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! c. Z% k7 t; C5 Q7 Z最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。8 L5 i2 v3 }, }# I

" {$ O6 X& l& T7 J9 c% D( x原料：豇豆、粉丝
  {" k7 k" B; O1 J$ A% i6 ]         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
2 ^9 X  n3 a" @4 j% y/ p3 B5 t; B9 s& X做法：
7 R4 S7 l" ~1 J. S* y8 p- r3 p1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。: G# z) i( ?4 a
2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
. ~" ?0 X: ~( p3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。6 I  k( j. w! _5 f$ R# v' y2 v1 A
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。- g. ?" P; `# ^! P. V
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。4 W$ F9 v% m  e, V" b! R" Q1 G+ Z
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注意事项：
( m/ Q3 m; k- b& g2 y, `1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子7 v& l) u- U0 k" D3 k, B+ t0 J
2. 酱油要少
' b- U! M  C# C: f3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲; T' B4 W% Z5 g/ a
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
1 r& E9 a: G# y* C5 X( t! S) r5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~5 }; E% J$ D0 S) M: R

+ y+ {' H) @( C+ m学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜