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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
7 q# G) }! U2 }' J% ?* J融合一体的时候我发挥的就最好了，# i' A6 e l9 i2 |; \& S
, Y* q, ]1 q4 s& W( M+ Q i
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以下是大体的文字制作流程：5 o j V$ n( [1 h3 Z6 f7 Z% E' r# f
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
; w1 n r: U, z8 i) n5 A配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
3 q/ R+ S+ n( r4 w: B( h制作过程:
8 A$ e4 B8 M* ]* a1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
& N @3 L+ v& Z2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.* X/ v& t5 ` C& M, j0 s
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
2 G1 g. R; V. N% {: ?* g& M4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
7 a$ E1 x6 `; Z! x' Z* n- G5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.4 S3 ^- }" o& l; C W# T$ T" ^! f
PS:个人烧法
* H- k( e- e# A/ J( L: C* ?8 u: i注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）! K3 y$ a- r/ ?$ B' Y0 @9 r
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
