winniegirlcn

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7 i+ r/ q& G' X# ^) T% B* t! r最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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原料：豇豆、粉丝: p) |- t  P1 @
         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖5 \" I! l. m$ _6 ~- Z- Y3 y
做法：0 X4 S; x, {* w1 H$ B' G
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
/ |( E0 j" H% T- p, B2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。5 _% W$ V" p" G0 k( _  Q& B
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。8 ]% c8 B4 c$ H& A+ m; m, v
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。. V: z7 \2 S2 C; ~/ B; R3 c
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。2 x3 ?6 J3 i4 D

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注意事项：
% s- G) e: u7 G3 |. P! h1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子. ~9 Z  i: |- B$ ~$ k
2. 酱油要少6 e+ W  v' B' ~5 V9 E4 Q
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲+ ?% V9 }8 j; b7 E3 c
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）* J9 c* q5 W$ O" _2 w4 @' [
5. 不放味精1 S* L2 T8 u. ~+ Z: R, Q" g: {

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NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜

念珠狗儿

清爽

bluefox

好吃又简单。。。。

beibeisnake

学习了。

嘉明妈

好吃。

雪蛙蛙

巧手的楼主~/ D4 T( r0 I. y% ]3 g0 r2 X
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学习了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奥斯曼妈妈

学习了

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀