winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。! B! Y4 m9 Q9 ]2 X
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原料：豇豆、粉丝7 j- S9 G* Q! V
         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖: U3 C* T- k. f- {$ r
做法：, j: i7 B9 }6 g. {6 Q1 N
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
, _6 H4 ]% r6 Z) D2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
0 Y. x$ q9 ]: y3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
4 |1 _& h: H: O9 m( z4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。+ V; S( y" d! Y9 `
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。6 F0 U& A5 ~4 ^( q0 `7 n5 [

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2 q* k- M9 w$ c! `注意事项：
# x; _+ I% U8 K1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子/ u0 a* x. Y  N1 J; H& D+ B5 }
2. 酱油要少1 g3 x$ @0 B1 p' H& q6 F
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲7 L+ g* g, Y: K, Z
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
8 g; }9 f8 K0 r- Q* p9 f. o* o5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~$ `! W( c5 b% o6 [5 T+ f: A+ V& \

6 ~) q6 b& y1 X, H+ C4 [学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜