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【可乐鸡翅】
4 U/ y1 V3 `+ A2 E8 B$ a# b材料:! M' Q# T" a" C% @, p$ k
完整的鸡翅,可乐一罐。2 V; O% k8 }+ D" i; g" s
调料:: }. k3 w/ n9 p# |/ g
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
; \3 _9 n; [7 A3 Z9 a) P0 D$ O做法:
! d6 a6 X# T) t: a) X坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。7 F) A& J+ l- M @, |9 j
* b6 `6 C4 |8 f: |. l, i4 R' T- Y4 V: l6 m. E
【烤鸡翅】
- [# v3 O v0 D鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。9 W6 P/ l$ ~* m0 v$ k, C
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。3 A" u. a, e( Q [% b! M% H- V
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
- }5 g A0 r/ v2 `& `, p一半是奥尔良风味,一半是黑椒的) L5 m! J2 D/ G- h; Q' ]
- e: U3 O# M* i& q& q
. o% a- P! D r' S0 K( g& C# [6 X
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