beibeisnake

昨天周日没事包饺子，: Y& ?3 j/ v8 T' Y
小芹菜大肉馅的。) r2 E9 X- s" c& X  c2 t5 `% Y
看着还不错，
# Q" ^5 s# ]; _* i; r配料就是那葱姜。; _, r8 O8 r2 S' \
* }: k5 k# t* G  [
怎么煮出来的饺子
; U0 u1 B4 ~# c; H, J7 ^馅是圆圆的硬疙瘩一团，
3 Y( N- G( L# H5 r" ~  ~/ b不像卖的那种松松软软的。7 k# D! c% \) i6 J  y
就这儿子吃的喜滋滋，0 z8 N) J& P4 b) Y" L) |0 S, B
一个接一个吃了六个还要。5 h4 }2 M% e. W3 m- s
怕他吃这怪兽积食，9 T2 g' u! w  d! B- m  g
制止了。
* I1 S  ~/ W3 U1 ]) O. P" n3 i. m5 C( d8 P0 J2 g$ E% b0 ^, q& ]
: g. C, P& Y1 A/ k" w
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？1 \- a: g  o. h; I$ p( z% r6 E* k8 E
好心的妈妈给我指点指点，: v6 E# N% M7 j1 T9 S* B3 W
在这先谢过了。2 Q# e" d% W; s9 J& n! e

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
0 h' m3 R) y; g/ s( h+ `$ o, j5 p
) k6 H- w9 l& }( q有鸡蛋会松软吗？亲。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
; M; c7 l& f* H, F# H+ D  o- o# Q- c: j# K' M2 Z2 |/ h
谢谢啦。。

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子0 t7 D6 S5 b3 X
8 g% N3 z! m% d9 b8 |( Z9 I
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
* O, @/ x1 B+ {) s
  f( @& H- D5 ?( B2 a' a3 @2 z! y+ K亲说的太对，
3 y/ V: O! a/ h4 Y6 d4 x我那个肉的纤维就一点不松软。
, M  T* J  A7 ^9 o芹菜是不是要过下热水焯一下，
: y" k0 l: G' I, E7 `4 A, {猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。& S- c. Y. U& v
是这样吗？

太平有象2010

估计是馅太干了。
! r* _! N3 I  I7 x, i拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。