beibeisnake

炖肉，
, I& B" K. N% i% a+ _无论是排骨还是鸡
3 y+ U+ E+ I+ T8 z9 Q, P* M' l+ F* p& j! n. Z& c
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
0 j0 ?" D- s1 Q- C0 L大人口粗，还能咽下。+ Y' l1 Q# t/ }0 ]0 Q& ^
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
4 H+ N* w) K0 e4 h$ @. \严重影响了吃饭速度，
/ Z6 v* t- s( f7 s$ t* [并且他吃几口后，
! V4 l# f8 I% i0 L; E9 ~会嫌麻烦拒绝再吃。& Q2 r* w) [7 S8 m
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
5 j4 e" ]8 _9 }8 s% R2 `4 t
5 F2 c  Q3 ]& P% x* C/ |3 g4 _6 _我是用电砂锅炖的，# ]+ z# E/ k9 g6 h
炖七八个小时，
& m' |8 f( d! ~5 W5 c中间有加醋。
+ Z# e( J1 T! F4 v+ N3 s: I刚出锅看那骨肉都分离了，
# ~! J/ b( r' r0 |; v4 b骨头都差点酥了，8 h+ O! q! S9 u2 m, G' e4 \$ ?
可就是那个肉，, ?2 l1 ]+ C  e/ `( q  H
刚到口会欣喜，
# Y2 y6 O3 w( b& _% ]这次终于烂了，纤维一条条都分离了。" j4 y7 `+ n  X3 }9 Q
谁知一嚼，
  n5 T6 a6 ]  q! D! B哎呀，妈呀，" r& b% w( X8 E, Q+ K
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。+ q5 |- p6 {; e7 R
这是要锻炼我们磨牙吗？% j2 B9 H2 B) Q' o; G& |

1 g/ M8 z  v' K6 _* C虚心求教，谢过谢过。。
0 L2 B& ?( a# U/ ?- B. V3 J
% b4 O1 V. k/ O& t3 v

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

6 @% h9 j! Z# F9 ]6 v
8 {& h, G) Q8 V* V$ S
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，+ \4 `- [; f0 J: ~" @5 r- Z
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

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  o& F* x6 {5 u2 ?$ Y1 {$ ^
( O8 z1 Y* \0 z/ W唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。