beibeisnake

昨天周日没事包饺子，9 c& Z* K- `2 _+ k0 o
小芹菜大肉馅的。
* @1 x0 R8 g* V. S9 i6 T5 X* i看着还不错，" E6 Z' h+ T7 v  o% ]8 @2 o
配料就是那葱姜。5 X# K- F! S8 o7 A# A

! k+ v1 r5 U( ?4 q% m) M0 b怎么煮出来的饺子
0 j' i2 J6 ?9 ~2 D馅是圆圆的硬疙瘩一团，
1 `5 l  z$ y2 @1 G不像卖的那种松松软软的。
: E$ l, Z! [* c8 y  g- I就这儿子吃的喜滋滋，
4 n+ U) ]+ @) k! u( N( S一个接一个吃了六个还要。5 h7 E; [" {. H7 z. K0 r  ^
怕他吃这怪兽积食，) a" H5 j3 J! B# o+ F
制止了。0 J. B% I+ D/ |. h
& [; _  W4 b' u

3 J4 e) g0 j& t请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
6 h8 K! I) m: ^, F+ `8 S好心的妈妈给我指点指点，' R" m. F1 f6 k+ t- q9 I) p4 ]
在这先谢过了。
' M' c9 k9 ^+ M7 [- Y% F

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
- x% f7 Z- O" R1 m5 b, |9 L1 C* W+ a) C1 Y) i2 b1 }# j- [
有鸡蛋会松软吗？亲。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
6 A$ ?4 P/ b/ L; A, d- G: W$ {! y# x& u
- n- |% n7 D5 ^7 h9 ?% g谢谢啦。。

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
! y8 r9 \% E6 H
0 {! f, q7 j/ b, b2 P& U芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
! i  t7 v+ q& b* g7 O3 s* z; r8 y9 Y) h
亲说的太对，
0 Y0 O8 y5 P1 |- ]& }我那个肉的纤维就一点不松软。3 o9 b8 a0 n6 ~( A
芹菜是不是要过下热水焯一下，
  q' p$ K5 C& q6 b/ L* x! ]& ]猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
, H; l* {& J7 k) L) j. p2 x) j- c是这样吗？

太平有象2010

估计是馅太干了。" |' ?, R4 ]' r) ]
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。