beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
. O/ ~5 j' o' F小芹菜大肉馅的。
$ A2 L2 N4 w+ A5 ~3 z6 e+ h* Y8 o5 C看着还不错，# {, e, h7 C  X/ U: N3 K
配料就是那葱姜。- ~2 g- z* T# e' R
2 B8 u2 V! a! ^- ]3 }: j9 y
怎么煮出来的饺子) Q+ E# M, L) e3 h( v4 E' R
馅是圆圆的硬疙瘩一团，
. v; f  S0 l& _5 i) Q不像卖的那种松松软软的。
' ?- o5 k2 i0 L$ @  M就这儿子吃的喜滋滋，
, J+ C$ X# |& M" Y; I9 m$ C一个接一个吃了六个还要。
5 p0 y7 Q! a# z' _9 ~! p: i怕他吃这怪兽积食，2 K2 w) z" M: ~6 X% i' y. @( j
制止了。' U9 X) v) [4 f$ G4 X8 z

1 q; m# |  S) A2 h5 J: c' q* r1 g& _3 u- E8 C  d- V& g
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？/ [& `; @" U/ E& o
好心的妈妈给我指点指点，
' U! K# Y3 @( B# [# Y在这先谢过了。6 v& x/ W& ]# `9 }! r% Y/ j3 E

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子3 a9 r1 [$ H5 B( d

( c: B; O6 a6 k0 a有鸡蛋会松软吗？亲。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
0 S$ ~2 T& U9 t) k
, t3 g4 A2 z  w7 d8 T3 G谢谢啦。。

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
) A0 n- E4 l7 _6 @" ]3 D) {
+ A' y) S0 [$ d  a" a" ?芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子% \9 E$ x5 a8 e1 L5 r7 s
+ l! I- a% K( l9 I4 c2 z
亲说的太对，: d2 m! i! h0 I5 i, r7 F
我那个肉的纤维就一点不松软。
) _0 m2 L/ t/ Y& Q' k3 N! B/ ?芹菜是不是要过下热水焯一下，
- k6 l' h* G; F7 E0 J/ e( I猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
( A1 P9 @- q. H0 a. r1 O是这样吗？

太平有象2010

估计是馅太干了。; r7 q7 Z* R5 j! L) n
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。