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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其. ?6 U1 C9 Q2 P' c7 A
融合一体的时候我发挥的就最好了，2 S2 U9 a0 W7 \# e/ `/ h) K
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以下是大体的文字制作流程：: c) W% f6 R' R7 S6 k! g
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
9 H2 ^! H" u/ B( j* ~2 i$ {$ t配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒# E4 @& B% K+ K7 e$ k
制作过程:
6 T/ L" Q0 ?. d6 I1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
; f% L& {$ w* d, W8 q6 r2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
) v6 Y a$ d1 c& Q/ o. F3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)+ \- i* B5 z) M) {7 r0 l0 J
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.. h5 |+ Y; u7 l, a# ]3 k2 ~/ f4 `
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.$ W$ O6 a' d+ h' l
PS:个人烧法
& S s$ a+ K+ d; j* b! K注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
