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楼主
发表于 2011-8-2 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不,今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头,我也不知道蟹粉哪里有,就直接做狮子头了。
. n# z9 i& D/ p$ m. k' D做法:
* x+ w" k- \9 R3 _' I1、肉馅中先加入适量的水,搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
) E3 _. L( u6 w. G/ r* l2、锅中放水。6 e& I% v. A, u3 ?2 X* G& h9 n
3、葱姜切末放入肉馅中,加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
: k0 ~! W' D# K" s# T% g0 `* y4、水要开的时候汆丸子。此时提醒:丸子下锅之前,先裹一层淀粉水,保鲜,外表光滑。
# s+ C" J" H, ?* n& t- [0 O4 q! L我用电磁炉,温度好控制。汆丸子水温度不能太高,先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有,就控制到小火。
  m# t# A& a2 a1 R+ ?* A5、汆完了,看着差不多定型了,盖上盖子,温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦!我们爱吃裙带菜,也放了点儿。裙带菜,跟海带差不多。3 V) [8 [) ]& c5 o
好啦,出锅了,味道绝美绝伦。' p/ M0 n) ?6 U' H7 A& W

& L$ F) R2 z( [5 F& \- o5 J- R让我这么一说,馋了吧?!想吃就赶紧下厨房吧!
2 M$ R1 ^; M/ u# S' P( U" I1 S( z上过程图片,祝大家吃好喝好哦!% [- ~0 x8 R! ]! F0 o5 d
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
西安妈网客服 + 20 + 30 肉肉啊~O(∩_∩)O哈哈~在忌口,看了还是有.

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帮顶,不错哦~~~~

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好想吃哦
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我想大声的说出三个字
+ Z3 x4 }: q) a+ ]6 x+ D4 _# Q# U2 u3 {6 K0 ~

8 `. `) x, Y5 n6 ?" \: r5 p% O. N: G$ x

9 T3 b4 r4 z) E- Z
* ^$ O8 y1 v. t4 D; D& n) y# O; ~2 P, V" G( R3 b

8 R* u" g9 F; s6 i; Z) V! h
乐乐

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这个有好吃又健康,6 Q+ J; k& Y, p+ Z' M; D" _" p

# a% p8 Z9 k' S- ^' S5 {8 ?
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大丸子,哈哈哈

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馋!!!!!!!!!
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好大的肉丸呀........呵呵

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回复 朱砂mm 的帖子$ c) @: _) b8 l' k3 t+ }9 @0 _

0 {8 N9 I' z+ L/ e; l7 s$ U我汆丸子的话,是没有这么大的。我是跟美食节目学的,应该不会做错了吧?我没吃过陕西人的丸子,不知道多大,哈哈。

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感觉像陕西人的生汆丸子汤,不过这个丸子比较大

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回复 谢庭兰玉 的帖子. p4 V* b, P# K( D
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看着就好吃~~~

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回复 sxxazl 的帖子3 Q. q6 `7 g$ j# B1 v2 G; q9 z$ [
/ [8 @, Z6 T$ }" g! ?
这个我家两个都爱吃
晗玙

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看着都好吃!

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肉丸子,改天也做来看我家宝吃不吃

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看着不错,我一般都到街上吃,上海人家的不错,狮子头味道做好很不容易,因为肉厚,所以很难除掉肉腥味~~
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狮子头,入口又滑又润,那叫一个美呀!
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