beibeisnake

炖肉，
6 _9 q6 }( @  Y4 H( v无论是排骨还是鸡2 F/ q# i: E& P% u5 y7 `$ L8 [

- A9 ^* O& W5 @1 S  M2 y& c0 z我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
" L1 W+ j: G) n大人口粗，还能咽下。; w& _+ L5 `" V1 \. g! g
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，7 L' [) i; A1 R  e9 M
严重影响了吃饭速度，* V7 u/ y- b3 t/ L% O- q
并且他吃几口后，
7 F; X1 T7 u* R  z( ^; q- }$ w  |  J1 J会嫌麻烦拒绝再吃。5 _7 a+ ]% J. A) E& C8 E
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。1 s/ i" G1 T+ p5 X& q: ^
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我是用电砂锅炖的，
% _/ a. z& S$ Q8 F8 A6 Y炖七八个小时，
) A) C' k3 z* q  Q- @  p$ e* e) @: f中间有加醋。+ T, Q, U: k+ s! p5 O: T" ]  V
刚出锅看那骨肉都分离了，  P0 j7 D/ V: `% W( O+ a( p
骨头都差点酥了，
- p& h2 p6 ^6 J可就是那个肉，
1 F) U: o! E/ l7 {5 D5 n% {刚到口会欣喜，
& B+ k& _2 f% h& ~7 O: K这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
/ @. E9 Z* p+ G' o谁知一嚼，5 I* F' S/ [7 G% y
哎呀，妈呀，2 `0 k* O0 `! t* d! p: A
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。: @5 B. w: c# P5 T6 t) M
这是要锻炼我们磨牙吗？
3 c3 h( t4 |5 X! X" D: [
5 I7 d/ S3 D' M/ c% m( ^9 J虚心求教，谢过谢过。。
5 [9 q: C8 O) Y* q& f
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我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
* U4 T# S/ E+ j: d0 Z2 Q/ W6 p& S# e+ p% S% ~0 W! s" M. A
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

左手尾戒

门道还挺多的

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
; d# \4 t6 g; S6 X$ W9 I- P+ ]现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

嘉明妈

我没遇到过这情况。

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

bluefox

: D; m" ^! p5 |0 [9 e! T1 d
4 O6 |6 |% |% g3 V/ t; H+ t( a这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

小宝妈咪

我也来请教学习！