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【可乐鸡翅】
3 l/ ^+ X! c6 e材料:/ x) H1 `6 }, ^% T2 ^
完整的鸡翅,可乐一罐。2 t3 r% h5 r3 D3 C
调料:
# B W5 C; [( ]) W, Y( a姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
/ c: s7 O4 ~: b/ ~4 g2 u做法:
8 R$ T% T0 l9 N坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。* M/ J; V% g# N, y
* u+ s" C( }/ z# C0 |
- K! v# z0 x% P, \' K2 N/ O3 I【烤鸡翅】
- }( e# F( J' R3 R( \, |5 O1 W% w鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。) B3 n9 N4 e. q" t1 {- y
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。$ v; _% k( \) N
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。) Z* m! _& d5 Q( J8 f8 x
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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