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【可乐鸡翅】
t7 Z0 m7 b8 l4 C6 a材料:
# F- p6 u2 r* |+ w. H完整的鸡翅,可乐一罐。
4 |& ]. v8 V( P* `3 Y$ C2 X调料:1 w6 w" [& h" Q [% c; v
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。8 s3 [! C3 O' p" s' k% W+ {7 e u
做法:
3 S C& z: B/ z6 h3 H6 b坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。7 \; |4 N& T, s/ N$ c. _
/ W/ b$ T% m4 H% f. x$ ? v2 w `, K7 A
【烤鸡翅】
! g6 l' N8 k) m# y$ \" D9 v鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。, z* p2 v" U7 _' ?6 v$ \/ }
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。- b: ?3 z; J2 i+ G
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。8 j v. J8 w% |, \1 q8 q y
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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