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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
3 T/ M0 D# g3 e+ i, \
* A0 \4 b0 d) r- E& f原料：基尾虾 半斤2 v) x# P7 J' f5 t
% F2 Q6 k" G4 |& U4 ?调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
5 P4 Z! G/ V1 N" z8 t9 K. Z4 @; n/ h6 X$ H1 a M7 p2 O
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥" ~4 o0 `9 E9 j, `
3 {. F" i5 b/ }4 W# I5 l; p做法：
: Z8 k2 Z# C6 f. k4 |- a c8 ^& w" }' ]& q* k6 y
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
+ l3 T, w. W6 K8 G* [2 `$ H9 @. B6 y3 ~7 L9 g
2.倒入基尾虾煸炒
# J+ b+ S' P0 e" C- A) N' s$ n2 _
3.煸炒至虾壳变色 |5 b. K3 b" f( }1 m9 B
5 D% W; k& P( C1 Y0 D4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀7 T1 @7 p( x4 _" O. y' C
! r* K- L" i0 O& V/ X. m: R5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 9 F' X% G' i9 W- Q7 U. S A1 i
7 `7 O' D) X) s$ V7 j9 A
6.大火收汁 f& o+ \: _. O
& x- X& z' d9 d: Z& F7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉7 X; R0 z7 r+ x5 O, }# b7 `
Z2 K# t+ {5 H' e* D, I6 u8.翻炒均匀后出锅
) h2 D9 P* ]9 f3 G& a7 T
5 |6 A% L$ C O3 i- ?+ X* W m x, a0 ]# K, _/ D' q# c
& `2 ?) z; f) ~) X1 p! _6 w
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发表于 2011-7-26 18:51
