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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ( h; t5 e7 Q5 Y4 \1 Z
4 |- Y3 ~3 Y7 u1 R$ P- f原料：基尾虾 半斤8 j# d* k$ E" l! y- O5 m
/ O; X8 d b9 E' c0 I% h调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐" s. Q' u ?; s( V B5 ?) o
( x" J' B9 e; ^6 `' Q( W
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥/ I3 J$ b4 L& G) M
& H9 m5 I. g. A$ `; H7 ]5 [做法：
; F/ Q$ A P3 O+ H9 b5 i' x6 o: p, u+ _! r
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
. n3 t0 e" t- w- S* D
, C' U" b+ q9 ^( x& a2.倒入基尾虾煸炒 u3 p; Q/ [1 D' K& F+ W
" _, {% |+ o- S2 l* s, g
3.煸炒至虾壳变色
# k5 ?7 t! l7 R' M) W1 }) ] ~" j* t7 U) ^5 a4 Q T8 o; U h' g
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
: Q. b# m7 K) Z/ B$ Z* y
?& G' x; D8 R9 s" i% M5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 s7 g: ^3 |9 u; O
% b5 P3 ^& E7 M- P6.大火收汁8 {" S- E* ?' @' O0 \3 q
( x1 b2 j! u: k5 T# o
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
( B# F" E- U4 b8 L: H
/ S& z# J% ^" ^6 E$ Y8.翻炒均匀后出锅+ n% D! q5 A8 k7 f" _" ]
# }0 b1 h6 n$ E* N% |, f9 |! B
( A- V9 E- C' |2 \. I
& c5 D* A2 \1 j, h' P; E1 Z7 y1 m
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发表于 2011-7-26 18:51
