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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
- A% n4 ?% b5 u3 G% v) i) k融合一体的时候我发挥的就最好了，- u# S! v9 R! f, g1 c# J4 V
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以下是大体的文字制作流程：
- o' C. S! i5 R, H7 O原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
) ~! Z! r. a1 {3 P3 M: S配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
: Y, [7 J. N9 ?, W# T& b制作过程:8 D' c) J# C4 \1 k; }; ^
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.+ b U4 z3 h2 r; [- {7 d
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
+ @+ ~' b- \4 S. W3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点): A/ E- c5 m: G8 n2 y) d
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒./ h" t# _6 N4 [, D/ y' @
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
7 R8 x* q) Y c+ a: s$ TPS:个人烧法
1 e+ u- V7 k3 ~$ ~注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）+ |( a' J8 N9 x' A2 q8 S
* a) g( S# Y5 d9 T0 _& H. i) b: B
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-8-5 17:14
