beibeisnake

炖肉，
) u: y7 q2 V. v2 A) \4 M' S  T# E% z7 ?无论是排骨还是鸡' z- t# Y1 }6 J8 P8 W
* N. D, G; v7 o. N' D
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。4 _+ ^# w% O+ F( D9 P/ l
大人口粗，还能咽下。3 @8 e$ k( q. B- E* {9 W' [
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，1 |) u# W$ E+ H+ E
严重影响了吃饭速度，! R  A% r5 h( Y3 B: I
并且他吃几口后，
- D8 m; A/ X4 P& T# ^% a. X" C- w# Z- Q会嫌麻烦拒绝再吃。
. u& g! V( Z. O% q% h吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。& e, B7 L8 k5 z# e0 \  W
! {: d1 |. @$ P
我是用电砂锅炖的，( y3 _) d. v, q& K. K7 `5 `4 I# j
炖七八个小时，3 Y$ \3 r; c0 x2 Z! l3 \
中间有加醋。" P% S% D8 g' b* [0 Z
刚出锅看那骨肉都分离了，
% f; K+ o$ @  r: \/ m! w' B. f骨头都差点酥了，' u/ n2 T' k8 W/ W6 g
可就是那个肉，& p: _! y: Y$ W/ ]
刚到口会欣喜，3 ~$ x. q* q7 R$ a
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
/ ]" Q7 b/ w# l# h# U! z5 \谁知一嚼，: ?$ k& L% P4 [8 Q6 ^* R, t
哎呀，妈呀，
  ]4 L& a, ~- w; X: H) ]那一条条纤维就是被牙齿斩不断。- P1 o1 x7 t' w' O& r  R; B
这是要锻炼我们磨牙吗？
, M9 [3 V' |4 F( g) L+ C% |
: M1 @' B+ H3 J虚心求教，谢过谢过。。
+ B2 N' _  W7 D7 B, y) I8 i) D' O* K4 Q2 C

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

" c0 \' t& w1 h2 k8 e
0 p4 Y% e  @; @8 Q: i这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，- z! |: g/ |5 M3 Y6 d! {
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子/ f" x% }4 \# D- ^5 P$ z6 l

( o* |$ K$ q/ U. U6 b; t5 ~唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。