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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
1 `5 {% U. j" ]9 k" S
3 z9 W; _4 h8 U- g) b原料：基尾虾 半斤
* R/ f& G- G% Z- E( P8 Z( T+ ?3 u; q1 i! A0 a9 ~. O8 |
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
9 l+ A+ o% R0 W; u4 ?6 a, F
% s8 l8 J: q, W# k准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥/ R0 }1 ~* n+ O9 E) T& r* J( c# ?
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做法：
2 G* B" W5 i6 Q @* q/ A- ], e; }' q9 ^! \$ C5 _
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
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2.倒入基尾虾煸炒6 z0 O k1 z3 o; n. H$ A
: N9 @# k' o: p0 h2 q$ [8 K2 i
3.煸炒至虾壳变色 * W Q8 Z$ |$ R( u6 v4 V
2 ?. S" V% Q6 x- p1 n
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀; F( s0 G2 D9 w
% e* i7 C2 J, F8 J% y* H5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
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6.大火收汁4 Y) x4 U" C9 Z& u9 G4 k: h
2 x! W5 ]( T% T, S6 b* D; v# W7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉( g% \ M4 P2 Y0 b
1 T3 ]/ ?( H. x$ D. k# {$ A8 {
8.翻炒均匀后出锅* W* F6 O! P8 F6 J n$ L' k& q: y0 L
$ f5 X U/ O$ r3 b& O- Q) O x1 {. O( d1 j$ P- R0 I
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发表于 2011-7-26 18:51
