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【可乐鸡翅】
4 Z0 h: H: Z' E- l0 M2 a/ \材料:+ p' X$ A6 E# C( i
完整的鸡翅,可乐一罐。6 q3 h: ?2 W, q' U' R
调料:& L4 ^; T$ D# j* K, z9 g
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。: b7 Z8 G1 Y7 r
做法:
- {* @4 k+ V4 ?; \' q. |% y t4 Z坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。: c3 |% x( w! U2 J/ y1 a% i# N9 m4 B
7 g2 B! z3 o% T9 n3 b! [ T6 U }# }' u% h! M: |+ Y
【烤鸡翅】
7 Y, |- Y% _/ s, M& h$ r; Y鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
# u/ q+ }# a" D0 W% F烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。* z, S7 o4 }& Y/ |! \
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。: z' s9 O6 j- U7 q% ^
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的* }$ H* ^) {! K3 h
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