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【可乐鸡翅】
- u0 S* Q% c* g- g( O5 s7 p2 Y材料:/ e0 j/ M4 Q1 p( y5 l
完整的鸡翅,可乐一罐。% ?1 f* o$ h- h
调料:
# A' b7 C- _$ }, v9 s. ?姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。6 ?1 L' g! `" ~, B1 _$ n6 p
做法:- T8 i* {, H2 p5 U& ?
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
0 z" D* v& G! A4 }, g
* Q% P7 Q5 F J. ?' M' {$ U; K
" r5 B/ V6 \( g% Q5 Q8 b【烤鸡翅】
! z r( Y: u2 s9 Y5 ]6 B! ?鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。 @# |. J; y' ~( _# |0 b
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
( }( t! B5 L! G翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
" a8 f; ?: s ?. n8 }! v7 ~: w一半是奥尔良风味,一半是黑椒的/ V( D/ P5 d' \
& x5 g% p- v5 }& ?: A0 G d. }
; @' w7 F. ~% S# T) i8 O: G
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