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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
: e/ Y1 G0 ]8 j* c% U3 x: { y; U
- T6 B$ k1 J0 C准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
+ \9 ?: ?; _* X' U+ \# U! C: K! K
% z' R+ ~3 j' f" Q4 q* e4 p6 M小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。3 N! Z$ h7 e) B: `1 S
, r" O" ~1 c$ {, p: B
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
5 {0 l1 Q( {% Y" O' o: p+ b' X. g4 O5 T/ E( \7 c7 a2 @; g
' |) \. c. t" u& D3 `7 K) p, w& e+ c; H. L
$ f8 d8 |$ [4 m& H8 d1 H4 y0 g c7 [
三根筷子准备打蛋清2 s0 P3 k8 m; O7 l
为了突出甜,放一点点盐
9 d. Z" L7 e8 L4 S) |/ y7 X$ z. S- D* R4 l2 b1 [- ~) C; h
4 T8 A- F7 b3 Q5 g一勺糖
! B- n/ v: T7 @4 E6 X6 T: k0 Y
1 a8 e3 m' d/ C. Q0 [* h: a继续打继续打继续打
+ \* _& N+ j- y; d! |1 r U q有点稠时再放一勺糖,继续打* Q" p+ D/ k+ e8 T! u
0 j2 I: i( |9 E1 s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来1 o C; f2 e4 n& Q8 Z, R
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴8 X1 R% O% S$ K/ v$ m
& L' V4 W& P; i5 Y& M$ q; T
$ i0 z5 W" e$ R& J" |* J8 |3 z
# c/ u0 m! {7 L
, ?6 b/ k4 V9 l7 `- L+ n蛋黄里放两勺糖
( G7 d' v4 h& _) j6 w$ r) O0 V2 l6 E- v! f9 o/ k! f
$ m7 l" r6 A. Y: {' @; U& m& g) h) Z0 [2 q, z6 A
4 n+ K" [: c: c3 U( t
3勺冒尖的面粉
0 w. w5 G4 ^- ]7 a' e9 X: r( n' x- a) J' I2 V2 r
. {8 m B A; [* R
3 f$ q0 Z8 M7 d$ ^ {. a
6勺牛奶
5 x i" k) E* v, m4 K1 H( c1 x
" M. p5 }* C1 m" K; Z' P
$ R% f" n1 J/ j# d5 }
搅拌好
2 P. n& @5 Z3 y/ s( F- h( m3 t# ? I: ~4 ^- i+ a% T
8 T- t$ S; Y* B# |" R7 T* t" `; J6 _
5 V, K' K/ O0 A: S4 B
倒入一半奶油状的蛋清" {$ L% H: b" Z. ]: `
小窍门:上下搅拌而不是打圈
% n- ~7 y) ^/ E9 Z1 \% m3 i; R1 [# [) Q0 ^% o: _
0 M/ l, d* K2 O( U
1 h) F$ q3 v' Z1 g搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
2 H6 m3 F( T% L5 v a+ N
( [$ _# G! v+ w" S9 V, P* t8 o- x! h9 L
% c& P0 E- u: i3 \# U! x
% M; o8 ]7 C% T5 k电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
" a0 l, v' {4 u9 w: a倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅: _) D6 o2 a$ k# ~
( d) d' Y6 L5 L9 F0 v6 t! m& |
; f' w2 s6 l( B# Y8 ~7 R) F
0 k' ~7 m! V" ^& l6 r倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
% ]" ], K1 A, K5 g2 T3 a) C0 E0 C
9 {& q/ c4 A' Y2 R) L7 I6 e- f& j* W! b H" ]8 j/ S0 o1 [
# _- j. m/ H3 \* H' I7 {
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
: x) Y+ A1 g* f5 Z; i! }, j然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
& `' }% I0 K" r; n' h# v( G, t; b
' X$ _3 r( `. C' E. o- X, g* M [4 T2 @2 |7 C3 Q
/ a) \1 l' v: v: H0 T0 S# `
开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
. D8 X9 ~% A7 M% ?松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊% x4 G: v/ C9 j- t0 K3 j" Z5 J, o
! f' }- t; k; q; o7 rj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。9 t& R2 K. {. W! w: W4 `) `
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