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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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4 y0 P) p7 L1 x, {) e: q三鲜烩麻食:# j! j6 X8 L' U* w" p3 t
这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。
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配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
, b1 f- y' h1 `8 v6 X做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。' [! d* F0 g7 e/ {* Q8 z
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
0 z% @/ a P5 c# d2 e$ m 3、煮麻食。& x. X: I1 Y" c
上图:7 B( T; k/ K+ i
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