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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
/ @( {, P/ o2 ]6 q& f8 E融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：4 u: p" | \: |- H9 e" {
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
0 s- ^6 O$ F$ I+ H) M1 C0 X' f配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒+ W' A( ~$ N0 z
制作过程:
) `6 v6 n) Q0 ^) H- W1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
& K' |4 Q9 K" t6 K3 \9 o( }2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.3 o- E# \' I$ u! o" q
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
) t, a* Y/ N& }+ B( h- S4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
v4 U' I) K8 @; i/ E4 P5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.$ w; [1 @0 h- I8 R+ M
PS:个人烧法
" r8 R4 r6 R( u8 X% K; q7 ]: P9 R注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
