手巧心才灵

6 q) J# P4 n1 J, R        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。 " j, o1 ~4 K) p  l
牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。 : n) L2 c4 C3 c' L# B
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用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉- b% H$ O2 q  ]0 A- {3 @' I
做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
, x" A0 e, ?" v4 j+ g! P* P* a2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。   c# C+ ^  B2 c7 v+ C# H. Z0 M
3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。 ! f1 i+ c& l8 i  w  }$ `4 {
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温馨小贴士: N7 n" I7 ]. n! _5 U
1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。
! Q/ [+ X5 g' F% u1 E2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。 + ?' t# n( N) B  }% v
3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊
4 }& D% v% f# y# d' O" Z; D:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: