beibeisnake

炖肉，
: s, K$ b% K6 W$ N: p无论是排骨还是鸡
4 y& Z) R, R2 ]3 L) |8 \
; [4 k4 ~4 f2 k$ C我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
; U) z* s, u9 h2 {7 B, b1 X大人口粗，还能咽下。, W+ y# }. x0 ^' s- D* [$ `9 x! y
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
2 {% r2 R0 T; x严重影响了吃饭速度，6 I; @8 G6 D+ W
并且他吃几口后，
+ D# s9 h1 c" u5 H4 w会嫌麻烦拒绝再吃。
" e& x% }, D: _8 K9 E吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。5 T2 i* k% ~5 r8 `

6 W* ~2 S% T8 s7 x5 h我是用电砂锅炖的，+ v- T8 q+ R) m' V7 g2 \
炖七八个小时，# `& v7 t0 t# h6 g
中间有加醋。, m: j2 b0 E  ?5 U; _3 F0 p
刚出锅看那骨肉都分离了，
2 q# H& Z, a  z/ N骨头都差点酥了，
- ?7 Z% k$ _; @+ x2 R. x, A% Y# u可就是那个肉，. n& U, A( m9 }4 ~. s9 |
刚到口会欣喜，+ Q% H* b9 u6 W& L! P6 T: z
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。1 B( t3 M) L9 n8 V& W
谁知一嚼，; W8 T8 l2 m& d/ q0 m, D: ]2 Y8 i1 q
哎呀，妈呀，, i7 G+ @: d/ P5 o8 t2 N# K* s  x( |
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
2 W9 r. m( O5 F9 w这是要锻炼我们磨牙吗？
: v4 `  H5 H$ j5 ^  [" H3 t8 m% H3 h- P" o3 T+ p( c
虚心求教，谢过谢过。。, q7 j& ^4 D' j8 v7 [  M9 [

/ `* C* T$ {/ k+ h5 N( P! f

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

: I$ X3 B1 O0 z3 M/ k, P' s9 K% j

3 d/ i+ ]6 t" s% U2 b这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
( B6 Z7 `/ ?$ J9 [6 S4 x( u: w! `现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

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- B. Y5 j4 F6 S$ E9 _  P' I1 U' I
9 S! }0 ~8 m7 F7 E9 V唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。