马琳malin

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       小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。- o' z  x. j) S' B# p' ?
      
/ @# n6 p- m6 }1 f* m       材料：黄油30克  紫薯泥90克  低粉50克  奶粉10克  糖粉20克
" y6 j# O% X. e         做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。# g2 R, S7 Z, O% K
          2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
+ S8 N/ Z9 K6 O. E: x7 z4 Y          3、加入紫薯泥搅拌均匀。
0 R  w* r' l& U          4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
: G; p5 K" E% h7 A& j4 ]          5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
) U2 J8 M3 D. Y          6、170度，中层，15分钟左右。
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4 W5 j# b6 o, b& e' A        TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
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小雪悠悠

请问楼主，红薯能做不？

mingminga

回家试试。

芮芮妈

真不错，一定要学习做。
+ W: q/ G- q! ?5 A没有加一点儿水或者奶，面粉能和在一起吗？

马琳malin

回复 春之雨 的帖子
5 v8 [5 u' A' E+ b6 c" M% ]
* Q& }/ V+ E5 Z" K0 u长帝CK25B，黄油软化到能用刮刀搅拌成奶油糊状，这个天气可以放到暖气上一会，半融化状态也成，然后搅拌均匀，冷却一会就成。

liu_qingyu

帮顶！

春之雨

看了你的帖子也想学习做一下 ，楼主用的是什么牌子的烤箱 多大容量的     黄油是什么牌子的   怎么软化呢软化到什么程度算好

weiyi_rose

楼主好厉害，好好学习学习。

彦超妈

色香味美

管浩舟1

回复 马琳malin 的帖子
* w% {" q: [; [9 M! U* X' [8 ^, N8 _) Z  N1 ]( D8 {7 l2 e, v
谢谢亲，我们这里华润万家没有的，改天我去其它地方看看

图妈妈

好可爱！

马琳malin

管浩舟1 发表于 2011-8-2 21:13
) i+ |. v1 ^# @/ u3 h( O+ C5 D亲，在那里能买到黄油呢，急急急

$ R  K3 z; e+ \0 f. ]. w1 Z
一般像华润万家和人人乐超市里有光明黄油，大唐西市的大润发里有蓝多湖的黄油，西一路有安佳黄油，沃尔玛也有光明黄油，可能还有种其他的。钟楼世纪金花的宜品生活里有很多种黄油。麦德龙里的品种是最全的。

管浩舟1

亲，在那里能买到黄油呢，急急急

钊洋妈

看起来不错，改天也试试！

婧/shl婧

很可爱 看来妈妈很用心呀

汤圆妈妈

真棒！颜色也漂亮！

左左妈右右妈

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非常棒

小熊牙牙

手好巧啊，我也要学学。

celia

哈哈，做的真可爱，为撒我现在很难买到紫薯了，上次在人人乐见到赶紧买了几个做了慕斯，哈哈，好吃啊

宝宝和和

真漂亮) j0 _$ g8 T& B' T  F2 `