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楼主
发表于 2011-8-2 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不,今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头,我也不知道蟹粉哪里有,就直接做狮子头了。
4 R: c" W+ N7 i$ B; u; Y做法:
1 @) g( ~5 W* r6 s1、肉馅中先加入适量的水,搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。9 d% z0 X- L1 c  @
2、锅中放水。7 g" z7 [; c; @" I8 V
3、葱姜切末放入肉馅中,加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。4 O8 q" y3 r7 A- P- x( Q  k1 u
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒:丸子下锅之前,先裹一层淀粉水,保鲜,外表光滑。1 p1 T# ~7 S8 P( d/ c! [9 a" C& ~; P
我用电磁炉,温度好控制。汆丸子水温度不能太高,先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有,就控制到小火。
& y4 M) b; h5 u5、汆完了,看着差不多定型了,盖上盖子,温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦!我们爱吃裙带菜,也放了点儿。裙带菜,跟海带差不多。3 ]) E: \$ |3 o- X0 H. R  x! Q  D
好啦,出锅了,味道绝美绝伦。
4 \$ R: T- D/ }! h
0 R4 }) z6 B3 Y2 a! i2 Q让我这么一说,馋了吧?!想吃就赶紧下厨房吧!* |9 z0 O8 D. M$ \% L
上过程图片,祝大家吃好喝好哦!5 G5 q( r2 w2 g# Z8 \
, F2 d: U% g% m/ _/ ?; L3 g3 v

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西安妈网客服 + 20 + 30 肉肉啊~O(∩_∩)O哈哈~在忌口,看了还是有.

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帮顶,不错哦~~~~

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好想吃哦
瑶瑶妈

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我想大声的说出三个字  j( g  k+ @* R; E9 y

: U' o# I  a- e
* W6 n1 l! W0 T. X/ E4 h1 B
/ x( q  \" z3 j  V4 _/ P: b* e' j% I4 G5 C4 q3 a

  ~( {/ r, y' R. s! M) O3 ^6 V
( L) b4 f# \% V* h% x8 J. L- H6 X8 G& l1 s9 [

乐乐

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这个有好吃又健康,
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大丸子,哈哈哈

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馋!!!!!!!!!
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好大的肉丸呀........呵呵

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回复 朱砂mm 的帖子# d: Q$ {8 P4 w( H" J' u# l

  L% ]) U$ b; F  y* j: ~我汆丸子的话,是没有这么大的。我是跟美食节目学的,应该不会做错了吧?我没吃过陕西人的丸子,不知道多大,哈哈。

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感觉像陕西人的生汆丸子汤,不过这个丸子比较大

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回复 谢庭兰玉 的帖子
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# t: g8 w7 r" s看着就好吃~~~

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回复 sxxazl 的帖子4 q% L! ]. @# ]; r

# [; _. s; R" \& N' P( F+ p  b这个我家两个都爱吃
晗玙

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看着都好吃!

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肉丸子,改天也做来看我家宝吃不吃

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看着不错,我一般都到街上吃,上海人家的不错,狮子头味道做好很不容易,因为肉厚,所以很难除掉肉腥味~~
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狮子头,入口又滑又润,那叫一个美呀!
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