winniegirlcn

9 k* A$ Z$ Z* a6 v% {5 a% a: e- h9 D4 H& X8 b6 z* C
最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。$ B- S' g: U$ |8 `4 H9 B

/ X$ c" ^9 E$ k$ a" f原料：豇豆、粉丝7 q: Q8 F) ?0 A
         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖, }% Z& d! m$ O; V' H8 S
做法：5 a7 l% h1 {5 b5 i( n0 |
1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
  \# m# i3 T& e4 r( T2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
0 X6 P; n2 x4 g3 i* |3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。4 ~0 V# @0 N( _1 h+ ?7 [( X$ U
4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。2 a  S- f( N+ c: R/ e/ V
5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。
6 M: e3 _" \2 F. B0 R$ e/ ?% R
' F8 }# v+ p" X, V5 w; b) q7 W! R+ u" P4 ~) s, S9 g- T) V
注意事项：
' ?  q/ s( I) F1 @1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子- @. \, i* q2 ^/ x" K
2. 酱油要少0 g- J" x9 h9 H* B5 L6 Q/ F: u$ }
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲
: z1 C, z; v  ]4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）1 G' T, J8 B" F5 ^- k; `
5. 不放味精
8 l5 f% ~2 c0 D6 U: y' K+ ?. U; m' p" q1 t+ c: @

, @8 I0 i+ F- S# H) W$ @& u) S3 v' G$ H/ d  w4 D. q
8 |8 G2 a8 \5 V; z0 R

( T' _# ?! |' y& c0 K9 U, i- t  k6 {/ @4 }& x* _

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~
2 Q; ]. J/ l* ?' c9 l# ^, X8 w% D/ A: a" F" M
学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜