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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其 ]) F- G6 u2 d$ ]) F/ x/ J) g2 z
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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/ o6 A$ |) T7 V8 h$ ~以下是大体的文字制作流程：6 [$ v" u) O* h
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片; N$ ]: N# |, n, v5 S
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
! H( i: q! V2 g+ O制作过程:9 V, g7 e1 Q! g
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.! e+ \4 d& T' E8 t' u
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.% E& R( R- r! e9 \( S, [" _; a/ `
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
) W# d" j& `# w* _5 e+ W- f1 g4 q% @4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
& U6 f7 G2 ]* ^' N$ g5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
. J$ _4 X: h3 v2 rPS:个人烧法
1 T; y. P+ q, S注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）( b4 v( ]/ l$ q! h
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
