beibeisnake

炖肉，
. y' a9 V* I! V. b, e无论是排骨还是鸡
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
0 |* j0 h# i  F8 [8 Z- a大人口粗，还能咽下。6 E; \$ P# \5 N% b' N" b
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
! m9 X1 J7 Z% x  o严重影响了吃饭速度，: C" G, y" d' D8 k* ?- u
并且他吃几口后，8 f! m% y- @  o- V
会嫌麻烦拒绝再吃。
5 l2 r2 ~6 m. p吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
0 ~' d! k8 N& Y6 Q3 _8 p
' o  I3 ]* q. f# L3 {, F我是用电砂锅炖的，
3 h3 X5 Y' N2 j. i& g炖七八个小时，" C3 z5 v+ @! g
中间有加醋。0 I& v3 K- f8 Z& q$ `0 ]4 Y5 Y$ ~
刚出锅看那骨肉都分离了，/ |( |3 e( J# D) _3 T
骨头都差点酥了，
0 b% D/ m) I& C  C8 E( O1 h可就是那个肉，' Z7 d5 \' d6 k* \# p
刚到口会欣喜，8 g6 j% E( t! I
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。. x$ h/ h: L" n  q' J
谁知一嚼，: T% q6 W; A; D- E( J1 n( j7 V
哎呀，妈呀，
8 J1 \. b, E7 d6 D, ~# Z那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
- \$ i/ R# y- [0 ?这是要锻炼我们磨牙吗？
2 g9 j7 S+ X2 x+ X. ]8 l( [. `( D: a& i; C' J6 W+ O
虚心求教，谢过谢过。。
2 @1 c# {" \. G& n( t% c! V$ ]: |0 M# A6 M- a7 ^

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

4 j1 D* }* y# E+ ~: y7 F4 o
# d6 O- r/ Q+ ^
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
( v& [' t* {& X- m' o现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

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3 w5 ?1 ^1 ~. t0 a* H7 }$ \  s$ B2 r* F5 d7 U& g* ]
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。