beibeisnake

炖肉，  F% Q2 j# q- x# u! V. o
无论是排骨还是鸡
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。+ }! }; q0 H0 ^& q# c
大人口粗，还能咽下。+ n" N( `# ]6 D( z3 l4 I
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
; n# c3 J7 [  M' U3 f严重影响了吃饭速度，  A8 N6 K; A; P* f8 J( V2 T
并且他吃几口后，
# g* u, H5 ]( |6 h3 \会嫌麻烦拒绝再吃。
. I5 `3 j2 K1 Y5 c* C0 t5 X0 ?吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。$ _5 M5 v/ N! r0 ?
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我是用电砂锅炖的，7 Q! H2 t5 \% y8 C# A
炖七八个小时，+ R2 w; V; j% ?, p  v4 ^( Q$ H' U
中间有加醋。; \& T% \9 r8 T9 l- Q# R
刚出锅看那骨肉都分离了，
9 @( a' ?8 H( H, c- f0 Q  }骨头都差点酥了，
, Q6 S( z: `; X& G: N8 D$ O, Y/ |7 ~可就是那个肉，
% d$ B8 |2 P' ]9 A  S刚到口会欣喜，$ D8 g4 m# a9 w/ G1 b9 U
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。# k4 L9 P. V% W  L, S7 R- p8 m4 m% n
谁知一嚼，/ e/ i) _2 Y3 i8 x6 W5 ]9 P% d6 @& X
哎呀，妈呀，
; }' ?) X& o$ N& `9 M; U; V那一条条纤维就是被牙齿斩不断。+ ]3 ~8 z* T  g, ?0 C" K: C* ^
这是要锻炼我们磨牙吗？; z3 u: S( r7 S7 F4 I( [

; U7 |6 i: r2 a. O虚心求教，谢过谢过。。
9 y$ p. \# O0 {) V& A- I+ O. q% ~8 n
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

5 ?) v( G! b; ?( h! {$ U
0 d% Z! O6 q, n. n, n$ M& O( L3 X这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
% B' P# \7 b% l, H: N现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
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6 }/ s7 u- Q, l! A唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。