winniegirlcn

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. c, S0 z+ y- g" H# ^最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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原料：豇豆、粉丝
: _" y+ Z. ^7 _7 j- `1 m         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
& v. s$ |: l- B/ x* D; D做法：
, D1 A; w1 D% `% R: A1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
( f3 d$ m+ O3 b: B2 d7 y2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
+ o5 N: w9 H  a4 A$ d) V3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。) O+ U. o( F4 `# i. M; U* b( w
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
/ [0 k( x% E. L5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。8 `- k& L0 r, B: a
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! E5 f5 c0 y$ x7 o* i注意事项：
4 x) K% A1 Z" n) {, }# L% ]+ Q1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子9 C1 @& f, V3 C
2. 酱油要少
9 i+ X- d6 y9 E, e5 }3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
3 e2 `, y9 j2 C0 H% ~4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）2 X. y5 b# e6 N. g; T( o
5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
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学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜