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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：
1 C" B) k3 K q# ^这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。* V7 g' q8 y" t1 C0 S
& G( U3 A- [6 q( z* o9 L% Y配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
J2 s0 h( f N7 G+ L做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。- s6 C1 q: b! n& S! n
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。9 H! d; o# m3 ^' ]; X3 {
3、煮麻食。
0 M, n9 N" y) Z. n8 ^% L, u1 C上图：. A, v, h9 j8 u* o7 x" @" S
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发表于 2011-7-31 13:10
