winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。( w. J# o' `0 b4 A5 s4 F

% A. j8 z% F+ H, N2 I# i原料：豇豆、粉丝
9 U5 ^0 o1 G% ]& x2 z8 c+ O" S9 `         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
$ j' }! r- q% O* Y5 s1 V8 i做法：
1 y4 [9 y; p: ~/ [* v4 O1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
/ M" y9 J' e) u9 V' H3 I7 p2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。0 ?2 f7 }8 C- J
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
; r9 [5 Z6 a6 [+ M' L9 I4 K5 h* p. a4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
, g/ M$ Z' E# \/ @; U* t/ V5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。' M; q6 L2 b( x% ~# M
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( l% y0 y) `( M' h& ~0 Z3 N注意事项：
9 s; X, E, ~: _8 q' p1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子' N+ M& i6 S, q6 s! T" _. J
2. 酱油要少5 n; H9 Y3 z/ `" P9 O8 I5 U
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
1 h+ H# J# G" ]& F1 k7 F4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
7 b* S2 ]+ r. Y7 B% D$ ^5 c5. 不放味精4 p- ]9 I+ }' f5 r# T8 e5 y4 X* q3 g

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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~7 s% ^  n$ R5 v9 @# C
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学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜