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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 4 o+ H$ V: o5 B; ]7 B8 J
8 ], p) j3 a8 Q& c, F准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油" ]1 Q! ~& w. k( f2 f, T
! p F5 z; w* C/ ?* A小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。5 D5 v% Q8 N+ ]
/ V8 R1 U' {4 J( H按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
; {6 K& R9 f! @% a( M- D$ Z$ G/ g+ l) S
* y5 h) a0 f- A9 R5 h; j
! l( T. y7 n: W s- R
+ K. v* \5 F1 \三根筷子准备打蛋清# {7 h% q: h/ j {4 H6 g* F
为了突出甜,放一点点盐
8 ~5 j+ o0 Q7 t/ D m
4 Q: e3 x& b7 Y: j' z3 d& J( f! |0 l* C m3 O7 }' G$ @$ p' U
一勺糖
& C5 Y3 P3 e" F1 t8 }
( d2 H( |9 M4 l" _* ^
) S- E1 ? p- q* Z4 x/ s8 }1 X8 u继续打继续打继续打4 _$ ~1 g7 _, W8 G+ ~5 E4 d+ o
有点稠时再放一勺糖,继续打
4 h) v S& y3 X/ C$ b# K! n( v1 p& \9 {$ E- `, [: D) p
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
$ z4 p7 {+ y" b3 q' W0 m2 Z这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴3 f6 y; y1 n& \' N5 e4 T. R- c
( k/ f/ ^8 [& v5 O8 I$ c, y+ _
" O) d" B% f7 i" L @; L, w- u3 u' m" D+ Q" G2 V
* f2 d6 p2 I% Y- u" S. Y3 @
蛋黄里放两勺糖 K2 ^* j% t0 C8 u, t. e
) v6 J& ?" |+ C2 B
2 F. l% o- r |3 {6 R1 a* o
5 R6 c& I- S$ Y. }' e0 T
8 ^2 s3 E- ]* `% C6 C( t) N- F
3勺冒尖的面粉: P8 S1 L4 A% ~
( N4 e3 V+ J5 u1 G* F; Z* r
' e+ R- d7 U, W/ z' K
. k( a4 x4 O) n: F6勺牛奶
0 J' u& b# X0 o* c" q! t* s& W7 `2 d5 |4 W! n
! O. T0 E5 Z5 |! ?
' m7 l. L' g# v, D搅拌好3 n" g3 K U! u; T" l0 R/ b1 T# I
& k1 [; J& L, f7 y, Q" W8 E
6 V% P2 X! s) E K
; R; b* t$ S5 X G z$ g' ^
" D6 |4 |; }: b/ w6 `倒入一半奶油状的蛋清
" `, [2 [5 R1 S0 m# J小窍门:上下搅拌而不是打圈
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* Z) n; |( |2 M: A" X) v' K/ _7 G) o
; a0 [# s! o9 \$ {& O$ L& _( C5 H
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
5 a; a3 P- J% w- E
" o$ C1 ]' d( Q9 m" d1 |$ v; @* F5 F6 _/ P1 H6 B4 B
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
* X$ L2 n* v. z" x! V& P2 c倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅+ N; @, g$ p7 {2 Z" a- H
9 m$ m6 B0 B+ T& K: Y9 {) G
D0 b2 n* D& J( K3 P
+ p+ j w7 Q. a$ W P倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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7 ?4 L6 n! g8 V' [* }7 O
! S, H! l. v( [
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
. `: J' e8 j* \% O然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦- l3 p5 ~2 H9 C! G9 Z
2 e Z b F0 X( ?% n% r; e0 Q; t3 {' E: {% \
( ]2 Q# \4 H ]8 @( g; }
开盖咯 ; Y, K/ G/ d9 x$ j0 Y ?% T
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深4 S) N- }6 S5 t2 A2 D0 @
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊! n G0 F; a) T& S# o6 r6 ~
2 s& R5 m5 \( |: ^( O; Vj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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