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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
. |/ D; l% z3 f& {+ |
4 E' }0 U, v# A5 N3 A( U准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
  [: v2 }8 T5 X) `( U. R  }2 W/ h. K" q  i% V8 v/ g
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
5 z. @; a- [) O8 P7 x

" u) r# j$ _  A* j; a2 k, E按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离4 y1 p; K$ L' ^# Q

' x8 n' \4 z1 f: B* h. F& ~
+ `: ~. G" C4 [$ \7 k
1 |  c* d8 \! G/ L: k% k( ]% e* W" \" B' J% P
三根筷子准备打蛋清
1 w; x: c5 i9 G为了突出甜,放一点点盐
8 m2 g8 k7 e( L, p- ?9 h$ F- {) }3 z' X3 c1 F# J6 i- B

: X% A% O( c$ A6 _: Y9 Z一勺糖
8 _% _9 w: ]$ ^6 K. \' h
  T2 }; F) s8 `! r0 n" X7 S, {) c
4 y7 v$ y3 `: Z5 A继续打继续打继续打' B$ K$ T3 O: [0 R# ~4 v
有点稠时再放一勺糖,继续打+ ]6 ]( ?, c" i: \$ b8 Y2 ~

6 R% D6 L' f7 W+ o6 Z, X5 V" C大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来$ T- b: U4 b7 H* u- \, \
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
# o" u6 W6 {" C. n7 J7 a8 V' d) ~$ C5 D- h( C& F. N
% u9 v1 v6 M0 o
# X% d1 f2 {3 w5 K/ j1 V  s; l
7 y% n, G0 t, w2 U
蛋黄里放两勺糖
, w  i. k: S& o" `7 ~
3 W' y: W2 b4 S1 u  Y3 V1 B; l
2 v6 F) p4 @1 i" a/ W, ?% M2 v" P6 W9 r/ g1 x4 ]. A
7 i$ ?* d6 U& @# @- i9 }4 O# u, k
3勺冒尖的面粉
0 ]. N9 L; H" `9 g! y8 [8 r) r# F9 u$ u

# ?1 o! m+ H8 ]5 @7 _9 k; R( C  ]% s6 c$ Z8 C* r3 U$ P* ~
6勺牛奶5 p! i1 ?8 ]$ O& V
  r' Q) B. @, K$ s, J

$ t/ \$ u+ p9 g+ l/ I' Q5 K( l) [, y( k4 b  l8 ?# n' W$ N
搅拌好
' T" t+ ~, x9 j& C- w0 q  Q5 l8 h! p' i# s7 `: o) ^
; v& o+ {7 t3 G" u2 f! {
9 S' M. r& Q) d

3 W& m0 X5 Q0 P! V2 J# a倒入一半奶油状的蛋清3 ?: s, M. U( W: t1 z2 B3 `
小窍门:上下搅拌而不是打圈; f$ T1 a  a( d( h4 V, m$ D
3 @8 O# W' ^1 c7 H2 B9 s

) N& Z3 N2 F6 ~0 k) ^1 K) ^1 x- W
% ~$ {& F3 x$ l# x3 o搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好& H! E+ e- }6 `* f
& J6 [0 X. x, G7 h( p, g+ Q& u

6 M) z. `2 O+ t" j5 {* L" D( R, A7 Y8 c4 k
& ~. r5 ]9 G( @6 R: R+ T& l
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以8 @! c9 u; q8 r! Z
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅6 u. ^' F) o/ K& X' @. v

' }9 ^5 g- f, c5 U. T" r
$ b: R0 X( A( e+ c8 D; `5 F# u* X. p+ J8 N& `
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
( b) W) |# r7 Q; J! o  B% D% k3 l. B) L# E; d" Y

- \8 K" }) c: ~* ~; q/ P- K8 ?' @/ W$ `. b7 X8 N
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟6 R$ m9 q$ B1 L) H7 `
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦% G/ p4 Q. V5 @+ k- v
& ]" {+ V9 T! p1 w3 e. F7 [* U
3 U. M* u2 i1 U+ @+ V

4 v4 Z! q. P5 E8 {5 r开盖咯
8 i7 y% D7 I) l3 |6 T. g
4 }. y# W% |2 Z$ q3 D" y
! [) m: g0 H' h3 `: F, x, b( _! c& d! ~6 U
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深  s1 J8 a9 }6 o% h
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
" S+ a' Y9 I# t% B2 ~6 o9 q1 S

( ~) o1 p9 t) E, W: Sj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。+ p% l0 j- K9 C

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LZ真能干,收藏了,有空我也试试
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学习了。顶

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回复 wenner 的帖子- H/ X; B1 \; a% R/ |) g! a/ ]" a
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可以买个搅拌器,我看网上有,才几十元钱,不常用的话就不要买太好的了

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我也试试去!

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我也做过,打蛋清那叫一个累啊!!!
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哈哈,我还真没试过电饭锅做蛋糕呢

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佩服,佩服,,能把蛋清打成酸奶样!!
张雨涵妹妹

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亲呀,我照着做了2回都没有发起来呀!郁闷!

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回复 睡香香 的帖子
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太棒了,有成功的了,好开心哦

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做过一个,就是楼上亲们说的,手都打残了,打蛋清是个力气活.而且做出来的太甜了,是不是糖放多了???考虑也买个电动打蛋器

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谢谢你的步骤,我照着做了一个,很成功哟

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我昨天再往上看 电动的打蛋机才几十元,很便宜,喜欢做西式糕点的妈妈们可以考虑一下。我过几天打算常识一下慕斯蛋糕,哈哈
双喜

初中毕业

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试试去

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回复 ljsmile 的帖子6 P, l1 l! g0 H; H0 f" y4 l

$ b* i! P5 [8 d& O2 m/ `$ t9 o; ~有了打蛋器,还可以试试做奶油呢
小松鼠

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太棒了,真牛!!赞一个
家和万事兴

大学毕业

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看着好像很简单,行动起来应该就不容易了,收藏起来,有空一定实践
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第一次体验用电饭锅做蛋糕,成功有真相
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