winniegirlcn

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, h3 Y1 \& s2 |% K- E: ^最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。8 i* o1 C9 }) w6 a1 |) B9 F
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原料：豇豆、粉丝
  X6 v8 O) Z8 o% n! w3 s# l+ |" i         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖4 V9 h& j' v9 R
做法：& x- ?( K% Z) k3 C( A. k/ G
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。4 {# a; t9 T% n- K. s6 N: m2 J
2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
0 J1 s8 ~' }" `9 O7 x$ A3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
# |# k$ w; v, B4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
8 D" A4 K$ C$ Z" {0 x0 g8 k, B5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
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# @7 m* Q$ R! }7 Z- b# V) T1 V注意事项：9 z0 _& N: G+ ]& H5 y* l8 T
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子  G2 q( W1 M! f8 J6 q& q+ d2 i, i& b% {
2. 酱油要少
5 b! P, ^! {. D& t6 W3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲! m  e. v) q/ a
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）5 R+ Z5 A% e1 D$ S; {& E5 [
5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
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& w0 [' J% S- [学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜