beibeisnake

炖肉，7 M* {* X% C) x/ z7 W
无论是排骨还是鸡
7 r# O% h; s, r9 K) w) K; A1 @; _4 G9 s) x
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
. K/ ~$ s4 {, T, X! S( b9 G大人口粗，还能咽下。
4 Y4 E8 p+ u! Q6 O儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，2 ~2 C. P( [# V+ [/ G' C
严重影响了吃饭速度，; n9 s3 n4 ], G9 g, b. v0 U; [9 ]9 C
并且他吃几口后，
: p1 j2 r/ a5 _5 c+ m会嫌麻烦拒绝再吃。
; f! V4 J& @% g; T; p, K吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。# z1 B4 l% `6 k, Y8 H: r7 t5 n4 i! L
2 h2 a# |, f; P
我是用电砂锅炖的，
- c# s" L. h/ y1 l& Q炖七八个小时，
6 V, M) U8 V9 O" n1 G' M6 k中间有加醋。
% \" P3 D! }; Y8 I' X( g刚出锅看那骨肉都分离了，
& N+ B0 [6 h( @  {骨头都差点酥了，
' o+ R9 K2 e# y* G0 @+ |+ s* r可就是那个肉，7 c, _0 \% S. K  y( u
刚到口会欣喜，
1 e* X  X: r" h  X这次终于烂了，纤维一条条都分离了。6 v% z  O3 m$ B- M4 [
谁知一嚼，
# e" u6 E, k' ^" \哎呀，妈呀，0 L+ Y- p$ R: @
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
: C/ ^% o( V8 o2 R. ?这是要锻炼我们磨牙吗？6 S" \6 o4 n! X- d6 b! y- h& I( @9 M

  K: N0 h3 g: G1 \/ N虚心求教，谢过谢过。。
3 J8 N( e7 J3 a" S) o1 w* K% L5 ?
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

7 M" u& h# z( H! A! r- ^7 G
; T4 M6 M* t# t& u( N; i; p这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
& u! y) E  x# ?1 L9 [1 w现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
7 D) t! A3 Z2 @5 ?, W- @! \  K. `& T; a
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。