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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 4 o+ H$ V: o5 B; ]7 B8 J

8 ], p) j3 a8 Q& c, F准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油" ]1 Q! ~& w. k( f2 f, T

! p  F5 z; w* C/ ?* A小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
5 D5 v% Q8 N+ ]

/ V8 R1 U' {4 J( H按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
; {6 K& R9 f! @% a( M- D$ Z$ G/ g+ l) S
* y5 h) a0 f- A9 R5 h; j
! l( T. y7 n: W  s- R

+ K. v* \5 F1 \三根筷子准备打蛋清# {7 h% q: h/ j  {4 H6 g* F
为了突出甜,放一点点盐
8 ~5 j+ o0 Q7 t/ D  m
4 Q: e3 x& b7 Y: j' z3 d& J( f! |0 l* C  m3 O7 }' G$ @$ p' U
一勺糖
& C5 Y3 P3 e" F1 t8 }
( d2 H( |9 M4 l" _* ^
) S- E1 ?  p- q* Z4 x/ s8 }1 X8 u继续打继续打继续打4 _$ ~1 g7 _, W8 G+ ~5 E4 d+ o
有点稠时再放一勺糖,继续打
4 h) v  S& y3 X/ C$ b# K! n( v1 p& \9 {$ E- `, [: D) p
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
$ z4 p7 {+ y" b3 q' W0 m2 Z这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴3 f6 y; y1 n& \' N5 e4 T. R- c

( k/ f/ ^8 [& v5 O8 I$ c, y+ _
" O) d" B% f7 i" L  @; L, w- u3 u' m" D+ Q" G2 V
* f2 d6 p2 I% Y- u" S. Y3 @
蛋黄里放两勺糖  K2 ^* j% t0 C8 u, t. e
) v6 J& ?" |+ C2 B
2 F. l% o- r  |3 {6 R1 a* o
5 R6 c& I- S$ Y. }' e0 T
8 ^2 s3 E- ]* `% C6 C( t) N- F
3勺冒尖的面粉: P8 S1 L4 A% ~
( N4 e3 V+ J5 u1 G* F; Z* r

' e+ R- d7 U, W/ z' K
. k( a4 x4 O) n: F6勺牛奶
0 J' u& b# X0 o* c" q! t* s& W7 `2 d5 |4 W! n
! O. T0 E5 Z5 |! ?

' m7 l. L' g# v, D搅拌好3 n" g3 K  U! u; T" l0 R/ b1 T# I

& k1 [; J& L, f7 y, Q" W8 E
6 V% P2 X! s) E  K
; R; b* t$ S5 X  G  z$ g' ^
" D6 |4 |; }: b/ w6 `倒入一半奶油状的蛋清
" `, [2 [5 R1 S0 m# J小窍门:上下搅拌而不是打圈
( n2 v1 e4 {, S. H
* Z) n; |( |2 M: A" X) v' K/ _7 G) o
; a0 [# s! o9 \$ {& O$ L& _( C5 H
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
5 a; a3 P- J% w- E
" o$ C1 ]' d( Q9 m" d1 |$ v; @* F5 F6 _/ P1 H6 B4 B

. o  T3 a, M, b5 M$ |2 j' U! u2 }' L; S6 ]# N% E
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
* X$ L2 n* v. z" x! V& P2 c倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅+ N; @, g$ p7 {2 Z" a- H
9 m$ m6 B0 B+ T& K: Y9 {) G

  D0 b2 n* D& J( K3 P
+ p+ j  w7 Q. a$ W  P倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
% j% t# [0 F8 S+ R( O4 M9 `6 b9 I3 v  s7 m4 m
7 ?4 L6 n! g8 V' [* }7 O
! S, H! l. v( [
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
. `: J' e8 j* \% O然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦- l3 p5 ~2 H9 C! G9 Z

2 e  Z  b  F0 X( ?% n% r; e0 Q; t3 {' E: {% \
( ]2 Q# \4 H  ]8 @( g; }
开盖咯 ; Y, K/ G/ d9 x$ j0 Y  ?% T
; A. t2 V  W. I; F1 ~2 t+ c2 |

  ]0 C& i  a8 M% H; g) n9 @* v( Y6 Q3 ?2 l! T: B
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深4 S) N- }6 S5 t2 A2 D0 @
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
! n  G0 F; a) T& S# o6 r6 ~

2 s& R5 m5 \( |: ^( O; Vj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
9 d# T, U) k+ _9 d) d5 P* W
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LZ真能干,收藏了,有空我也试试
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学习了。顶

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回复 wenner 的帖子
9 R$ t& ]/ J# ~& E3 D5 O6 \# i9 v8 Y5 s" I% u& `. H4 P
可以买个搅拌器,我看网上有,才几十元钱,不常用的话就不要买太好的了

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我也试试去!

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我也做过,打蛋清那叫一个累啊!!!
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哈哈,我还真没试过电饭锅做蛋糕呢

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佩服,佩服,,能把蛋清打成酸奶样!!
张雨涵妹妹

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亲呀,我照着做了2回都没有发起来呀!郁闷!

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回复 睡香香 的帖子. S( Y& H5 R5 `5 Y

& b$ B2 B1 L' p& {: Y太棒了,有成功的了,好开心哦

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做过一个,就是楼上亲们说的,手都打残了,打蛋清是个力气活.而且做出来的太甜了,是不是糖放多了???考虑也买个电动打蛋器

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谢谢你的步骤,我照着做了一个,很成功哟

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我昨天再往上看 电动的打蛋机才几十元,很便宜,喜欢做西式糕点的妈妈们可以考虑一下。我过几天打算常识一下慕斯蛋糕,哈哈
双喜

初中毕业

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试试去

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回复 ljsmile 的帖子0 Z" O' ?1 ^% ^

# E  ?" c4 h# x3 m! V有了打蛋器,还可以试试做奶油呢
小松鼠

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太棒了,真牛!!赞一个
家和万事兴

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看着好像很简单,行动起来应该就不容易了,收藏起来,有空一定实践
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第一次体验用电饭锅做蛋糕,成功有真相
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