winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。9 p# E/ v% ?/ ^: b

  D. i7 ^# u3 L. T; w! p8 f原料：豇豆、粉丝
; i$ c  A( E2 ~% ^8 K( }         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖+ D& n- `) r2 R0 S* v, s
做法：
1 a5 p& Y7 ?2 @+ }4 u' Z6 m1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
. I+ @" }* l$ j* Z+ H2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。4 ]$ U0 \0 E/ Y- L& m4 n
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
! H; }+ I3 Y" w0 l6 A4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
# O, ?" L$ b% }5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
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注意事项：6 E' H1 V+ r: e7 K5 V; s
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子, e- n" o1 P0 c& L7 J5 ?% F
2. 酱油要少+ |$ h, S. }" j; q5 j( j
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
7 _) c5 ~: G8 L; r  m4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
6 r; z: t; R* Y- ]5. 不放味精
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NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜

念珠狗儿

清爽

bluefox

好吃又简单。。。。

beibeisnake

学习了。

嘉明妈

好吃。

雪蛙蛙

巧手的楼主~3 b! J: |. ?! X6 g4 R; z

8 H+ y9 Q( @/ g3 a0 a9 Y- `5 F学习了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奥斯曼妈妈

学习了

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀