beibeisnake

炖肉，: L; b2 S) h& I3 A" N0 H* n
无论是排骨还是鸡
" o: t9 c7 U6 b- o- C/ L+ g1 v8 V7 }6 W! T
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。- S$ u# z& w2 K8 Q" _% _& q. w5 ?
大人口粗，还能咽下。
2 V2 @% r# [* w儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
' n# W- a1 ?2 C$ W7 L0 s$ W! x4 ~! `+ x严重影响了吃饭速度，
2 \. A3 o9 g; p. T- C并且他吃几口后，! X% B. o$ d; t) z- ~- F
会嫌麻烦拒绝再吃。
$ z5 ]; e# l/ }9 u吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
+ Z# ~5 v. k& {' A0 W8 a( x( f- S. a7 X0 v! M% p# M8 P
我是用电砂锅炖的，
& q0 ]/ c. F7 K炖七八个小时，
( o0 p3 ^$ ]  G/ k& j中间有加醋。
6 e# F. C5 h9 U2 m) Y  w$ Z9 R. ~刚出锅看那骨肉都分离了，% F, m% C: J+ Z. t2 @: f& d# A
骨头都差点酥了，
4 \7 Q" L$ P( c$ k可就是那个肉，
0 b: y& @6 F3 U, i* O- Y  @刚到口会欣喜，7 J) Z$ Y6 K& o% _
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。. Q; A- @- y+ i7 A% q
谁知一嚼，
( a; |/ L( o. x3 y0 |2 s哎呀，妈呀，. c5 [/ S1 h% ]; c" n
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
. p  @0 H2 J7 w- w1 V这是要锻炼我们磨牙吗？  o5 }+ h% [) H( G3 q

4 H$ m) F; d4 B. f; h* X$ l虚心求教，谢过谢过。。$ b" ^+ U* q1 H1 R6 S2 E
% p5 V, y0 @/ a7 e+ g

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

/ |& x, W: S" D1 S

5 w3 Z6 I0 O( h' A* f) L2 A这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
  S6 V8 C' Z" y$ j* }9 S( e现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
" h0 m* s2 q" y1 i8 t, Z2 d  C5 U' I  K& T: l
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。