winniegirlcn

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  w2 R  L" `( y0 W3 U/ y0 j3 C最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。. }# L# d7 d! B# a! g. P$ X; f2 {7 R
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原料：豇豆、粉丝( O% a$ h. c# S% m8 ]
         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
8 x9 u4 h( M+ A7 _8 D做法：- G2 s% T5 ~/ w. j4 ~) O/ _8 s
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
/ B' ?& n- V+ W$ K; D% r3 J2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。4 P( _9 i. l: j& g6 }3 O
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。9 o. a% D" ^4 W2 X4 u: h' q
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。1 `; L& b2 ~  E
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。/ W0 e' ?$ {1 i9 A1 i

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5 h: T. B8 [0 N0 D注意事项：4 u* c6 t. y! ~% S, d/ Q
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子/ ]+ g, w$ e! {& _
2. 酱油要少. L- y! ]: Y2 v, F8 t
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
& T' |' u; h8 ]2 }4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）4 [* f6 X7 v/ Y! x4 p" l
5. 不放味精& N) V5 E1 \) U6 I% M
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
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学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜