入。
4,鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
5,姜丝葱丝辣椒丝摆好
6,烧油,九成热(判断标准,冒青烟),关火,均匀的浇在鱼上。

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卖相不好,但味道真的很不错哦,小妞儿很爱吃,草鱼被片成片后,鱼刺很少,但给小宝宝吃的时候大家还是要多注意哦。。
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三个菜:油泼鱼、土豆豆角烧肉、红烧豆腐(最近和红烧豆腐扛上了,谁叫咱家男人爱吃呢)5 y  G2 s0 X8 e( N- u
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米小加 + 10 + 30 谢谢分享~做的不错啊

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厉害呀。

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这个礼拜也弄一回油泼的鱼~
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不会做鱼的人伤不起啊。。。
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奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-19 18:44 , Q/ h0 U1 r. ?/ s4 a9 G$ r) P
不错哦
' K; C& a" P+ G8 _. T9 c
呵呵,谢谢夸奖。。
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海蓝澜~ 发表于 2011-7-19 17:58 3 N: S) p$ H2 u: a
回复 bluefox 的帖子0 O% h* I: W, T3 w! E0 N% g* @; _
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爱吃土豆烧豆角
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我也爱吃。。
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偶在你左边 发表于 2011-7-19 13:49
8 i* Y. x# B/ a& T: B回复 bluefox 的帖子, g8 b( `; A  k$ u; s$ w: N

2 i7 |7 [- b! S2 m我爱吃鱼  但不爱做。。。。呵呵

% t  L+ C1 p) x- l1 T; Y$ e我也不爱做鱼啊,尤其是煎鱼,麻烦啊,不过现在外面吃不放心,还是自己做吧。。。

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bluefox 发表于 2011-7-19 10:45 ( n& r3 d3 ~. F0 V& S. q" p1 x
和你的饭饭比起来,卖相差点啊。。。

( g: L2 U; x: ^# L味道好啊~
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回复 bluefox 的帖子. m: n  y5 l2 P' H( d

: V/ g7 ?% \% G8 @) c& N# t! V! p我爱吃鱼  但不爱做。。。。呵呵
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我是铁蛋妈 发表于 2011-7-19 12:25
$ u; W% A, K5 L% o! u6 i前段时间学做了你的卤饭,味道真不错啊。
0 l4 Y/ l3 \/ B! }4 }
你家妞儿爱吃就好。。。。
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前段时间学做了你的卤饭,味道真不错啊。
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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2011-7-19 11:45
' }+ E" q3 J& W; e  u看着好香啊
4 ~' s- s. Q, R7 O; Q
谢谢夸奖。。。

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看着好香啊
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米小加 发表于 2011-7-19 10:42 + n! P; o% R( h
都是爱吃的啊~

  y& X" |' D! M/ q和你的饭饭比起来,卖相差点啊。。。

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都是爱吃的啊~
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szr 发表于 2011-7-18 22:48
5 ^. A1 k9 e) c2 Q6 e豆腐怎样做的,能教教俺不
; z$ n4 s8 J, [. R+ Z  L
http://www.xamama.net/thread-484969-1-1.html  我的这个贴子里有做法,你去看看吧,很简单。但豆腐一定要好一些的老豆腐,不然会影响口味的。 % a! b0 T4 Y# h; B' T( e1 c

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小米2009 发表于 2011-7-18 22:28 9 q2 A: X$ L$ E
豆腐频繁亮相
7 d6 m: L% }* |8 `$ E热门菜品哈哈

1 M& Y4 D6 p6 b. p+ p! B( L; D9 G没办法啊,俺家那男人爱吃一个菜,能吃很久哦。。。。也不烦。
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