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本帖最后由 lion161 于 2011-8-1 15:03 编辑 % c' b5 I* f8 _+ [! z
4 N: c! @2 ]" E8 n8 f 四个半人的午饭往往要从早饭就开始准备... ... ...
# m T! w6 Q& d! B# V( p4 ?- f
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# F1 L" S% `" a9 U2 ^ f 话说川味粉蒸肉一直没有尝试过,今天有时间挑战一下: 原本在超市买的蒸肉粉中米粉少,按比例蒸出来后,光见肉,不见米,比较腻些,于是呼,我自己加点料`````' |* T1 C- s2 |$ h/ F O6 k2 P$ I' {
+ q, M$ \* \6 K$ R% \4 r8 O炒点米,放几粒花椒和小茴香! v0 Q- w7 R/ _3 c" m/ B2 V
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6 g% J2 y' I. ]! I9 B. h1 b
9 ~% B& |6 s H: q! D大米炒至金黄,盛出,捣碎
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, Q# K0 f( R! S! ^0 f1 t
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g0 B. ]* V3 ?* L3 u% Y8 j: Z" C9 T4 p3 @
. z' M# t/ ~# c0 N9 A' V$ ]同超市的蒸肉粉一起混合再加些辣椒粉拌匀! U2 k" _6 E( S5 o! [1 }9 ]
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- H6 s4 P$ Y' T. k9 J7 `3 C/ D" @* L a码好肉之后,用盐,味精,生抽加水均匀撒上
) o& \/ b9 b& o5 [5 L* D" G" h Z! ?( ]" p
3 e/ i% n8 C% ]5 s) j3 X& v1 r9 l# a" e# V+ ]8 u/ [% d* G
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% ?5 A) y- @5 @ B; Y" F0 c3 L0 F9 m% L) e! G5 P7 U, `- p
. n4 }- V# i+ L: _0 R8 r高压锅大火蒸40分钟,就OK.
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6 ] g/ F7 K, g) b0 p同时蒸的还有一碗红烧肉 z* g% P7 w: s6 A, I
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提前留出的炒一盘回锅肉! {5 Y% N) J1 D. F( ?- f
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* s* | X- \. b( q( D干蘑菇烧豆腐
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( z |7 G+ D; I2 M( s% \0 o干煸豆角(有点虚)
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7 p! z! h. B; e9 ]6 {6 @0 t% h早上家人排2个小时的队,买的政府补贴肉,中午一顿就补贴掉大半去,快哉~~~快哉呀~~~! [( M$ W& Q9 s3 j" |( o% ?
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忙了一早上,老婆大人还是不满意,她生气的批评我说:这么多的肉,你让人家怎么减肥嘛@#$%^&*^&*~~~~
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