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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
- f( T, j3 }8 H) J7 Q+ ]" O' m融合一体的时候我发挥的就最好了，- |2 y6 }0 J, j0 O0 e0 i
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) p4 E7 J, m! u' Z7 \以下是大体的文字制作流程：
" h3 t/ k$ T3 B( d! c0 x原料:猪肋排 开水 葱段 姜片( n5 U" x0 P8 ?2 i2 [
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒& B$ _- w1 I+ o
制作过程:
6 t# a( F- \% n% \8 c8 @5 K3 [6 a1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.* O+ R- R I9 q! t2 U9 H. Q( @
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
. s) z# M7 A; p# I5 U3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
0 u1 P) l, \9 ]9 `, ^7 n* Y4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
3 }' [2 Q ^! b1 h* D# c5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.( e: F) I# x/ h0 s7 [
PS:个人烧法 7 L9 b( v+ o# R3 V, a" }6 R
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
