beibeisnake

炖肉，3 k: h: u8 y3 ]$ U; a+ P
无论是排骨还是鸡
) q( q* I% w8 c1 p/ j/ w  v' [
8 b( C6 ?! m; ?" t+ W" \  w' ^我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
! d6 `. S  y! s大人口粗，还能咽下。! k: G  J  k+ r0 H- Y  U
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，- C$ V3 t) _, n+ R0 s- {
严重影响了吃饭速度，8 S1 V& H1 A( I- s7 \6 {& N
并且他吃几口后，6 b6 O/ P+ f7 ~
会嫌麻烦拒绝再吃。* ^# @1 j! S: F" u$ u7 p
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。; [" E$ l+ @3 B& L% j
. s% t7 ?3 s; |& y. ?$ E7 {1 a
我是用电砂锅炖的，
8 v: k6 A* b; U8 O炖七八个小时，
+ p+ u+ B) U% L/ j. `中间有加醋。+ ?: ^) o2 Q8 l% B0 T3 |! z# s
刚出锅看那骨肉都分离了，
4 z8 b" Z3 d' d( K. c骨头都差点酥了，
" m% U4 O* Z2 v; b可就是那个肉，1 j% P* I6 z/ |0 W  r4 I
刚到口会欣喜，
& |  b( ]9 y- Y# q6 u; e. I这次终于烂了，纤维一条条都分离了。! _1 W. ]1 l7 \* `& T; v% k' x) i% X
谁知一嚼，
/ E2 j0 ]# U0 x9 u哎呀，妈呀，
+ j. `; R5 M- v+ \$ t那一条条纤维就是被牙齿斩不断。* R% P! ]0 d  E7 k* [% V
这是要锻炼我们磨牙吗？1 V6 F' a5 j3 j( O% l

8 k: @" k  j$ Q' m; \0 p4 P( `虚心求教，谢过谢过。。
* z: m  d) u. [6 J. f7 w9 [5 y2 z: k0 A1 p% k3 T2 F3 v

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

' J/ n- {0 D0 S6 u$ v

" K9 n& `$ w, [; F0 P! P这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，% D5 P9 I( M6 m0 X% k: ~3 `- H. [
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子- F- S- u; a  F3 i+ Q( }3 j/ ~

  K5 P; e# l/ g- q' @  c; }唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。