winniegirlcn

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( D' Y; L+ O' E% A最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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原料：豇豆、粉丝
* Y$ p  Q; T* E& \) m1 ]9 ^         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖! y( E+ G$ u6 k7 j/ ~& A# }
做法：
! \; V0 E7 ]( F& a' f, T1 R1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
" ]2 M. z+ A* K$ r# b. O2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
6 z- N8 f8 [3 z3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
3 M/ q; |9 g% `1 |  F+ E; w6 s4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
, P& z$ b" R4 ~5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
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2 E- {5 P9 L3 P3 [& r4 s0 u注意事项：
9 i- t- g) ~2 t7 I2 H1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子3 Z# \. f* c; Q
2. 酱油要少
" ~9 v8 }6 F( D+ e, a3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲3 c/ F( T# y7 W+ n! P
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）, s! S2 T5 Y) `  F/ r
5. 不放味精! ^$ X/ c& {4 Y: M( a; @
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NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜

念珠狗儿

清爽

bluefox

好吃又简单。。。。

beibeisnake

学习了。

嘉明妈

好吃。

雪蛙蛙

巧手的楼主~1 t- n8 b, h- O2 o5 Z" F* ^/ E5 i

( v, r3 L' w% r学习了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奥斯曼妈妈

学习了

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀