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【可乐鸡翅】 Z1 ?1 e) Y% x# W
材料:
! d* z1 k7 w4 G) H5 j% [完整的鸡翅,可乐一罐。( v T$ v5 A& U) T0 |9 n8 x* v
调料:/ i& U! d( \8 _
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。0 ^, K3 L* h' X1 w( k
做法:$ @7 k, [4 w5 l& Z8 u& n
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】
" w% S1 f9 z/ ^! G鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
( j2 z4 b! w5 F6 W; o- h烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。& U& u1 W. ]' V7 ^; Q3 G
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
9 P% X _ p7 H$ X- s9 n; P( J一半是奥尔良风味,一半是黑椒的# t# L/ e7 K9 ^/ {/ D2 v$ C5 I& n
, |! N2 l' a# Q- j" ]) x
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