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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
8 W$ V5 w) G! ]& V
2 R5 B/ U: S/ h$ q( }! `/ o原料：基尾虾 半斤1 c# b5 M& F# k: e: R
% h$ n! R2 H: s7 A6 s调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐, x2 i! C# Z: \- A z! X/ u1 Q* d
# `) o8 P; R5 m7 P4 N
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
: ^/ C' t) q' E/ n4 j4 H* D9 J, _
做法：5 G- Z5 Z* A+ _: Y5 L+ M* W
|4 c8 B1 h3 U1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香+ Y U8 e0 J. j9 h1 h" U' _6 |3 Z- M" ~
( y `* y' V' H7 v2.倒入基尾虾煸炒- U4 T0 d9 x- F$ X$ M- v
8 [3 ^, N* [2 X1 o
3.煸炒至虾壳变色 0 A7 q& m( L# R
( l& E! z9 a1 e' [0 A5 C% f+ G
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
, M, V7 }2 s1 y4 @( `3 H! J2 x$ Q0 L9 u; s
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 & F( z; Z1 z/ a+ O- c: b3 Z
, R) ]% l- A M6.大火收汁
! R+ }, C- w& q- T/ O6 E7 K
* @' C* K. }9 _! Z8 X( _+ _7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
3 H3 G& G+ q7 K
# e/ K2 k9 D! ?) {; R+ e8.翻炒均匀后出锅- ]# S7 i! z! s* S
: ]4 {7 I, R6 E% L/ @2 M7 U* ?9 ^/ r# U, X, ?" `1 ?
0 p& [+ l1 E1 g# o$ R& c5 D
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发表于 2011-7-26 18:51
