winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。
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原料：豇豆、粉丝
# d% Y% r$ v* p, {: O5 B         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖
3 s2 I0 h' H$ n6 _+ x/ H: B做法：* d9 J  g: i9 C* Q- X/ d
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
; W5 [0 \6 m' @2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。% \+ f; Z! }+ A( N. T
3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
+ [7 y  I  ?1 z  s4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
& q( b% Z3 X, d, D  T! e  D0 s5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。' L: j7 h1 `6 \" [; p' N" n
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5 O7 ^  J( w6 f注意事项：* {# T6 ~+ `% N) _1 v6 L& G
1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子
( t4 x$ G3 X' c. m& y2. 酱油要少
2 D) r/ ?( g* m/ U. u6 h. B3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲, D  W: t- f& Z' u3 H
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）6 s1 T4 v2 d. U9 i4 `
5. 不放味精# r0 Q& d  o* \# J0 U

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' I9 r' D# y1 ]. B: ^5 N4 K: z% A+ Z* W- n0 W6 D& @5 }6 |

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
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8 G- C# `2 W7 R$ T* f1 R学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜