winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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* W# f6 {) `( c* x原料：豇豆、粉丝
. _6 Y' r9 p0 _) v7 B2 y         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖( ~9 t" p6 t: p$ M0 f) R
做法：
& _0 U, B( {8 F0 v1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。' a0 y4 y, t7 h5 z
2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。) Z5 z3 n: F9 ]# ]7 ^: Z0 n, `! N; n
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
$ h2 W1 O- U+ c2 Q1 ^; ?4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。: g' i. A6 r2 T0 M9 C# s
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。. S5 T* S3 x* ~6 R6 I3 y
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注意事项：6 M& I6 }2 \4 M" r5 B! ~( @  K
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子/ C& G& D4 k3 g* v3 y/ W1 i
2. 酱油要少* y6 i8 Z% |9 U8 M4 y+ ^
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
& A; P7 L- E/ Y( A! d$ _- \, V% T4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）0 g  e" ~( p! A6 k
5. 不放味精. [) i' |- i6 `! C/ d

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NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜

念珠狗儿

清爽

bluefox

好吃又简单。。。。

beibeisnake

学习了。

嘉明妈

好吃。

雪蛙蛙

巧手的楼主~- b/ X5 _; _; [3 h

4 B* a0 }* P1 r8 O5 b学习了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奥斯曼妈妈

学习了

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀