beibeisnake

炖肉，
8 {! O$ c8 S: j3 F- [. D( \0 z无论是排骨还是鸡
2 H8 ?/ x) w" [( X% g$ |& C5 K2 e  [. R8 y' N
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
$ Y4 U2 l4 [! P5 |大人口粗，还能咽下。
! e% [$ }- m( a& n儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
. S$ n! |! r8 D  n+ |3 O) I严重影响了吃饭速度，. A5 S6 }% R! R* e! P, m
并且他吃几口后，
% T  F2 p  ?) N! w5 n" V" B会嫌麻烦拒绝再吃。
* n' @7 Y. R* J4 {* w% G0 n吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
( q( m( h; i7 o0 G; w+ A" I% {2 V+ H( V' Z
我是用电砂锅炖的，
; A" z) Z/ W( z$ M5 z2 P炖七八个小时，
1 X' M7 a7 x- q7 i中间有加醋。" K8 y* ]& q0 z, c4 ^
刚出锅看那骨肉都分离了，3 L9 r  t- w' e2 a6 g4 d
骨头都差点酥了，
  @* F. \3 K$ a& r可就是那个肉，/ x- J: e: P7 x8 @6 K+ S: U- m1 c
刚到口会欣喜，5 N( F2 H/ _+ C5 a6 y
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。1 {0 u; n. f4 p3 ?
谁知一嚼，
, i; F& i* f% `' i( e( u+ F6 ^% u& @哎呀，妈呀，
" [. w% ~9 B/ A7 W  p那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
1 B7 p6 Q6 ~9 O这是要锻炼我们磨牙吗？3 I; X* g& [3 K
: A- a9 T& b" b+ `  [$ l' G1 R% \
虚心求教，谢过谢过。。
7 S, K1 I. |* v. K* k- B; D- B0 |5 L& X" L! W" T5 q/ `

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

: g, }& a/ Z3 Y( v& h1 z
) R/ j  W/ n# j
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
( H/ T  h+ d6 E' i现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
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唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。