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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
, Z' ]2 N( `, p$ {# R: H' \$ |融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：$ j! ]2 d# @* |: r1 y/ U
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片6 t$ Z s/ ]1 I2 O2 }: u
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒2 U8 y8 K* K$ p6 y$ E5 U8 G! V# h
制作过程:
, f* j% q8 {; r1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.: I! a3 P4 \: z: J% c
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
" u! x5 Z% s1 Y7 J$ l; q3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
: c! k: E \- T" p2 a O4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
8 \! C6 _% ?+ g2 |5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
) J1 ~+ y& e$ j @, A( l: kPS:个人烧法
, [5 |6 Z* @0 _3 W% ]) T! E* x注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）" h8 Q9 `* h6 f/ _
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
