beibeisnake

炖肉，
4 C2 f* ]: D9 L4 B/ g( a  |无论是排骨还是鸡; X: s% B' l! y% \2 O& B
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。! ~: z' M- w$ H% o; ]# d
大人口粗，还能咽下。# j( `4 E5 ^. s! O- z- n3 i' n8 s$ E
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
3 f% ?  f  R0 D* Z; W+ X# {6 `! ~$ a严重影响了吃饭速度，& Z/ K) a% m& i
并且他吃几口后，
, L  k0 o' B& O; x# L% w会嫌麻烦拒绝再吃。) ?' r6 ^6 l5 ^( C
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
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我是用电砂锅炖的，
) C4 T/ f- a( Y# {. ^炖七八个小时，# l/ z9 J8 h$ s$ z% V
中间有加醋。' w! _$ Y0 C+ t2 e( Z2 }
刚出锅看那骨肉都分离了，) k  |( Y7 m7 s1 ?! k$ r
骨头都差点酥了，! T# c$ m" B  b# T) S+ r
可就是那个肉，3 d+ P/ P1 a) J& j  J" h/ n) w
刚到口会欣喜，
" a, M; b: c. r4 @' X+ T/ w这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
% \, E& V" N, j  A谁知一嚼，
7 f" q6 C! Q( Q( B哎呀，妈呀，; _  D: r- A3 a. \9 ~# {
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
6 Q/ R8 U: R. c这是要锻炼我们磨牙吗？
: T# z' U6 x! c: J& A% G) x0 H' W2 q4 z+ W0 b- d* Z; s' M" p; l
虚心求教，谢过谢过。。
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

- `, m7 N# ?6 o# \1 Y* k2 Y

0 p6 Q# p! R- ]; A* Z+ J) R' p这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
$ B; N$ v( H! s7 o# \现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子! K- X1 Y: j$ e- w. ?  j
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唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。