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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 8 Y- |8 |# T7 @: b# I

2 W; e: l; w7 t- N% A3 _准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油& \5 E& A, F* @% j' b4 S

; C$ q  D6 M6 K8 o- _* W小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
! l9 L. v  m: M  w
2 O; I/ L6 a" \' y- E5 ~4 |
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离1 {7 n7 l7 N+ I$ V
1 T! R) u2 e4 C

# K1 l9 T; p# h2 q
: z$ m( F$ c/ w0 L/ p
' X2 Q7 p: r$ s- x三根筷子准备打蛋清+ D& D4 L9 \% h; Z  B  c
为了突出甜,放一点点盐0 `* d) x8 e2 d9 _) {( w% A$ A
0 V* H! N1 A6 a3 b

( Y. J6 g4 w  [$ `一勺糖! E3 O$ O% Z- w9 A7 h( D& c& P

/ N0 u7 j8 ~/ ~- L$ x4 {3 \
& O$ v& r6 V) q; D5 h% |9 O继续打继续打继续打( o/ y  N4 s7 {
有点稠时再放一勺糖,继续打& V+ S$ p/ k7 m$ C
5 a5 q2 Z& B5 E* \' c- b
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来2 g6 k+ {0 E& C; `1 m- a3 E
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴) ]& D5 \6 \) X( g( M4 E3 E6 ]
1 J" k8 x  K$ y7 m  @* i
6 j& t7 u% T+ o$ V( w! u/ s  @

. S% P7 t0 n# _7 g2 D) g
4 z' O. q' w; Z蛋黄里放两勺糖' q- d# s2 h9 B6 e

( `9 `9 [1 Z) \# S. Z
( L; q6 y0 d5 H; C5 _- m* J( h
$ |$ K- n! z  w4 T8 Y" |
& f. Q# c& F) E. X, }3勺冒尖的面粉; N. M6 `) l1 ?+ U

  G( j4 S: x6 c  C: Q
! [+ u' P. h& D9 s1 Y" z  L5 T% p8 h' _' |( T0 |# C# o1 F8 T8 j
6勺牛奶9 E# a+ p* [+ u( n5 r
$ q* P* I2 x  T8 h! G; U
8 D7 ^8 Y+ \4 R& }+ K- M, l

, R$ Z6 q; p8 A( g9 l; L& E搅拌好2 k+ u. h/ r5 J
8 _5 T0 P: `9 M/ p+ _( X

$ b* a9 @/ D. Q" |! x- D) S" U/ m! H  y) ~7 K6 r
4 y( w3 N( a; {. S
倒入一半奶油状的蛋清5 i" K# b  J/ [; F
小窍门:上下搅拌而不是打圈7 n) L2 R" E5 s' x4 v$ c
* i! _. Q! D1 _& C& V
, u  S2 }5 D4 w8 N# z% X0 S' o
" b" N# a5 p! ?1 w3 ~
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
4 j$ u9 Y7 L2 u* c; e; X4 |1 V
6 H# O0 \7 n' F4 \( @) q8 f2 O+ E5 i7 B# `& s, G/ M2 M/ d

3 O: d5 ?- u7 l! C! B, n3 `2 [  T, |6 N' ^9 n6 M7 v& l
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
& F, q' k/ G- W, k% }倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
: A3 X2 ~) D: ?8 L( i! L
4 k% |8 f# d! j1 m$ k( F/ N* z
9 L. _' G5 F% b$ a. f2 s1 r/ s9 B$ c9 m2 n" F% v
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来' ^  W; W. V3 D% S% U8 y4 [, n

, i; D& \- g4 R1 q& \) n( y
& |$ b( i. L7 {6 u% B' g, W! T0 P$ ^! T7 c: E
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟& A! |; W5 r+ j2 c
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
1 v  z4 L: `9 x3 u# c. `3 {! T" G: k% w" D4 A8 l8 w) w5 z

& j+ T9 }5 d3 C& J$ m6 N, p" s" ~5 b2 _- q
开盖咯
2 |& I  w. T& l$ C6 r+ N: A* z& u' o! S8 ]* V5 J4 m2 h

6 x7 [: P1 F. I1 [. o+ W8 g# T
1 D, s+ v# X. ?1 K4 r7 {锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
5 t0 j  R/ Y  b松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
3 q/ ^7 o1 L& z, K: d
3 _- u& F0 ]1 \9 e: o" Q1 ?5 F
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。9 r; y' h1 @) l- h! C% o4 f

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LZ真能干,收藏了,有空我也试试
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学习了。顶

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回复 wenner 的帖子1 Z% x! L$ h& W
" j" D* J, ?5 `5 x& X! a1 J
可以买个搅拌器,我看网上有,才几十元钱,不常用的话就不要买太好的了

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我也试试去!

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我也做过,打蛋清那叫一个累啊!!!
坚果妈

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哈哈,我还真没试过电饭锅做蛋糕呢

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佩服,佩服,,能把蛋清打成酸奶样!!
张雨涵妹妹

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亲呀,我照着做了2回都没有发起来呀!郁闷!

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回复 睡香香 的帖子
; d. ]1 M1 T& g/ C
# J5 Y! Z: `! g7 J; g7 d6 X太棒了,有成功的了,好开心哦

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做过一个,就是楼上亲们说的,手都打残了,打蛋清是个力气活.而且做出来的太甜了,是不是糖放多了???考虑也买个电动打蛋器

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谢谢你的步骤,我照着做了一个,很成功哟

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我昨天再往上看 电动的打蛋机才几十元,很便宜,喜欢做西式糕点的妈妈们可以考虑一下。我过几天打算常识一下慕斯蛋糕,哈哈
双喜

初中毕业

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试试去

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回复 ljsmile 的帖子: d% k2 l6 B/ T" |, ]& y
7 ~; u8 n' c! e( y- W
有了打蛋器,还可以试试做奶油呢
小松鼠

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太棒了,真牛!!赞一个
家和万事兴

大学毕业

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看着好像很简单,行动起来应该就不容易了,收藏起来,有空一定实践
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第一次体验用电饭锅做蛋糕,成功有真相
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