winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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原料：豇豆、粉丝. f+ G0 |: v( e# C
         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖" c8 \# {1 }7 m# I9 v, Q
做法：
) |9 {: m8 L4 `1 Z3 L1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
+ V) n2 H4 w/ K1 `4 c2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
4 J1 T# ]' ?; m4 B+ O8 s. E3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
, j+ d1 n& t5 I( u6 H$ o4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
9 F2 p& T: @( ?* k/ G- F$ s5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
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注意事项：7 K6 k! P5 v, R4 [
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子0 d' j6 j% |- r- R
2. 酱油要少  z. n* N0 Z; [* i! S) n8 C
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
: M9 [$ I: O  `4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
7 [: Z2 Q/ ~/ e, y: ]2 f5. 不放味精
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
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学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜