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【可乐鸡翅】. e/ p, K/ A0 X/ P
材料:
- @" s8 u3 U' U0 ~# D( C* T6 ?. ]完整的鸡翅,可乐一罐。* ^& t# o' k' F
调料:
# g( \/ b# ]7 a) u2 n l3 M* v姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。; K$ @. Q0 k: G" p4 h( c
做法:6 S% X6 i) P$ v! I
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】
2 Q0 @" _5 }! {9 ] `. p% Y! ~鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。) g, U& O" O6 L o8 F' |
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
: Z0 P0 F J! J/ j翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
* e5 o* {1 V( c: D0 O一半是奥尔良风味,一半是黑椒的/ x' ` `( U8 H' r# S6 w
. I+ r% d: I0 p8 [5 |( x' w! K) {4 c& z: g; P2 v }2 [9 _
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