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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 1 Y( X9 x7 D2 h v3 Q# a4 C5 \
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三鲜烩麻食:! D* `6 ^0 |% R
这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。* ]9 t' j/ `4 s! B
" ]4 k2 f% |! Z1 R
配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
+ f' `/ l6 A+ m& I& I做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。+ P( e3 r1 x" E5 k
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
) k0 t- o: h) ~$ g 3、煮麻食。
5 f2 l2 [" j/ s' V上图:# y5 ~: }* C( L5 K3 [3 }. j9 `) E' {
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