beibeisnake

炖肉，, M, b) R; G3 Z; q6 v& ~9 L( g/ \
无论是排骨还是鸡
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。% v! S2 P/ F- {  {0 O7 I& x6 C. u
大人口粗，还能咽下。
, I. k1 ^6 r5 \0 N! T5 p儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
% I2 Y. C- M- @. T- l; `严重影响了吃饭速度，2 j4 h0 T7 e& ^/ P' o& o9 j
并且他吃几口后，
4 M6 G" P: L6 z* G$ n# R会嫌麻烦拒绝再吃。  P8 i. A1 {% U! k  B% \
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
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我是用电砂锅炖的，0 Y/ U( g4 p, M# a
炖七八个小时，8 q8 t8 L* `' q
中间有加醋。+ w" o+ f/ ]" c5 e6 ]. u7 f
刚出锅看那骨肉都分离了，5 ^5 W; L; P& W! F
骨头都差点酥了，! {/ h- Y- u* n$ y" y. i
可就是那个肉，
) i6 ^8 v# M* p  K, Q+ N1 H5 F& {刚到口会欣喜，
: j2 S0 S/ n# Z6 i+ \% o2 s这次终于烂了，纤维一条条都分离了。, ^# ]( e0 X) I* U
谁知一嚼，
3 l9 D( @% @' e5 R哎呀，妈呀，" t+ X& v) u9 ~% t
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
- E. M* N& g1 |这是要锻炼我们磨牙吗？
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虚心求教，谢过谢过。。
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

8 r! b1 f$ P- ]8 y
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这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
' F" W9 B( b, G: R现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
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唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。