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【可乐鸡翅】6 J$ @" [3 m# `* P, v- c* c3 Y; p
材料:
3 E' Z# {8 U" M完整的鸡翅,可乐一罐。, J* }" s6 b2 I9 D9 ^% Y
调料:
2 d g; S4 W/ v; \姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
" Y2 X+ ?! ]. N2 O8 z" x7 ^做法:: K* D. Z9 U$ w5 `) E3 ~+ X
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
B, Q) x5 p* _" `& `, E0 Z " F1 l7 G4 C- o x# U
. |5 k, b z* H* z【烤鸡翅】
& x( r2 {1 D+ b- V: Y6 o0 v2 E4 J鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。0 f h7 ] v9 p
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
1 `3 f* _+ K7 y; \$ G翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
`+ t6 F0 l8 {" h/ H一半是奥尔良风味,一半是黑椒的# n. ?0 Q: w% g2 M# }
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