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【可乐鸡翅】
- d' L2 X: ~( l/ G7 O6 V材料:. W V6 V% h5 I$ s" Y1 T$ k3 S( a
完整的鸡翅,可乐一罐。8 m/ u( a( C; M. E, Z
调料:
: ^3 @6 F, a+ F) H( U# W k姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。7 k# g; U. ?: {' A2 g
做法:4 y% M/ D) M! e) n. S# L3 @
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】& ^ @3 e: r; {3 T
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。; Z9 ?' D$ B: [6 B. U
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。/ Q' n: |3 f4 l1 m
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。$ B; a5 y" N' x" U2 [" v
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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