winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。" ^; X. v. e) w/ ]
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原料：豇豆、粉丝
& W$ w/ B1 V) n" z3 s         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖: x6 H! \: K5 g4 t. f+ d
做法：  w6 X# Z8 q/ a! G& N4 c7 d8 T- i+ u
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。* i- r3 F/ r$ H' x2 ^5 {
2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
4 l* E9 a/ F6 K" L: v- |3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。! H3 T4 d2 b. p5 ^" C8 P* p& K
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。( b0 B- g# ?8 X% R0 {9 W! @
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
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; o  v4 Z8 X9 L7 J, t注意事项：
: c- A  C" F" z0 H# S$ a! h1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子6 a4 ~; x& b# }5 \, X: j1 u' R
2. 酱油要少, e- r% A7 G/ P/ n% O) X1 d: r9 u
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
6 k/ P* o7 G2 \4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）" T6 K$ H" v+ [/ {' ^& a/ u; ?
5. 不放味精
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NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜

念珠狗儿

清爽

bluefox

好吃又简单。。。。

beibeisnake

学习了。

嘉明妈

好吃。

雪蛙蛙

巧手的楼主~0 U9 o6 g1 d  M2 h- D

2 a- h6 Y9 O1 s1 f4 F3 c& w8 s学习了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奥斯曼妈妈

学习了

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀