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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ' Y$ e1 H& i- \6 {" Q2 a9 P/ |
7 a/ I/ {3 T( ]4 d: o s% @, [
原料：基尾虾 半斤3 s! H H' N( H ~ p0 V& Q: s- G- T
0 {: z3 W% f2 v
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐& e+ p) u4 K( w1 W; h9 d
, e/ L# H _/ b) \7 |1 h( z
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
' t4 k& h, c8 V" s$ N3 ^7 P3 G) k
做法：
+ k; B$ K1 v8 ?' A8 g
9 o7 l& S6 ~; C" n w. X0 C1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香8 I( c7 k1 t9 R) P( x& v
& f) b1 P* {2 u' U3 t, |6 h) i2.倒入基尾虾煸炒* a! f' n1 A- F+ o( \9 M
9 s1 B' C2 Q9 r9 Q+ u- D% ]* y3.煸炒至虾壳变色
$ R' {) w4 o4 |9 j' M8 W) u- N% W6 [5 x. k! q! D
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
, h1 @; O( C' p; U8 u$ W' V: e O" F* d! t% n6 r/ G
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
! j* z$ _8 G: g8 R6 h; v# R7 S+ V4 ~
6.大火收汁( a1 H( B6 a( }' ~; U) L2 E
: Q& j1 x- r" s5 u# ~3 |7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
* W' [1 f. r# S' u$ f
& b1 m- y2 J$ b! L# M3 `8 f8.翻炒均匀后出锅
7 G! ^* U: I" R5 A) e2 K$ A
5 d: S4 i7 U, e7 d* P5 E& u- n. G% ]- t, ]) T
* z& q" n7 _" W: f* ~9 x
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发表于 2011-7-26 18:51
