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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 1 l4 i3 F2 q! M8 x$ Z* H
& d( v( U; N3 D# O: c B. p
原料：基尾虾 半斤7 a9 b) Z0 I) c2 k" ?
* z% m2 y0 Q+ b. r5 J* _
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐# X7 X6 d5 L3 g# o8 [8 g, r$ S3 x
' t& O, u2 r0 M& O
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥/ e2 X8 u4 E: ~4 e" s
3 T% C# ?4 ?8 K5 q. M4 F" E做法：
" K5 q6 T, ? Q% M& s! O, q" t3 d+ b* ]- `
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
3 K" E f" l# H' I
: A; X/ Y+ W8 p/ {+ B2.倒入基尾虾煸炒
. W/ z+ L3 }( A( h
, c$ M* S. d6 l+ B3.煸炒至虾壳变色 7 q l; K, ^7 h3 v& u; }
, s3 B O9 M4 X6 f* n
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
. C" G2 M0 Y p6 t
# n) z8 i7 f# [# N" g5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 9 l2 S; e) f" r- R, I- l
/ y$ C2 U+ v: H( f. X# d% _6.大火收汁4 s, j, W+ ~6 o& z$ g- J) z
' H' k& c5 d3 R5 R7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
, m- T" g/ ?' d/ N! R; S k$ t; l# q) y3 z2 D# b
8.翻炒均匀后出锅, W; \ ?4 |, @: [
9 C0 u+ ]6 u: B
- x, d4 S4 ?/ ?) z
( I: v" k- H1 l& X
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发表于 2011-7-26 18:51
