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【可乐鸡翅】
5 Q( b* K. L- B' h" ?/ }材料:" ^) E0 Z7 ^& m2 X- u
完整的鸡翅,可乐一罐。
9 w% ^3 g! z$ W5 g调料:
P( Q3 [8 `, a! s姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。% W5 i$ X+ m! o5 F
做法:: r6 y6 z# x; X& r4 B( {9 P
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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+ ]2 F) E7 ^) f7 c) m/ X+ r4 o4 }0 x
& m" B1 k7 A+ `5 B【烤鸡翅】4 |& H; y5 ?8 f3 H
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。7 E* a& h. ]& n. X. \/ A# `
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。( U1 D$ ^9 _+ S* i9 Z6 w" |% Q$ S
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
+ u0 M* B0 Y& {' O) W一半是奥尔良风味,一半是黑椒的5 Q/ Z# T" o0 x3 M& ^
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& K' ?' ]) @8 O! e7 X1 B ]9 e7 W
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