手巧心才灵

6 F1 A& u7 [5 ^        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。 ( X: F% g  a0 g0 k8 l
牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。
$ U' q7 W) V( x0 ~& u* j) [! h3 B7 C: f
用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉3 y; _2 e5 M9 ~1 |" p! t
做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。 3 ?0 n/ a" I( _! l/ [2 v' V
2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
3 }7 p* V8 y, Q  n3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。 / ^% Q9 P0 z" I" [

6 b$ B+ ]! d( `* C' v$ x# Z温馨小贴士% M" }. U3 K+ M; @; p* m; ?/ z
1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。
8 b% @/ Z+ R2 I/ K! o2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。
7 f: l/ W1 P( c( J. L3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊9 @9 r% e! p9 T4 ?9 U0 j% Y
:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: