马琳malin

) `: P& v+ x- G# ~3 ]0 o% f
6 Y/ p% U. _' M2 i/ r$ ?
       小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
5 t. N) g& U7 x' i       + l8 R, K, E( N7 r- {6 z
       材料：黄油30克  紫薯泥90克  低粉50克  奶粉10克  糖粉20克* d7 ~' c3 k% B7 f0 }* {
         做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。8 h* P3 L/ z7 }- b) h6 D! t
          2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
, s( Z) X+ K9 h' U: Q/ S8 f          3、加入紫薯泥搅拌均匀。0 y: M2 g0 N; M. ~  F/ X
          4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
5 R5 {- C( A- M          5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。% E3 n2 K7 b/ [
          6、170度，中层，15分钟左右。
4 M+ J' ?( V/ {         7 y$ ~5 L0 H- z8 Z; b6 Y) P8 g" u7 L
         
! C: _# ~: X5 |4 U! c1 w        TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。) ?3 w" G; |8 v# j
        8 }, w, Y; a6 g: S1 S
        
) v% U& @8 c" o# C        ! ?5 Z, J- u$ @, Y- C1 G

小雪悠悠

请问楼主，红薯能做不？

mingminga

回家试试。

芮芮妈

真不错，一定要学习做。
+ I, W) m* {+ s8 b6 c7 r0 w, ^( N没有加一点儿水或者奶，面粉能和在一起吗？

马琳malin

回复 春之雨 的帖子, O) _9 b( b# F

1 Q0 c7 ?) f- o9 o$ v+ l, S! \长帝CK25B，黄油软化到能用刮刀搅拌成奶油糊状，这个天气可以放到暖气上一会，半融化状态也成，然后搅拌均匀，冷却一会就成。

liu_qingyu

帮顶！

春之雨

看了你的帖子也想学习做一下 ，楼主用的是什么牌子的烤箱 多大容量的     黄油是什么牌子的   怎么软化呢软化到什么程度算好

weiyi_rose

楼主好厉害，好好学习学习。

彦超妈

色香味美

管浩舟1

回复 马琳malin 的帖子3 D6 C8 @) I/ g
$ V; C( A. d8 M3 F: R1 G2 p1 W' h
谢谢亲，我们这里华润万家没有的，改天我去其它地方看看

图妈妈

好可爱！

马琳malin

管浩舟1 发表于 2011-8-2 21:13 . y) P  Q- Q, P; m
亲，在那里能买到黄油呢，急急急

1 H+ p8 Z$ n7 F" f* m6 f一般像华润万家和人人乐超市里有光明黄油，大唐西市的大润发里有蓝多湖的黄油，西一路有安佳黄油，沃尔玛也有光明黄油，可能还有种其他的。钟楼世纪金花的宜品生活里有很多种黄油。麦德龙里的品种是最全的。

管浩舟1

亲，在那里能买到黄油呢，急急急

钊洋妈

看起来不错，改天也试试！

婧/shl婧

很可爱 看来妈妈很用心呀

汤圆妈妈

真棒！颜色也漂亮！

左左妈右右妈

回复 马琳malin 的帖子
7 p' _5 e% [; a7 ^5 X8 u! t, t! ^* Z1 h
非常棒

小熊牙牙

手好巧啊，我也要学学。

celia

哈哈，做的真可爱，为撒我现在很难买到紫薯了，上次在人人乐见到赶紧买了几个做了慕斯，哈哈，好吃啊

宝宝和和

真漂亮9 O5 k' B' ]0 i! Q