beibeisnake

炖肉，5 g$ v& z0 d) Z6 f( O! O
无论是排骨还是鸡! |1 a$ r- }% u2 v! v
8 o& D7 G5 Y3 R* R
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。" k4 s5 x3 F; V
大人口粗，还能咽下。5 f$ A* x) p6 c  A
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
1 k$ Y, j& ]- `严重影响了吃饭速度，7 o, v: F7 J3 M0 J
并且他吃几口后，
# u% i6 [4 l9 P" ]3 a/ P5 P, E" t会嫌麻烦拒绝再吃。
' D- I8 T+ F+ D: X3 _4 B* W吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
9 A$ S+ p5 N+ C0 }" C$ {$ \5 m! E& z! {; d
我是用电砂锅炖的，
  M+ i1 v; E% R6 W& |+ i炖七八个小时，
$ i1 B" Y8 r8 ]中间有加醋。
! _* N" T4 l( L! B( T) U, p刚出锅看那骨肉都分离了，
5 Z6 R6 n" B" t0 ]% |, S' p骨头都差点酥了，
. x1 B# `& L0 j可就是那个肉，
6 c5 t4 D/ f" O# n/ w) S+ Z刚到口会欣喜，$ |' o, k. S) c3 o
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
% g0 ]5 b3 a8 I, s$ P谁知一嚼，8 K0 I" d1 [* l; A2 S' R, y
哎呀，妈呀，7 p& G# q8 f$ F
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。1 ~+ ~! Q" h8 }. Q* P
这是要锻炼我们磨牙吗？9 Y+ D, o# v6 i* w8 z3 _' n0 a

7 J5 U# t4 Y) g# E1 H/ `. ~虚心求教，谢过谢过。。5 `# ]# z& {. T
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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

6 p: T; b7 c' n0 c
& }) W( V3 @( d1 B! ~9 c6 c. V
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
7 b8 {+ M" I: V& }& Y. o5 ^* |$ I现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
5 P  H$ g4 z! L( C8 f( T7 k( Z- f' Q+ f3 W# @' k
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。