马琳malin

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       小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。2 M* R  z  X+ h: V/ D7 T
      
" L) w5 r* W' C) q! X! x       材料：黄油30克  紫薯泥90克  低粉50克  奶粉10克  糖粉20克
5 y- O" _9 U- u0 C         做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。
5 G5 C7 n$ Q; k) P/ e          2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
1 B# S' k- Z4 g1 [7 O; S& _          3、加入紫薯泥搅拌均匀。# _- o. {- f# N3 q: J% z9 {! E2 G
          4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。( v" d" \. x) g$ z* l2 ?
          5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。2 h" @0 Q9 t) J/ V6 F8 ?; Y
          6、170度，中层，15分钟左右。
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        TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
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小雪悠悠

请问楼主，红薯能做不？

mingminga

回家试试。

芮芮妈

真不错，一定要学习做。
1 j3 P1 L9 e0 k* e没有加一点儿水或者奶，面粉能和在一起吗？

马琳malin

回复 春之雨 的帖子! c' R+ B$ O8 s: y) A" ~

* g: m# T, r# w$ z# K7 m2 t长帝CK25B，黄油软化到能用刮刀搅拌成奶油糊状，这个天气可以放到暖气上一会，半融化状态也成，然后搅拌均匀，冷却一会就成。

liu_qingyu

帮顶！

春之雨

看了你的帖子也想学习做一下 ，楼主用的是什么牌子的烤箱 多大容量的     黄油是什么牌子的   怎么软化呢软化到什么程度算好

weiyi_rose

楼主好厉害，好好学习学习。

彦超妈

色香味美

管浩舟1

回复 马琳malin 的帖子
" N  K7 p  B0 K; [7 M5 s9 X9 t5 b$ `( `% t; M, h, s7 n
谢谢亲，我们这里华润万家没有的，改天我去其它地方看看

图妈妈

好可爱！

马琳malin

管浩舟1 发表于 2011-8-2 21:13
& f! K; y' b2 D2 }1 m亲，在那里能买到黄油呢，急急急

4 e2 V; e" D/ _% N; m. F
一般像华润万家和人人乐超市里有光明黄油，大唐西市的大润发里有蓝多湖的黄油，西一路有安佳黄油，沃尔玛也有光明黄油，可能还有种其他的。钟楼世纪金花的宜品生活里有很多种黄油。麦德龙里的品种是最全的。

管浩舟1

亲，在那里能买到黄油呢，急急急

钊洋妈

看起来不错，改天也试试！

婧/shl婧

很可爱 看来妈妈很用心呀

汤圆妈妈

真棒！颜色也漂亮！

左左妈右右妈

回复 马琳malin 的帖子3 V0 W$ `. H8 c8 F: h. Q

% O3 ]: R) E. {6 d  A2 M非常棒

小熊牙牙

手好巧啊，我也要学学。

celia

哈哈，做的真可爱，为撒我现在很难买到紫薯了，上次在人人乐见到赶紧买了几个做了慕斯，哈哈，好吃啊

宝宝和和

真漂亮
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