本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 编辑
* _& p5 \& d- ~/ u X: A3 M3 B, F! P1 r" C) E1 Q
周末闲来在家，做饭饭吃吧。。。。红烧猪蹄+香菇鸡块 " |# {' N6 x0 E
9 D3 ~# D. M% l$ N8 y T
红烧猪蹄 1、猪蹄洗净剁开，入清水加料酒煮5分钟，捞出沥水洗净；葱姜切片。 2、炒锅入少许油下冰糖、猪蹄炒上色。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒，加少许盐。 4、加水煮开，自己用炒锅炖了一个小时才炖烂。。出锅（本来妈妈过去教我用高压锅，我对这个东东总是很担心，所以没有用，也忘记用砂锅了），不过，还是很美味的。。。 S, a8 N) p/ j( j! O0 z
/ {% Z9 a6 @* v4 y1 ^1 w& M6 h- o# H* w6 v! G+ S0 a8 ^
/ E3 [$ f* k" y3 w# l2 n) Q* L7 v0 C# V7 E0 F* U
, n( Z+ E& ~" e0 [7 q) |8 M5 F9 [! q& m
! C# Y3 Y0 l$ ]3 _$ C& {5 A! g% ^1 K- l( ~
2 x+ z2 |5 d" `$ R1 G ^
W# s: y; G5 ?& Y% Y: l
4 q+ _4 H- j) J- k, l; _& Y [3 | u; T5 t( `- t# e9 T
: [! F" h& ^9 Y& ~5 m
1 y: R# w- \% v6 }, \+ l0 B* w# @3 F o* _( [
香菇鸡块 1、香菇洗净切花刀（婆婆买的香菇好大，所以切开来）；葱姜切片，鸡块在开水中焯一下。 2、炒锅入油，炒鸡块，火要大。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒，加少许盐。 4、加水煮开，炖烂，出锅，放上香菜。
) o# k1 c3 m9 V& T" X( u7 {
+ I2 ?! u2 D: R/ o% @7 z* Q7 @/ @, T. L# q5 A0 ^* k
) G! ?4 X" Z. _
. W- W- f4 p, x X4 N# a' u- N
0 P& h1 p' S3 `8 t+ ]2 G5 q) h) {$ s& c) v
8 u/ m0 h& }/ L; c& ~% i, p0 f B4 y" \( I$ n- O$ P
( E. M$ ^- m& K1 F7 Z
8 W9 y! }, G$ _" ]) ]
9 N/ N+ u3 `7 A% T还有一道炒青菜，小妞等不急了，直接开吃，没拍片片。。。
2 z+ n K; _- x `- C% e9 h. Q# A* l! j4 t
| 
发表于 2011-7-25 09:52
