beibeisnake

昨天周日没事包饺子，3 E$ [, T) U, g4 T+ j8 `) A
小芹菜大肉馅的。. k1 _8 n+ q. c7 t; u* F1 Z) \. f9 a
看着还不错，2 m4 f, @1 X% B! \2 M
配料就是那葱姜。
( V, x: {+ B0 t0 o5 g9 @  L8 v/ }9 @' A
+ Z8 Z1 x% {. M怎么煮出来的饺子
! ~% G4 I( \3 {& M4 g2 `  j7 W/ K" S馅是圆圆的硬疙瘩一团，" o+ T7 i( g( r. \1 Z6 {
不像卖的那种松松软软的。
/ M" @0 E; P- F+ ?6 d& G/ L- S就这儿子吃的喜滋滋，
6 s) v8 [+ n8 c! h一个接一个吃了六个还要。% L) Q0 e# ^1 ~9 _- j/ s- A+ j1 Z
怕他吃这怪兽积食，
, p/ x( ?+ _$ _3 f- D" H7 j制止了。
0 E9 i& f% `$ p" \  F) ]. h. p; g" y- {$ h- x4 M
- s1 J& ?* N! Q# k( ]  F
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？) l# ~, k$ N! ^* s. V( M2 A/ |/ ]
好心的妈妈给我指点指点，/ K1 j+ ?1 n: v; \: c' b
在这先谢过了。
$ }2 m  H+ d3 _

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子! n- c5 w' s0 m

, d0 O4 Z1 w. Z有鸡蛋会松软吗？亲。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子0 D% }; O1 {: Z. z; h+ |" n+ ^

2 }! g) r& S, r4 {/ y( W( j谢谢啦。。

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
: j% h% L. K2 q% g$ U& s, \3 _0 q( y) Z- R$ B4 P7 H1 p
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
4 z, V# o. p+ b
" g; m9 y' `2 j/ Z$ Y. N% n亲说的太对，" l3 Q" U: h' i, W
我那个肉的纤维就一点不松软。7 [$ d! p2 I9 Z) a2 {3 W  @
芹菜是不是要过下热水焯一下，
) x$ d4 ], V7 s猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。  `# @8 H5 T! i' B1 _0 K
是这样吗？

太平有象2010

估计是馅太干了。" [* P2 Q6 A0 b+ d
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。