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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
# }: R8 i+ n$ ^, T3 i) H9 n/ p# ~& M/ O0 V
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
+ S4 u: i: }- A2 F* W: ?: x0 g
3 `6 {8 G. u3 H# j. L小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
! |# A+ [: E% X. W5 ~

* i1 S- y9 M! d! `7 l! x0 l按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离2 C% w, c+ i5 _( D
. v+ a+ J& B+ S! V
* |- f- l% g4 o5 v0 w; @
  U! e. |% T) K0 W
; K& J; x1 y* m- h3 ]& [& M, t0 l2 l6 i
三根筷子准备打蛋清" Q" L6 f- G/ P4 W+ l
为了突出甜,放一点点盐
, `# |+ z. V; i8 Z  A, v+ }
6 e5 a# Y, I4 Y: p9 E& E& R1 I: m( W) }/ N8 G  b4 J1 b
一勺糖# q7 l1 c9 |" s7 I% Y
7 F: \. b% U; {$ }
- ^& b. ~( v1 y0 g) E6 J& ^; M
继续打继续打继续打
' F6 ~7 z8 w* F; Y& R! g% X8 {有点稠时再放一勺糖,继续打) W0 F" `4 W2 u* }% _  S

4 D2 q& N- l8 e, ~4 |2 C& s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
4 k+ R; R' {) t+ @: H这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
4 B% N# R& ]1 r5 p+ Y$ k) R: q1 |
9 c8 r3 R. }! n2 A: i- ~
, q! n8 _% N5 Z8 g1 |) l; ~3 _$ K! v" c, J  |2 q

( O& ^7 u9 u3 Q# R蛋黄里放两勺糖
" s8 m7 |: U$ ~* i+ R8 s) Y
( d3 X8 v3 T* O( i  q' I! T% p, M& I0 [8 J; O' _" a/ D
2 i3 t8 G  V; X" q9 E7 _
* _* a9 c: W5 W  ]7 Y
3勺冒尖的面粉
) h* p5 l- Y) l0 S" I5 l) ^. z$ w8 Z
) D5 i) X/ c4 F% q+ `8 U- k
' z2 A' z! ^- ]5 P7 S
6勺牛奶7 K8 E) \/ _9 ?6 V

& G2 r7 s8 H- R8 i7 ~
) \! Z5 l" W& ^: C5 G0 a# e- l. G% F' \! t8 Q1 e! k' F  F! W
搅拌好
0 m6 _; ?% t. t! P# a
: ^! h4 k1 c& g% I1 F0 {. ~* v, b. @3 W  D  }8 J& x7 ]/ ?% k
# R3 `9 p6 h  K; h1 E6 ]3 N! E

8 a- T4 {7 o2 o: j1 y  }倒入一半奶油状的蛋清) u  H7 q* G6 @) W$ \5 j9 k
小窍门:上下搅拌而不是打圈
3 h* D8 P1 L9 ~
( P. `2 r  W' b' ?3 r) Z8 K1 p# c3 b" [/ o
  x9 c9 U: a7 s+ i$ r
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
, L) y( k3 F  _. ]" Q- K6 W- o7 [; w. z4 _2 ^! K  d
) ?. a5 I2 W, X3 Q# C; O' g

4 R* l5 g  E  ?9 ~. Z
+ O. K" ~. g3 Q+ J! d) J9 F& x电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
: ?: E4 }: k0 [, @+ F0 b倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
( E2 i7 Z1 I  i: U$ G4 T6 ]* q; p2 X" i7 O" f9 m

* b0 X* h& ]9 {2 G7 f6 Y) @1 ?
+ O  a, q- y' [# ~# L. z" x倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来1 V  y6 T. U7 _' n  [! [
6 x' `9 O5 V+ Z4 a2 b- D% y) {% U
. t" _+ }6 h+ N9 l$ C- i! m& G% o4 X
# I/ H9 \# j4 s" e/ P
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟5 ~& {, a9 o# [, a5 G
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
$ Y9 d1 X' @  ]. A# [- g% S* y2 g  ~1 s, T$ @

+ \8 J% j) W/ |# U) v" M$ }5 v  o$ }
) p  o% i+ _9 y" D" z' J( N: {$ k开盖咯 3 E1 S& n. U# c+ L

1 f" _* u2 K7 a* H* \5 T! H
: z- w, G8 H; B- J: o" c# B* u+ g7 _) C; {0 S% T+ g; A, A
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深; T% M$ o+ l* \3 b/ ]  J, n& D% m
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
6 i4 w% q# h' g! }+ X5 a$ R) g

$ P! k- ~* C( s  d" ij教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
: T, J+ T4 E$ D" W$ d/ q# l
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LZ真能干,收藏了,有空我也试试
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学习了。顶

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回复 wenner 的帖子4 n7 ^; A) r% f, K

5 _  Z; ^" D# L- f0 w可以买个搅拌器,我看网上有,才几十元钱,不常用的话就不要买太好的了

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我也试试去!

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我也做过,打蛋清那叫一个累啊!!!
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哈哈,我还真没试过电饭锅做蛋糕呢

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佩服,佩服,,能把蛋清打成酸奶样!!
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亲呀,我照着做了2回都没有发起来呀!郁闷!

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回复 睡香香 的帖子* r. a. `9 j9 U2 c, s

+ q6 W. D& _  B1 P3 x6 o; D1 t9 Q太棒了,有成功的了,好开心哦

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做过一个,就是楼上亲们说的,手都打残了,打蛋清是个力气活.而且做出来的太甜了,是不是糖放多了???考虑也买个电动打蛋器

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谢谢你的步骤,我照着做了一个,很成功哟

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我昨天再往上看 电动的打蛋机才几十元,很便宜,喜欢做西式糕点的妈妈们可以考虑一下。我过几天打算常识一下慕斯蛋糕,哈哈
双喜

初中毕业

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试试去

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. s( k9 i7 y5 E
6 O+ i# b0 k# D4 n) G& q) \有了打蛋器,还可以试试做奶油呢
小松鼠

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太棒了,真牛!!赞一个
家和万事兴

大学毕业

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看着好像很简单,行动起来应该就不容易了,收藏起来,有空一定实践
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第一次体验用电饭锅做蛋糕,成功有真相
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