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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 0 X. I) E7 H3 M7 P8 f
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3 f3 N8 x- l& ^+ m三鲜烩麻食:
5 y# @' Q2 s8 T* p, P6 {; z这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。* ?6 y8 a1 P1 T; x j" a. ~
: _: |4 H& W+ e+ w' t
配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。: Y8 B' ~) x/ W3 k
做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。 L! W6 j" Z! @- h; ^; w3 B/ {1 j
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。* f2 Q( V0 i; ^
3、煮麻食。& Z, |* u/ q0 e9 I
上图:
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