winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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/ p" B" a! Z" @3 K% |原料：豇豆、粉丝
7 e7 }5 y2 d8 ?2 s         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖2 P  k) R- @+ q' ?0 G1 \
做法：
8 S; Z* A3 J  c2 ^: T3 y1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
! [6 w' W/ G3 J* V8 ~2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
' O! k  l$ J: H2 ]3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。7 G: ?. y" }0 p) V, ]7 ^3 b
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。# C2 M  P5 T3 T% n
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。: h9 H& N! Y; J5 [* ?1 V
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9 \7 E. g  p9 u5 s# N" x$ b注意事项：
* s6 u+ f% _, C& y8 i; ?- F- E1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子4 [; B8 a" E; P) \$ T& F
2. 酱油要少
/ y: V2 L+ P0 Q# h8 ~% ~& c  A3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
0 F2 S* Y/ b6 H9 X/ q4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
7 D* g9 |4 Y, b: d; O: a' l# c5. 不放味精" E. M% Q3 [7 n
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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~- n8 s5 r' |' G. ]# l) _

) P4 N# q/ J+ s$ D2 J0 s6 Z学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜