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发表于 2011-7-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     今天我要做一道很普遍的菜肴,口味一级棒哦!身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢?来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜,其实也不是我的拿手菜,其实我没有什么拿手菜,我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和,将其
/ @( {, P/ o2 ]6 q& f8 E融合一体的时候我发挥的就最好了,
3 z6 t' A3 t2 D8 H* T2 P- i+ ~

' _$ R1 N# d& `4 v8 ]$ v$ C% ]1 w
9 Z5 _' g7 A* P# a& p  P* `5 l; C0 @

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0 v' e/ E" r) H# v1 Z( d! s6 c; |  I, T: x7 N" K* d: i! |
以下是大体的文字制作流程:4 u: p" |  \: |- H9 e" {
原料:猪肋排   开水   葱段   姜片
0 s- ^6 O$ F$ I+ H) M1 C0 X' f配料:  糖   醋   酱油   色拉油  料酒+ W' A( ~$ N0 z
制作过程:
) `6 v6 n) Q0 ^) H- W1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
& K' |4 Q9 K" t6 K3 \9 o( }2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.3 o- E# \' I$ u! o" q
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
) t, a* Y/ N& }+ B( h- S4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
  v4 U' I) K8 @; i/ E4 P5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.$ w; [1 @0 h- I8 R+ M
PS:个人烧法
" r8 R4 r6 R( u8 X% K; q7 ]: P9 R注:最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 (如果想速度快可以)
  Q, m8 _4 p% N4 G; u% a# @) Y! O4 n( @6 a% G- m

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米小加 + 10 + 30 最爱啊~ 色泽漂亮的很

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守望幸福

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香啊,想啊
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+ d/ o1 z( W3 w9 O! y3 I看起来好好吃哦!受不了了!周末回家做!
和妈

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糖醋酱油,再来学习下。

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我做红烧排骨,喜欢用冰糖上色和增加甜味,这样出来的汁很浓。
思琪宝贝

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真是色香味俱全阿  哈哈
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帮楼主顶了

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真是不错啊

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很不错,就是有点儿费火,大火40分钟呢!

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楼主我要吃!

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我的口水啊

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好像吃一口啊+ t0 g3 I3 I2 m9 K2 e" }

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顶。
4 W: J5 C# \! F- V7 s有食欲。。。。

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这个简单,哪天试试

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回复 川儿 的帖子
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可以先把料汁调好,再倒锅里,

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馋死银儿了~~~

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煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
' u& D) q: W3 f) ?' i$ s( Y这糖是固体,其他两样是液体,如何放量啊
宝妈

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好吃,看着就留口水

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看图就觉得一定很好吃
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自家的糖醋排骨,有没有想尝尝的?
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