手巧心才灵

  O7 ^( K# w0 P- j$ I* Y        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。
% C- x" j# ~  H1 y2 [$ Q& o牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。
/ Y8 c8 d  K  A8 V  G4 r, n- B
4 @7 p# T% ^  ^$ M; Y6 l3 |5 D用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉
: C% {1 [. f) `( x做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
9 W. L: Y1 j3 b8 @5 y3 \# s6 i2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。 : H4 |2 W  n8 f% l( S
3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。
( h6 K: J0 T! P% a  a, k  F, Z: L9 [# o4 Q
温馨小贴士
" c! r4 Z9 O% |* i# U; v1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。 7 i( W3 \+ f' z) ]8 t9 M
2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。
6 I8 n/ e$ h& B, J% W3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊
% H  |% o% j! r# C* l2 l:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: