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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ! H9 z7 }9 u- U$ O1 v
) r, q9 n* a: v* I& P
原料：基尾虾 半斤
6 E2 V R) `+ k0 r- D. Y F% t. O5 G0 K% u- @, h
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐( T* m# x# I5 u) l& L6 u f) E
* m$ _0 w5 u' c7 x" k1 P1 @8 n: J
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
/ y1 T& M* `0 m0 m. }( Y
1 e5 y# V: Z* j( ^' }, {- ~3 \3 F做法：
% i; V/ m; ?! p' v& S. ^( R* x! G
% |- y2 _' M; q1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
/ g9 f, _9 ~+ Y7 s3 N' X7 K
* \, N. O) Q5 s# k# T3 C2.倒入基尾虾煸炒/ X3 i7 U# D& K) g
# y& ?6 b6 N4 J3 n; k6 b' B
3.煸炒至虾壳变色 - I9 @' w4 B: \9 N, q1 K, Q
6 v1 x9 I: B9 S2 y4 \ G8 _
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀4 I9 a8 u' t& W" ^/ U
$ R5 B5 W5 F: K, k: b
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
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* O3 [+ x8 [* s3 a6.大火收汁: Z$ Z" i: L1 a0 |
, G4 w7 A# S6 C3 g, A$ O7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
5 r: y0 O! [( I8 ^, K& M( L; L6 v% J N- u
8.翻炒均匀后出锅
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发表于 2011-7-26 18:51
