beibeisnake

炖肉，+ v4 U, ^+ [: Q* i5 s7 M
无论是排骨还是鸡
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。& [9 `5 @& A! `/ z+ L
大人口粗，还能咽下。
4 q7 M: D4 a) r+ v! c% i9 g  A1 Y. p儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
. }* J5 F+ b' O' O. @0 U严重影响了吃饭速度，
1 L% _& B) U% ]/ W9 n# ~9 q! _并且他吃几口后，
( M9 W+ v% R% T/ m$ R6 ?- d会嫌麻烦拒绝再吃。; Z1 G2 C# l2 `+ A( c
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。$ b: h! k$ s4 {3 Y/ c# o
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我是用电砂锅炖的，
* R9 N. a$ w! q9 z: ?0 m$ F炖七八个小时，# i, ]8 _" K2 f1 ?; s
中间有加醋。- h- z' U% Y- J6 T
刚出锅看那骨肉都分离了，  R/ M5 j. M' {9 @8 C
骨头都差点酥了，5 T1 K8 O$ {: p0 }/ {
可就是那个肉，
, u' k5 d% w/ g* _3 Z: X( h5 a! @刚到口会欣喜，
" N* F( j; ]1 S这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
" B8 t  ?7 x# Y5 A. P5 ]谁知一嚼，
& d# ]$ l2 J( r; o( r: N& d: p6 ~哎呀，妈呀，
! s* W$ u2 ^7 |  C那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
. N5 |+ M$ C% V0 n/ p' ~这是要锻炼我们磨牙吗？
! C4 c# O6 D) J/ a1 o
0 e8 n1 Y/ y0 [, m虚心求教，谢过谢过。。! I5 s2 ?) I% ^
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

  ^' k: S% ]: o6 Y" h7 @

# \* \: e  V) C0 @& n这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
# y/ _- g& ~4 P8 ^现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子7 \3 l- a5 F$ ]" k
! J! V. B% t3 J0 c% @; }+ h. F
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。