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【可乐鸡翅】
. G/ K% O, q1 N6 n: Q材料:# p* q v" z" ^
完整的鸡翅,可乐一罐。
* V: O' j5 U; _5 e7 N. Q+ c! \) V# t1 j, i调料:/ P& N) l7 ~# S" N
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
. c# q2 k" C( W) s9 {做法:
! Y/ `6 y* \3 ]5 A坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
$ M% p6 G, G1 X: ^3 P: d, R% l$ n
0 |* r! }7 `- z. O* Y+ ]) E
( E2 x( S7 I [, J, U# F【烤鸡翅】
6 ?. J* q8 P! ^5 j' ^鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
( O, H4 X, q+ J, L4 v/ T+ w烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。& {# T6 ]' @, X. @* F
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。+ E1 n( L2 t% l( U- K# V
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
) k9 P, l8 a: o( ?- L
/ X0 v, c3 c9 D- ?& [0 ?. c: J. A% y5 m, H
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