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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 & z# W* y% y1 W. ~2 }- R# p
! }* o& x- t* d7 {准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油" e3 X& g# N( l* ^
6 d t& d, I: k6 t0 ?. }
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。2 Q! u% i( U+ l1 {$ R
. d2 D- `4 [. n B/ g( ~; X按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离! U2 Z4 o& o( ^
+ L! f) `0 O: v0 w4 G3 u- {, k+ e/ Z' t3 `0 o8 J, T% J
2 H% K5 ?) O, u/ h; H9 h b y% q; t
! Y {- \5 y, C( ^' p. N. V
三根筷子准备打蛋清( z& {9 q" A4 b* T3 F6 ]! R5 `( a
为了突出甜,放一点点盐. z" L7 B/ V& J' ~" r1 ?5 L
! v1 e+ E+ g! [7 f* E, n" y5 v7 w+ A7 e* K+ E4 Z) Y
一勺糖
/ d+ o! f2 B! M5 s3 ?; q8 z" q
" b. q6 a, M3 W7 F3 P ^) N8 p+ o/ h7 @ p6 ~ O- \
继续打继续打继续打
; ^1 e( [, h2 B( B有点稠时再放一勺糖,继续打7 b9 l* w7 Z% j3 [. A
5 ^! F! I& {$ }: G1 @
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
# ?) u, N& o2 z# t, K7 `这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
; L4 b) R' b0 Q1 a @( V
% V; g* c# d0 f" U: p7 y5 w- j
/ ?- I. D9 i1 C8 P* w, W! E( F q$ d9 D5 k
" d4 V* O, q8 s Z) I& j7 Y& C( y
蛋黄里放两勺糖6 W0 ^* G# Y/ q2 M: T' `8 I$ s
U4 h! l( }6 l) p
$ a+ f# `; Y3 | t. F
' I7 ]& H$ p3 n- `! Z* L3 p+ w$ b5 C6 P/ N6 x( {8 Z0 R
3勺冒尖的面粉, @+ g7 d' T9 F
( Y# d5 g/ I8 A$ ^8 z
* Z7 b6 Q7 k5 X* t- c
) I) Y# z! d) |: G! S0 [0 {! p/ d6勺牛奶7 B1 w5 X$ u3 [$ v V# U* y
! T6 O2 E0 s& ~ A5 |! N* G
/ f( o3 O- U) \
9 ] V1 _" `$ J+ W搅拌好
. ~" F$ C' r2 q% G8 F4 `& s; g% i, Y- S, K2 Q" X' c( [
+ Y z8 m3 R/ ?, m' U7 Y) _4 k2 m( X' |) _3 x
; h N) m0 J0 f$ _- ?倒入一半奶油状的蛋清2 H: l+ J' k3 t+ x- _. f9 m
小窍门:上下搅拌而不是打圈
! I4 i8 A2 Y5 a
2 |( Y- N7 U" L2 ^7 [5 }% V$ K9 J* ~, R& n$ C) }( ~
6 o, _# n/ S3 Q# P9 o, N
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好- h7 Q" _. u/ ~& x9 X- G5 j% D+ \% M
$ U1 y' X# {% i4 v ?! s; \3 @5 e
, H9 v+ q7 A7 Y0 D6 O- [
7 V+ `, Z& Y1 e电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以+ n, D+ N7 v t2 w+ ^) r
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅: p4 h+ m* O& k; Y- C- x. o! w( e
$ l4 o1 H* r. l
( n' i& b9 j- [3 y3 R" N- ?
( d: y. n+ E, I, U! I! s/ X2 K倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来) }0 L9 q7 a3 q z5 t- J/ A% E) W
1 @" F( u7 m- N# g' s& L1 O* G& z% s
9 P, I; H' A* x* [按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
& t! n5 v4 M- V& z+ M% D3 Y* h7 r9 }然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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( i0 m$ N5 g2 `8 P h, _$ c3 ]' U/ p# H) ?) r/ y; A9 [
+ A9 P; L# O& J+ ~6 f' S4 }开盖咯 5 C% t! R* W4 j
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& S9 G7 r, Q6 ]: p$ }- G* \1 g- j锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
. C6 d! O7 A J5 W6 Z4 l松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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- z6 r. r. q% Fj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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