马琳malin

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8 i* ~6 _' p: Z      对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。
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      材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）+ M9 n% M# \9 V& G7 Z
       做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；! `$ p0 U- T  i8 ]0 B) g! q/ F4 e0 ?
          2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；3 v( e3 _9 ^) w) h2 ~# \, [- c( u* A
          3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
) A# V9 [- [( E1 \% d0 r. O' R          4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；
& ]' |/ P0 m' ]  y. Y# w$ ~1 }! b5 X          5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；7 S+ m4 S) [; _" y
          6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）
+ S5 S; T& K5 i/ u$ v          7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
8 G2 F* J1 ~, R5 j2 F1 n          8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。
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liu_qingyu

帮顶！

开心妈妈

能手几多

叮当妈咪

嗯，不错，我做的每次都很干，干成片很困难

伊绿草

已经看到厚度了 自己没看仔细 呵呵

伊绿草

这个饼干皮子 擀到多厚能入烤箱烤呢？我实在是没有做过 请教

马琳malin

代代妈妈 发表于 2011-8-2 11:02
5 _# o# z8 u) d+ X% V9 \楼主真厉害~想请教你个问题呢，给宝宝买得淡味奶酪，本打算给他当零食吃，可是自己试吃了一下，那个味道。 ...

# P5 a! B) f( u& L. _不知道你家宝宝多大了呢。奶酪的味道总给我们香甜的遐想，其实味道还是蛮怪的，牛油味很重。可以做成奶酪饼干，很香的。回头我贴个方子上来，你看看有参考没。

嘉明妈

羡慕

佳佳

学习

aprilcui

太厉害了 ，学习了，打算去买个微波炉

小白的窝儿

学习了，最近正准备把失宠2年的烤箱利用起来

晓彤妈

历害呀

马琳malin

伊嘉絮 发表于 2011-8-1 15:23 5 U; A/ L3 r- a$ L: I& |
楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

; b4 ]* v# R1 B呵呵，等咱烤到证书吧，哈。如果你喜欢做烘焙，可以一起交流呐：）

伊嘉絮

楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

毛小小

收藏

双喜妈果果娃

口水啊

bluefox

很好很强大。

诣涵妈

好美食啊

马琳malin

       可以在面团中加入任意一种坚果碎，会让饼干更香酥。3 C0 h- X4 l! }& g7 Y% r
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