马琳malin

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  ~. z0 L) b! d: y' b6 c      对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。' A/ Z) o+ X) y" o9 P
      
8 m9 ]$ S- e% f# y      材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）5 R# A/ G. I2 d, ^* D5 d
       做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；* I. ?" \2 ^+ _
          2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；2 O; |4 ~; I$ ^8 b7 P8 `* x, I
          3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
" J- M4 O8 r# w) d5 G6 O! M          4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；2 E+ f, |' W- P) J6 c1 z) Z
          5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；
+ C* S" k2 H! P& m" P! J5 Z          6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）
6 D( j: X& Q" V" l          7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）: k" \& h) b8 X6 z- d" k- H
          8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。% S, Z4 B# f' _9 \% V5 ?! I
      
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liu_qingyu

帮顶！

开心妈妈

能手几多

叮当妈咪

嗯，不错，我做的每次都很干，干成片很困难

伊绿草

已经看到厚度了 自己没看仔细 呵呵

伊绿草

这个饼干皮子 擀到多厚能入烤箱烤呢？我实在是没有做过 请教

马琳malin

代代妈妈 发表于 2011-8-2 11:02 ( V/ E$ L) y# S
楼主真厉害~想请教你个问题呢，给宝宝买得淡味奶酪，本打算给他当零食吃，可是自己试吃了一下，那个味道。 ...

5 n( m) \. r4 d1 V不知道你家宝宝多大了呢。奶酪的味道总给我们香甜的遐想，其实味道还是蛮怪的，牛油味很重。可以做成奶酪饼干，很香的。回头我贴个方子上来，你看看有参考没。

嘉明妈

羡慕

佳佳

学习

aprilcui

太厉害了 ，学习了，打算去买个微波炉

小白的窝儿

学习了，最近正准备把失宠2年的烤箱利用起来

晓彤妈

历害呀

马琳malin

伊嘉絮 发表于 2011-8-1 15:23
$ u0 o! F) V- i( W( q: _1 y楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

) y1 l, @* b4 y5 S
呵呵，等咱烤到证书吧，哈。如果你喜欢做烘焙，可以一起交流呐：）

伊嘉絮

楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

毛小小

收藏

双喜妈果果娃

口水啊

bluefox

很好很强大。

诣涵妈

好美食啊

马琳malin

       可以在面团中加入任意一种坚果碎，会让饼干更香酥。
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