手巧心才灵

( m# u7 g8 c) m  B5 J- s
        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。 8 b0 a/ z: e8 w4 i. G# S
牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。
4 C! B4 {$ _# m7 g; `' O; ?1 s6 j! I& Z0 T
用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉* L0 k. n) Q& W
做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
3 m" {$ L' Q, S0 c2 ~: y( Y( |2 N; l2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
3 ~7 }' F- D- B4 V8 b3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。 1 S( ]  }: k+ a+ d

/ z$ K( H! W  K9 O; v: J温馨小贴士! m9 j! H( y1 e* }) T
1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。 & \4 T; Z2 g7 h0 t9 \
2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。
! J: @& \- `. l4 j8 ^3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊+ a; D4 _- X+ {! f! M( I% B
:wanwan79: :wanwan79:

兔妈

:wanwan79:

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。