beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
8 {( g1 [* W: V/ _- l- z# w小芹菜大肉馅的。
! Q+ X8 F1 g3 z; X看着还不错，/ B7 K+ g; A9 _( z- a
配料就是那葱姜。
  D8 g( ~9 ^' d) o
5 h  j# ^6 D% b+ u9 f' i怎么煮出来的饺子+ [( [2 u& L5 x
馅是圆圆的硬疙瘩一团，
) \% D, A( a( D1 q4 y6 f7 [不像卖的那种松松软软的。9 O5 G0 g: }' X2 z/ x4 h4 ]' V
就这儿子吃的喜滋滋，4 F. W0 H/ x6 J! S$ I: @
一个接一个吃了六个还要。
- ?# |, U" c( U( [+ F' @怕他吃这怪兽积食，+ m  |8 k7 s% ^3 i, c
制止了。
' n4 C$ O) e/ b- }  Q6 a+ g  F2 w- D
2 f9 [: J3 t5 L$ ~
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？9 n) ~0 s# Z/ T: }
好心的妈妈给我指点指点，
" n, Q1 c" x) A8 o5 G# C在这先谢过了。2 X3 o/ `6 ]) i& u; ~1 i

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子) }" D0 j8 q: T5 m, z9 M" l# x

1 y' @1 ^7 H1 d" }" q+ J  _有鸡蛋会松软吗？亲。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
6 ?. t! p# p/ E% k2 C1 A( P. E+ \
3 p0 y  m# g* ?/ @谢谢啦。。

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
& j6 ~; t2 |& G7 y4 w/ T3 \7 t% q; ~4 B) N% M6 C
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
) X: b0 `% D' \2 Z
* v/ c) l, O0 Y( y7 n/ N亲说的太对，
  }$ X: E/ _! X. z% X% l我那个肉的纤维就一点不松软。; f3 C. x3 l! {5 z5 a
芹菜是不是要过下热水焯一下，
$ e8 E8 B! m2 K% l6 k- V猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。# v* v" U( l2 C6 i
是这样吗？

太平有象2010

估计是馅太干了。
$ o; r: X" M% q拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。