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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 3 G) Z8 z- R; R/ Y4 x
! Q( A/ a! L- @% |/ p( {原料：基尾虾 半斤
3 H% S# U# K' J4 n
- k8 E+ p0 B; W5 }( E调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐, r& z; Y+ W. O0 j% g& z
8 V* c7 F1 f* A
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥4 u. \. z) A, U9 I( W3 q
' H: Q) u" H. }% M! t8 O做法：
. f6 D2 s6 g4 e; [2 B
% ^1 w4 z3 ^ R, O! |4 k4 r! I4 u% D1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香/ j G) Y9 f5 `
; V {+ K o) f6 Q4 U& c
2.倒入基尾虾煸炒% d4 u" C, q' W9 S2 S) A
% u. {2 S: d* b
3.煸炒至虾壳变色 , D8 F( g" f5 J+ F( t4 L2 ]
" H/ l( n+ C/ T# e2 B+ d S4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀. Z- c" t5 Q6 L" N+ X2 q# r
" H. r, N& t/ [/ p i
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
$ T v. ~( b1 ~; c/ U# B v% J: q; o# a; o9 b6 D# [
6.大火收汁# @, } b7 H0 C: n- I; e. ?
& j! E! `. b0 l8 ]
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
9 R K& ^* Q- B7 o+ y E, }9 g( K
0 j, W! F2 [4 [" \9 C8.翻炒均匀后出锅! C7 w" ^0 m. c, {8 ~; u2 r2 g, k
. F0 D1 I7 r. p* u2 o/ `4 e# W
% J& ]- C9 B% _& q. d+ p: u6 o8 N M2 l6 X; o$ b
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发表于 2011-7-26 18:51
