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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 8 `4 x$ l, n/ D% l ?& R
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( D) s4 _* k* M+ I' X三鲜烩麻食：5 D) }+ d0 f3 g0 C/ P
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。" ~0 p$ _' [+ s9 n- ?1 |/ Y! ]4 W
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配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。; ]& m' k# ~' Y. S) Z' @
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。4 L$ j* C9 Y5 m# Y4 `6 y
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。) B1 M% ?" A6 S- u0 Z* M! _4 H
3、煮麻食。3 t# @$ N& ]4 B
上图：
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发表于 2011-7-31 13:10
