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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ) D4 j7 e# z' l4 G/ k+ t
d$ H* P B7 o/ y原料：基尾虾 半斤$ `9 U' o( F+ k8 `# j7 ^4 Y
- x* h8 ]/ {5 r. b( T调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐$ r9 n* J% G& u% m
% t3 A6 U; g9 f# L1 c/ ]3 Z
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥. U" k" Z/ A8 s. @1 e) @
4 ]# {; x5 }) |+ ^做法：# B( X0 r) l8 }; y9 `1 h; O K a. t0 A
# A( }8 p2 L! j7 y
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
3 `. d* b% i, b* J- h
( k0 D( G m' P2 f- ^8 T2.倒入基尾虾煸炒9 m* n) n. B) i W, {( _* i+ V9 a
$ ]% |! y) u# p' C7 ^3.煸炒至虾壳变色 : {% U6 I8 e) m. V+ [8 K
! I4 {4 m' f% F3 G
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
+ i/ e( j, w. v9 w; P. N/ O% N6 I& @4 `/ P- m% G
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 4 T6 u6 Y4 X6 i e7 F% E
0 L, ^) {! Q6 a0 S4 |/ @, H
6.大火收汁/ j- O& L& |. |- T# ]
3 J: `- F! K9 X4 |+ H7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
' N' W& o/ ] Y0 C
4 D6 ~1 [# S; C5 ~4 j1 w8.翻炒均匀后出锅6 W: R$ R$ m8 `, g8 s
' P A( [: j! A! E- E8 T5 z
5 A: w: i( V$ z C9 W# v
, b( p2 k. o3 G4 [3 O
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发表于 2011-7-26 18:51
