beibeisnake

炖肉，
5 `/ H, E8 {0 A8 H无论是排骨还是鸡! H; |1 E2 u7 D  |; B

2 I7 J* z& s, j0 E1 h我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
( B" f7 S9 ~! [. C大人口粗，还能咽下。. y4 ]1 `' ?5 G7 T6 ^4 F  O  j  d
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，: U. T2 Z& v# m6 ^9 _% D* Q
严重影响了吃饭速度，
+ T: R" Z7 D# {5 c1 h并且他吃几口后，$ U9 B; K9 G% X3 \+ m" g. L+ f
会嫌麻烦拒绝再吃。$ q2 I+ ]2 N. l- H
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
' g- [8 l* M) u$ B. }1 L4 W3 K* ?- L; n1 Q6 b, S+ m
我是用电砂锅炖的，
" x4 P. X3 m( h1 {! n炖七八个小时，
9 |8 I* w4 E  R$ o1 Y8 V9 _! Y中间有加醋。' b6 X9 l& k3 t, Z, l7 w
刚出锅看那骨肉都分离了，
. I' E6 B' _" g骨头都差点酥了，+ O# x( x) e% y9 b' t9 d
可就是那个肉，
! W2 k+ d+ `5 e. T刚到口会欣喜，7 ?: Q1 R3 O/ J
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。& M1 ?" j/ M+ f
谁知一嚼，
8 b2 v9 H  A2 \/ x% C5 p' F哎呀，妈呀，
! k& {/ p6 U+ O那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
! v: }- \. o3 C( b! Y  l4 e这是要锻炼我们磨牙吗？! v/ X6 \* z& N) @
3 w' c; E, ^4 |! x
虚心求教，谢过谢过。。0 z5 h: G3 I; q6 x

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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

$ B1 M2 o5 ?" Y2 I. J, t

9 X3 E9 L$ X4 w5 z, ?" |这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
$ c0 r) X' {" l5 J现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子! l& O2 ~; L  m5 `+ D

7 P2 A0 w+ w6 G! Z, L- e唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。