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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 ) Z% D1 M; M3 e, E. Y
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* Y2 _0 c+ o/ j0 h/ C! Z$ Z三鲜烩麻食:; V, v: J. X/ Z' D6 F8 K8 {$ V9 O
这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。
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配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
& e0 M3 K& F w4 m做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。
' Z3 R" B8 W$ Z 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
9 F/ O# a9 l' p H3 Y, o 3、煮麻食。
8 W7 b* C# K5 t5 t& n0 Q- M9 ~- |+ M上图:* T* M1 K2 t( f5 s* ~) a9 A
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