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【可乐鸡翅】
6 H# j0 y. @5 h* z) f7 v材料:
0 t$ Y& W7 ~- B4 O( c3 E完整的鸡翅,可乐一罐。
/ S2 ^' m8 O. a9 d- L0 f调料:# S) d4 G5 m( B4 ]- @
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
) v& z7 R& Z0 {' b做法:
1 q y Y" t- A% @& W, ~: P1 ^坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
4 d) R. ~* h( o: R0 o. f " p* G+ y0 j: |8 A. j. D
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【烤鸡翅】
1 h# L! _$ p4 G鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。( G/ L% T2 K/ i( a/ C6 k9 j3 ]
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
1 ~( B( h# T4 o* k8 c3 L翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
* `+ o5 ~5 e% x+ j3 E一半是奥尔良风味,一半是黑椒的7 G' ~: r8 v7 \- F2 O5 Y' F
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