beibeisnake

炖肉，/ y( J, W* a% Z  K' D4 Q
无论是排骨还是鸡
5 ]$ F6 Y$ Q) ^& _6 B, b, S; [
) I# G1 o7 d- x3 W我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。, C. |' Z  c% R/ G- d: J4 C2 r0 {
大人口粗，还能咽下。
( t; l2 R1 p2 j# p$ Y& R+ h  Q* y儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，' f- K" l2 g9 b  C9 l) \! b
严重影响了吃饭速度，
5 K6 l: m. P: `% q) W: S. K2 e4 l: ~并且他吃几口后，8 d! [# d0 w, t/ ^
会嫌麻烦拒绝再吃。
9 P5 [7 T% k% N  E% B吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
* d0 F# V8 ~' q4 K
+ E3 I6 @' A" w) n  t$ c* @- \我是用电砂锅炖的，$ W. O3 t& s) q; ~& Y0 g
炖七八个小时，1 U  U' H2 H! [% z, [0 W! T& f9 |+ `
中间有加醋。
9 i% J1 K; s( n+ P0 W! N; R刚出锅看那骨肉都分离了，
  ^: F" K4 |3 l4 @3 Q- }骨头都差点酥了，
6 E: z$ f2 ?7 |, \可就是那个肉，
6 B# I1 b) n% Q8 K4 n) n9 C9 D; P刚到口会欣喜，1 @, n$ f9 S2 I+ T& A, n' C
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
- X8 t  i, J! R1 B* q0 g谁知一嚼，
; s4 B9 {* W5 P% [6 _哎呀，妈呀，0 Q2 l9 S' F' R& S* ?
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
1 f$ n* S# c7 ]$ E6 ]这是要锻炼我们磨牙吗？: t5 e7 I4 `; d  |2 l# f
, r4 I! [2 F- X; P+ t) X) G
虚心求教，谢过谢过。。
* Y5 x, x1 P. [1 h- G$ W! d! K& ~0 [

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

, B, q2 m# F1 z* c
5 m  F! l1 W( e5 m8 S, N, [& Y
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
/ Q, V5 S9 P) [6 G- x现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

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8 g& m8 S" U+ ^! p. r! v) R  {; ?
2 m; n+ i% M. @8 ^( }/ ]$ N1 {唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。