winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。) C- B8 F$ Y* v; E' L8 q7 e; |! ]* ?
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原料：豇豆、粉丝
) K9 O$ W; x' P# M  G: U% L         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
, p/ n5 f" A! P( x1 N8 G, E做法：4 R! B# }4 C" \
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。$ \; s; ?% D6 N; Y8 O* X9 u
2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
! a8 M2 {7 V& {& s  \3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。: C- _6 i: X5 p$ Z% v
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。8 g. f) l0 G* [! U
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。, }/ |6 f. D7 R4 k, A1 y
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/ H4 [& p$ {) F8 L+ \注意事项：
, E3 h5 D1 D' Q5 j* Q1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子9 e! C5 L; {( K4 M  U7 f
2. 酱油要少
& b1 Z5 g: @) o) O4 i3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
/ x. H( k& `/ g$ S( r& D4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
1 T  K6 K6 J- Y( ?& {# c3 e6 c5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~: @; O. K( v+ @* O& Q

3 O6 M# v! X5 n: y- J学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜