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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其) K5 g, ?- y$ y) Q8 Q
融合一体的时候我发挥的就最好了，% i4 y% d* o) [7 s' ^3 _: _
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以下是大体的文字制作流程：3 n$ h) [+ \; O7 F
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片$ C! J! T' P6 z+ }1 n6 a; p
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒( M+ G- a \- g& `. G+ g& e
制作过程:
' u( v8 u- _/ N9 L; X1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.0 x3 Q5 |7 ^! ?" t
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
9 D/ L3 D. c: A2 Z1 V3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
* k" i9 w/ C* m' {$ \- B( c# ^4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
8 b* J/ P4 E: j5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘. q% ]$ p( i' v- \
PS:个人烧法
2 _$ ^$ L( P8 B; {+ S% g/ _7 F. Q0 h注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
